1樓：匿名使用者
黃豆不需要去皮，只需要浸泡就可以了。
打豆漿的黃豆最好是泡2-3天。一般6-7個小時以上才可把黃豆泡透，冬天時間會長一些。沒泡透黃豆就榨豆漿，裡面的鈣無法完全吸收，非常浪費。黃豆是高蛋白食物。
含鈣量很高，且富含賴氨酸。
和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果用清水泡2-3天的黃豆，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。2-3天能泡出點小芽來的黃豆，在發芽過程中植酸被分解，豆芽還增加了許多維生素c
再來榨豆漿營養會豐富。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。
生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存。
泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
2樓：書中某頁
通常不用去皮，因為黃豆皮含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物等營養物質，不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是打出來的殘渣會比較多。去皮黃豆打出來的豆漿殘渣沒有那麼多，口感比較細膩。
3樓：青春永不倦
不用去皮，黃豆漿。
食材配方：黃豆85克、水公升、糖適量。
黃豆漿做法：將黃豆淘洗一下，浸泡至少6小時，然後把黃豆和水倒入豆漿機裡面，打好後加入適量的糖就可以喝了。
4樓：網友
自己打豆漿，我認為黃豆皮是不需要去掉的，黃豆泡一泡直接打就可以了，最多打完的豆漿把渣滓過濾一下。
5樓：網友
不需要的，打完煮熟後，可以直接把渣子過濾掉。
6樓：弓思
自己打豆漿，黃豆不需要去皮的，就能打碎了。
打豆漿黃豆要去皮嗎
7樓：誰比我沒錢
根據自己的需求來決定。
打豆漿的黃豆一般來說都是不去皮的，因為黃豆皮也含有一定的營養成分，含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物。
等營養物質，在打豆漿的時候不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是這樣的豆漿打出來的殘渣會比較多，口感比較豐富。
用去皮的黃豆打出來的豆漿殘渣沒有那麼多，口感比較細膩，會比較容易接受。所以打豆漿黃豆去不去皮是看自己對口味的需求來決定的。
磨豆漿時要把黃豆的皮去掉嗎?
8樓：北網域名稱醫
不用去皮。具體做法如下：
主料：黃豆100克輔料：水適量。
1、把豆子放入水茄燃中浸泡。
2、泡一夜慎公升後豆子脹開，就可以磨了。
3、把豆子放入豆漿杯中，加入水。
4、蓋上，按溼豆鍵開始磨豆子。
5、聽見豆寬納老漿機提示聲，豆漿就磨好了。
打豆漿怎樣去皮 打豆漿如何去皮
9樓：冰糖
<>1、根據自己的豆漿機容量拿適量的黃豆。我這個豆漿機的容量是的，所以只需要一把黃豆就可以了。
2、將幹黃豆加水浸泡，如果時間不著急的話可巖好以使用涼水，過上半小時左右黃豆吸水之後就可以去皮了。
3、如果時間比較著公升談急的話，可以在幹黃豆中加開水，這樣很快黃豆皮就起皺了，過一會就可以剝掉黃豆皮了。
4、剝完皮的黃豆會顯得比較少一點，但是量還是夠的。
5、將剝完皮的黃豆放進豆漿機裡，加合適量的水。吵棗碰。
6、按下開關，等待30分鐘左右等豆漿打完。
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