1樓：網友
茶泡飯，指的是用茶水泡公尺飯，在中國南方地區通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯。通常以鹽、梅乾、海笞等配料，和飯一起泡。家中剩飯只會做成蛋炒飯？
顯然不是。其實只需簡單的材料和方法，便可以將剩飯變為別緻的美味——茶泡飯，別有一番風味。現在就跟大家一起來學習在家如何製作茶泡飯，有四套做法哦！
梅子茶泡飯。
材料：公尺飯、鹽漬話梅、熟芝麻、海苔絲、鹽、老抽、芥末、玄公尺茶。
製作方法：1.在碗中盛入公尺飯，撒上海苔絲、芝麻和話梅，再以適量鹽、醬油、芥末調味；
2.泡製玄公尺茶湯，倒入碗中，沒過公尺飯2/3處即可。
玄公尺茶不僅把公尺飯烹得燙燙的，其特有的谷香還讓這道飯更加香氣四溢。梅子酸爽開胃，配上作料輔醬，十分可口。
日式茶泡飯。
材料：公尺飯、海苔、熟芝麻、小蔥、年糕、鹽、生抽、烏龍茶（綠茶）
製作方法：1.將年糕煮至軟熟，撈起備用；
2.在碗中盛入公尺飯，在飯上鋪上年糕，撒入適量芝麻、蔥花、海苔；
3.將泡好的烏龍茶湯倒入碗中，漫過公尺飯的2/3。根據自己的口味放少許鹽和日式醬油、拌勻即可。
日式茶泡飯更偏向家常。「一鼓作氣」地將所有食材伴勻食用，一口下去全是滿足。
三文魚茶泡飯。
材料：公尺飯、鮮三文魚、紫菜、小蔥、熟芝麻、芥末、醬油、鹽、煎茶（綠茶）
製作方法：1.三文魚洗淨，擦乾，抹適量鹽使其入味；
2.平底鍋內熱油五成熟時，下三文魚，雙面煎至金黃撈起；
3.用吸油紙吸乾三文魚表面的油，撕成碎粒；
4.在碗中盛入公尺飯，加入三文魚、紫菜、蔥花、芝麻，並以適量芥末、醬油和鹽調味；
5.將泡製好的煎茶湯倒入飯碗，至公尺飯2/3即可食用。
清新的綠茶香味瀰漫著整個飯碗，似乎公尺飯都變得更有嚼頭了，加上三文魚肉外皮酥脆，一口下去，慢慢吸收的湯汁變湧了出來，正如無時無刻的好心情。
玫瑰茶泡飯。
材料：公尺飯、玫瑰腐乳、玫瑰膏、熟芝麻。
製作方法：1.在飯碗中盛入公尺飯，撒上熟芝麻；
2.將沖泡好的玫瑰膏水倒入飯碗中，至公尺飯2/3即可食用；
3.放上玫瑰腐乳即可食用。
玫瑰膏十分適合女性服用，而這款早膳的公尺飯在玫瑰膏水的浸泡下變得更加溫柔怡人、有種淡淡的蜜香，配上豆腐乳，「粗茶淡飯」的感覺讓人很是喜歡。
2樓：樸孝敏水瓶
就是在做飯的時候裡面放一些茶葉，這樣的話飯就有一種茶葉的味道還是比較好吃的。
茶泡飯正確吃法是什麼？
3樓：格調
茶泡飯。的吃法：茶泡高神飯很容易肚子餓，建議另帶小點心（如銅羅燒）下午配茶吃。
梅子茶泡飯的做法：
主料：涼公尺飯150g。
輔料：烏梅1顆、黑芝冊念弊麻少許、海苔少許、日本醬油適量、茶水適量。
步驟：1、碗內盛適量涼公尺飯。
2、在公尺飯上滴幾滴日本醬油。
3、撒上少許黑芝麻。
4、再放上少許剪成絲的海苔。
5、放上一顆烏梅。州族。
6、倒入適量茶水，沒過公尺飯1/2處即可。
4樓：陳其喜
四川茶泡飯。
選材〗剩公尺飯半碗、小菜適量（一秀為蘿蔔皮、青筍泡菜、青菜類）、芝麻適量、豆苗適量、茶水1杯。
做法〗在製作茶泡茶的時候要先把茶葉水沖泡好。
2、把剩公尺飯放到乾淨的碗裡。
3、然後先把豆苗放到飯上面。
4、再先小菜放到放的最上面，記得這個次序。
5、然後把泡好的茶水沿著碗沿邊慢慢倒。
6、最後把芝麻撒上就可以吃了。
7、待茶水浸透了公尺飯就可以吃了，此時你看起來的。茶泡飯顏色很鮮豔，當然喜歡吃辣的朋友也可以加上一點辣椒油，吃起來十分的開胃過癮。
家常茶泡飯。
主料〗海苔2g、茶葉2g、
輔料〗開水100毫公升熟公尺飯300g、
做法〗海苔剪絲。
2.茶葉倒入開水中，浸泡5分鐘，茶水分離。
3.準備熟公尺飯擺盤。
4.即食蝦仁3個，芥末，海苔，日本醬油，鹽，倒入茶水。
日式香松茶泡飯。
主料〗木魚花5g、海苔片、白芝麻1小勺。
輔料〗鹽克白糖克油1小爛鎮枯勺紅茶適量香松適量。
步驟1木魚花10g，買來的大包木魚花裡面充有氮氣，所以不會變質，但是開包之後就一定要放進冰箱冷藏儲存。
2、乾淨無油的鍋，**加熱，將木魚花放入鍋中，中小火、快速輕輕的翻動，3.把木魚花烘至乾燥，輕輕一捏能碎的程度 ！大概2，3 分鐘吧，倒出來晾涼備用。
4.海苔一片，取⅛片，剪成小細絲，或者直接用海旅褲苔飢洞碎。
5.將鍋中加入2小勺油，咖啡勺，將芝麻倒入鍋中，小火啊，炒到芝麻變黃就可以了，6.炒好芝麻之後，將之前哄乾的木魚花，用手搓碎放進鍋裡。把之前剪好的海苔絲或海苔碎放進去。
7.翻炒幾下，注意就一直用小火啊，加入小半勺鹽和小半勺糖，都是以咖啡勺為量器啊，翻炒均勻就可以了。
8.香松茶泡飯：一碗公尺飯，一勺生抽，一把香松，一壺熱茶。
茶泡飯的茶可以直接喝嗎
5樓：小豬豬聊民生呀呀
茶泡飯的茶可以直接喝。
茶泡飯是把茶湯。
倒入公尺飯之中，茶泡飯是先用開水將茶湯泡製好（一般採用煎茶的方式），其次準備一碗蒸熟並放涼的幹公尺飯，之後沿著碗邊將茶湯慢慢澆入碗中，並漫過公尺飯的三分之二，最後再放入海苔或魚乾點綴，即可食用。
相關說明
公尺飯上澆灌的茶最好用煎茶，或者選擇苦澀味適度的茶葉，不太要苦澀，味道才能調和。
做茶泡飯最好用略濃一些的茶，無論是抹茶或者煎茶，用最上等的茶無疑也是好吃的秘訣。茶如果不好，則失去了做茶泡飯的意義。
公尺飯應該是用蒸熟的公尺飯，不要蒸的太軟，稍微有點硬度，不能黏糊糊的，像做壽司程度的公尺飯最好。
剛蒸好的公尺飯不行，熱氣比較大，可選擇稍微放置一會兒，但是注意不要用直接用涼的公尺飯操作。
茶泡飯怎麼吃？
6樓：阿肆說教育
茶泡飯的做法。
主料；海苔2克、茶葉2克。
輔料；開水100毫公升、熟公尺飯300克。
1、海苔剪絲。
2、茶葉倒入開水中，浸泡5分鐘，茶水分離。
3、準備熟公尺飯擺盤。
4、即食蝦仁3個，芥末，海苔，日本醬油，鹽，倒入茶水。
5、茶泡飯的成品圖。
茶泡飯不僅口味清新，還有不小的食療功效：
茶泡飯能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水公尺飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的單寧酸也能有效地預防中風。
茶多酚還能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶泡飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
以上內容參考：百科——茶泡飯。
茶泡飯正確吃法是什麼？
7樓：信必鑫服務平臺
茶泡飯的吃法：茶泡飯很容易肚子餓，建議另帶小點心（如銅羅燒悶閉）下午配茶吃。
梅子茶泡飯的做法：
主料：涼公尺飯150g。
輔料：烏梅1顆、黑芝麻少許、海苔少許、日本醬油適量、茶水適量。
步驟：1、碗內盛適量涼公尺飯。
2、在公尺飯上滴幾滴日本醬油。
3、螞瞎裂撒上少許黑芝麻。
4、再放上少許剪成絲的海苔。
5、放上一顆烏梅。
6、神伍倒入適量茶水，沒過公尺飯1/2處即可。
茶泡飯的茶葉可以用鐵觀音嗎
當然可以，鐵觀音它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。茶泡飯可以很簡單也可以很複雜，最傳統的茶泡飯只有抹茶和公尺飯，加一點海鹽。根據每個人不同的口味和家庭飲食習慣，發展出各種口味的茶泡飯。高階的可以加入鯛魚 鯖魚或鮭魚，也可在茶裡加入高湯，變化完全可以發揮創意。若是希望品嚐風味細膩的茶泡飯，便需要挑...
茶泡飯（速食）怎麼做，傳說中的茶泡飯到底怎麼做才好吃
用料bai 茶泡飯調料包 1袋 公尺飯 半碗 開水du 適量 茶泡飯zhi 速食 的做法 被daokashiyuka在節目裡安內 利的塔吉鍋 容tajine 是源自於摩洛哥的土陶鍋具，省水 省時，食物的口感也很棒 不過主要還是被外觀迷住了。所以特意用它煮了公尺飯吃。前後也就十幾分鐘吧，一人份的公尺飯...
菌菇泡飯怎麼做好吃，菌菇泡飯的家常做法
食材bai 主料冷公尺飯 du33碗 香菇 2 2朵金針zhi 菇 0.5把 繡正菇8個輔料 韓式dao 辣白菜1.5大匙 泡菜汁1.5大匙鹽適量 專雞清湯 500毫公升屬 香菇水適量 芝麻油少許步驟 1.菇類以淡鹽水浸泡30分鐘，撈出洗淨。香菇切薄片，金針菇切小段，繡正菇撕小片備用。2.鍋裡倒入少...