1樓：匿名使用者
打豆漿時，黃豆泡好直接打是錯的，多加一步，豆漿更香濃更絲滑
早餐是一日三餐中必不可少的，現在的人們喜歡追求更有營養的早餐。早上我習慣喝一杯豆漿，現在人人家裡都有豆漿機、破壁機，做起來方便多了。
早起一杯豆漿、一根油條，一頓簡單又完美的早餐就完成了，豆漿是一種很常見的豆製飲品，而且營養極為豐富，有利於消化吸收。
之前沒有豆漿機的時候，我總是會去外面的早餐鋪上買一杯現磨豆漿，香醇的口感讓人難以忘懷。
現在有了豆漿機，就嘗試著自己在家給全家人做，簡單極了。但是如此簡單的事情，依舊有不少朋友做得不夠好，豆漿的口感遠遠比不上外邊買的好喝。出現這種情況，還有人懷疑是外面的豆漿加了什麼東西。
其實不然，如果自己在家打出來的豆漿不好喝的話，那極有可能是因為你的方法沒用對。是不是大多數人都是把黃豆泡好之後就直接放豆漿機裡打了呢？這樣的話你就錯了，下面不妨來看看正確操作吧。
打豆漿時，黃豆泡好直接打是錯的，多加一步，豆漿更香濃更絲滑。
【豆漿】
1、首先準備適量的黃豆，然後將其淘洗乾淨，接著把黃豆放在清水中浸泡乙個晚上，第二天早上就可以使用了。
2、浸泡好的黃豆，我們不要直接來打豆漿，接下來還需要多加上一步。我們把黃豆放在鍋裡，加上適量的清水，接著開始煮。煮開之後繼續煮15分鐘，等到黃豆熟透就可以盛出來了。
3、接下來我們把黃豆放入豆漿機或者破壁機中，然後放上適量的清水，開始打就可以了。打好之後盛出來，然後根據自己的口味趁熱放上適量的白砂糖，攪拌均勻即可飲用。
打豆漿雖然聽起來是一件再簡單不過的事情，但是裡面的一些小技巧還是需要我們去掌握的。學會上面這種方法，記得在家試一試哦。
1、不僅可以用黃豆，黑豆、紅豆等等都是可以的，而且我們還可以加上紅棗、黑芝麻等，口感和營養更豐富。
2、黃豆泡好之後別立即開始打，多做一步，將其煮熟然後再打，口感更濃郁。
3、如果想要豆漿喝起來無渣的話，我們可以選擇打兩次，第二次打出來的豆漿就非常細膩了。
2樓：霞姐美食技術
大廚教你打豆漿的小技巧
3樓：橘子樹開花的季節
泡好的黃豆是可以直接打豆漿的。打豆漿之前要注意看一下黃豆是不是變質了。
4樓：易曉楠
黃豆泡好直接打的話會有豆腥味，會影響豆漿的口感。如果第二天一早想喝的話可以頭天晚上將黃豆泡好，第二天起來清洗乾淨，把壞的沒泡發的豆子挑出來再放入豆漿機中，加入適當的水煮開，煮好後，過濾掉豆渣就可以喝啦。
5樓：叄月拾貳在路上
可以。需注意：軟化黃豆。水量。黃豆量。
1.打豆漿之前，我們需要將黃豆浸泡使黃豆軟化，這樣既方便打豆漿，也減小豆漿機的損耗。
2.在打豆漿的過程中我們要注意加水需要適量，根據刻度線的提示加水。否則又能會導致打豆漿失敗。
3.加入的黃豆也應該適量，多了不易打乾淨，少了味道不好。
6樓：不喜歡科比呦
可以的，泡好的黃豆直接打豆漿對豆漿機的刀片磨損不大，乾豆容易磨損刀片。
黃豆黑豆沒有浸泡，直接打豆漿好嗎？
7樓：匿名使用者
黃豆黑豆沒有浸泡打豆漿不好，可能會影響打出來的豆漿的口感和營養的吸收。
浸泡過的黃豆專黑豆打豆漿更好的屬原因：
大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨；
做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率；
大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬制能使其含量大大降低。
所以，用乾豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。
8樓：我的小笨笨哦
黃豆黑豆沒來
有浸泡打豆漿不源好，可能會影響打出來的豆漿的口感和營養的吸收。
浸泡過的黃豆黑豆打豆漿更好的原因：
1. 大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨；
2. 做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率；
3. 大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬制能使其含量大大降低。
所以，用乾豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。
9樓：匿名使用者
至於你的擔心,完全沒有必要,打豆漿時豆子營養的流失主要在於豆渣,而豆漿是豆子蛋白質利專
用率比較高的方屬法了,可以保留豆子營養成分的35-45% ,(直接吃豆子只能吸收10-15%的營養)
做豆漿最好是用泡過的豆子。因為大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率。
而且大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬制能使其含量大大降低。所以用乾豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。
10樓：匿名使用者
如果黃豆黑豆沒有浸泡的情況下。嗯，直接打豆漿的話肯定會特別的費電也費時間。所以還是要把黃豆黑豆浸泡。嗯，四個小時吧！然後讓它泡開了之後，然後再打豆漿比較好。
11樓：豆豆安靜
浸泡過的黃
bai豆黑豆打豆du
漿更好的原zhi因：
1. 大豆外層是一層dao不能被人體消化吸專收的厚纖維，
屬它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨；
2. 做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率；
3. 大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬制能使其含量大大降低。
所以，用乾豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。
12樓：陶
黃豆黑豆沒有浸泡，直接打豆漿是可以的。打出來
的豆漿跟浸泡過的打出來的豆漿是沒版有區別的權
！不過最好還是給浸泡一下在打豆漿為好！這樣做的目的不是因為打出來的豆漿不一樣，而是為了保護你的豆漿機。 因為沒浸泡過的黃豆黑豆太硬，很容易使你的豆漿機裡面的刀片被折斷 ！
13樓：一葉小船
豆子不泡發也是可
抄以打豆漿的，只bai是打出來的豆漿，沒du有泡發以後的豆zhi
子打出來的豆漿口感細膩光滑。
需要注dao意的是，打出來的豆漿必需是經過高溫煮開的，因為生豆漿裡面含有的成分會導致胃部不適，食用過量，還會引起食物中毒的症狀。
只用黑豆打豆漿可以嗎
只用黑豆打豆漿是可以的，將黑豆充分泡發以後，然後在將黑豆放入豆漿機裡面，然後按下開始鍵，就可以喝到美味的豆漿了。
黑豆豆漿與黃豆豆漿所含有的營養成分有所不同，口感自然也會有所不同。
用黑豆打豆漿需要脫皮嗎
用黑豆打豆漿的時候，是不需要脫皮的，黑豆的豆皮中也含有豐富的營養物質，脫皮以後反而會造成營養物質的流失。
需要注意的是，黑豆不去皮打豆漿的顏色不好看，如果想要過上精緻的豬豬女孩的生活，把黑豆的皮去掉再打豆漿也是可以的。
14樓：匿名使用者
目的是什麼?就是泡去豆子上你之前還沒洗淨的汙垢,還有減少豆腥味.浸泡的時候一般還要回
換兩次水,所以答你說,這水能要嘛?沒有浸泡直接打則更不可取.
至於你的擔心,完全沒有必要,打豆漿時豆子營養的流失主要在於豆渣,而豆漿是豆子蛋白質利用率比較高的方法了,可以保留豆子營養成分的35-45% ,(直接吃豆子只能吸收10-15%的營養)
做豆漿最好是用泡過的豆子。因為大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率。
而且大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬制能使其含量大大降低。所以用乾豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。
黃豆不泡可以打豆漿嗎？
15樓：劉方貓
可以打。
不建議使用乾豆豆漿功能，首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其回實要花費更長的時間。頭天晚上答泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來。
如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。很顯然，即使你不泡豆子，豆漿機也在幫你泡豆子
16樓：帥哥都是我們的
豆子不泡發也是可以打豆漿的，只是打出來的豆漿，沒有泡發以後的豆子打出版來的豆漿口感
權細膩光滑。
黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時也含有一些抵抗營養因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。它們會阻礙身體吸收黃豆中的營養成分。
尤其是植酸的含量最高，會影響鈣質吸收。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
和乾豆直接打豆漿相比，浸泡一夜可以大大降低抗營養因子的含量，比如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。換句話說，豆漿中的營養素就更容易被人體利用。
17樓：哀傷的水瓶座
豆最好泡一夜，打成漿更容易bai，時du間短。
食材：黃zhi豆dao適量、水適量
方法/步驟
1、將黃豆洗淨後加水，水量沒過黃豆即可，泡發一夜。
2、然後將黃豆盛入榨汁機的過濾網中。
3、加入清水，水位到榨汁機的最高防線 蓋蓋 叉上電源開關 開機2-3分鐘左右。
4、倒入到鍋中，最好可以取個湯鍋（防溢位），**大火煮。
5、煮至出現浮沫，轉中火，將浮沫捌掉。
6、再煮開， 這樣煮開三次即可。
18樓：阿炎的情感小屋
黃豆不泡可以打豆bai漿。
黃豆du
不泡發也是可以打豆zhi漿的，只是打出dao來的豆漿，沒有回泡發以後的黃豆打答出來的豆漿口感細膩光滑。
需要注意的是，打出來的豆漿必需是經過高溫煮開的，因為生豆漿裡面含有的成分會導致胃部不適，食用過量，還會引起食物中毒的症狀。
擴充套件資料
泡黃豆打豆漿的好處：
1、頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。
2、泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。
參考資料
黃豆要泡多久才能榨豆漿，黃豆泡多久打豆漿
義明智 營養師建議是，把黃豆泡上 3 天再榨豆漿。為什麼要泡 3 天呢？之所以要泡 3 天，是因為黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和 易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃 豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。當然，在泡豆子的 過程中，需要...
泡過的黃豆直接打豆漿和泡過的黃豆撈出來放一宿再打豆漿有區別嗎
泡過的豆子更容易出漿，不會變質。不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10 而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成...
黃豆黑豆沒有浸泡，直接打豆漿好嗎
黃豆黑豆沒有浸泡打豆漿不好，可能會影響打出來的豆漿的口感和營養的吸收。浸泡過的黃豆專黑豆打豆漿更好的屬原因 大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨 做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎 過濾 充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸...