1樓：豬寶貝的樂園
大的鮰魚還是可以醃製晾乾的，鮮的鮰魚太大了反而不如小的做的好吃，大的鮰魚醃製後更入味，晾乾了可以很好地去除一部分水分，再蒸或者烤特別香，肉質緊實有彈性是不可多得的美味。
2樓：網友
這種魚是可以醃製晾乾的，一定要把它清洗乾淨，去除內臟。
3樓：王老師**輔導
大的會議可以醃製晾乾，這樣吃起來也是相當好的，而且是非常好吃的，尤其到冬天的時候。
4樓：敏鴻遠
你好，這個魚的話是可以醃製，然後晾乾，特別是在冬天做的時候比較合適，夏天的話沒那麼合適。
5樓：情感解析保保
這個當然也是可以晾乾的，只要溫度好，通風的地方一天就差不多。
6樓：網友
你好，這個魚的話，你可以醃製了，然後再晾乾，這樣子要量出來的，這個臘魚是非常好吃的。
7樓：枚初昳
應該是比較困難的，因為這樣可能會發生變質，所以我覺得用這樣的方式肯定是不行的，我覺得可能也是非常困難。
8樓：網友
當然是可以去醃製晾乾這種魚呀，到時候很好吃呢。
9樓：網友
那回魚能不能醃製晾乾？大的回魚當然能驗質量感，你可以給他切成薄片。
10樓：帳號已登出
這裡的大的，我們只能醃製曬乾的方式熬成魚湯。
11樓：宮谷
魚非常好吃，特別鮮美，魚特別好吃的魚非常可口的，魚特別好吃。
做陽幹鯿魚醃製時要不要洗
12樓：拾遺學姐
要洗。
做陽幹鯿魚準備好魚，將魚的脊背切開，清洗乾淨內臟和魚鰓。用乾淨的抹布才幹淨魚血和黑色內膜。用演均勻抹在魚肉上，魚皮不要抹，將高粱酒灑在魚肉上。
將魚放在陶瓷盆中，上面放一張白紙，壓一塊石頭，壓出魚裡的腥水，壓一星期。將壓好的魚掛在陰涼處吹乾，完成。
做陽幹鯿魚的技巧：
1、在我們當地，醃製臘魚時從來都不用洗，而是將臘魚表面的血水擦拭乾淨即可，因為這樣可以防止臘魚沾生水，從而避免臘魚發臭。而直接撒鹽醃製臘魚，還可以儲存魚的清香味，從而使醃好的臘魚又香又入味。
2、醃製臘魚時，不要放過多的香料，基本的花椒就夠了，如果想臘魚的清香味更足，加少許的小茴香即可，如果香料放的過多，會壓住臘魚本身的香味。
3、曬乾後的臘魚如果短時間內吃不完，請及時放入到冰箱中冷凍，這樣可以保證臘魚的口感和香味不發生變化。
晾乾的魚怎麼做才好吃?
13樓：網友
香辣豆鼓小乾魚。
原料：小乾魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精。
先把魚乾倒進油鍋炸酥，然後撈起備用。
1，蒜、生薑剁碎。
2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜。
3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦。
4，放入小乾魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻。
5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了。
丁香炒魚乾的做法。
原料：小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。
調料：醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。
做法：1、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鐘。
3、放入醃好的小魚乾、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。
酸蘿蔔魚乾湯。
原料/調料。
酸蘿蔔3條魚乾2兩蔥花少許胡椒粉隨意香油少許。
製作流程。1)把酸蘿蔔洗乾淨切片。
2)湯鍋放水，放入蘿蔔及魚乾煮15分鐘，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。
魚乾苦瓜。用料：
苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚乾50克。
調味料：味精少許，鹽適量，高湯500克。
製作方法：1、苦瓜洗淨，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚乾、豆豉洗淨。
2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。
3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。
4、再加入豆豉、苦瓜、魚乾都10分鐘後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可。
曬魚乾的魚怎麼醃
14樓：網友
魚洗淨，鹽加花椒炒至香味，趁熱抹在魚的身上。在魚肉上面塗抹上生薑汁，或者是直接切大量的生薑片塞進魚肚子裡面，再放入蒜頭，蔥段等調味品放入盤中，加入大量的花椒，幹辣椒攪拌均勻，撒上食用鹽，塗抹在魚肉表面，醃製入味。
把醃製好的魚肉，抖掉上面的調味品，然後將它用繩子穿起來把肚子翻開，讓肚子朝外曬乾。把曬成乾的魚肉用煙燻一燻接著掛在房樑上，或者把它收進乾燥的袋子中，放在乾燥通風的地方儲存。
做法二：魚剖肚洗淨，不取鱗片，可以儲存魚肉的新鮮度，尾巴部分一分為二，目的使曬製成型後更加美觀；魚肉向上放平然後用粗鹽撒在魚肉及魚鱗上，均勻塗抹，讓鹽分充分滲入至魚肉、魚鱗內，然後把魚身合攏放平擺放盛器內，蓋上薑片和蔥結。醃製時要控制鹽量忌多，時間要控制，不宜過長。
白餐魚放粗鹽醃製1天（24小時），之後把魚身上的粗鹽洗淨，放入清水中泡2小時。家中製作，很容易忽略泡水的步驟，鹽分大部分附著在魚的表面，表面鹹，肉質淡，這就會影響魚乾的口感。將粗鹽洗淨，在水中浸泡這一步，就是讓魚乾的口味更加穩定。
醃製曬乾的魚怎麼做好吃
15樓：
你好，你可以這樣做用料 風乾草魚 400克薑末 3克蒜 2瓣花椒 少許幹辣椒 3個小蔥 4根生抽 1勺芝麻 3克乾煸風乾臘魚的做法 將醃製好的風乾魚洗淨，備用。乾煸風乾臘魚的做法 步驟1切成理想大小。乾煸風乾臘魚的做法 步驟2準備蒜末，薑末，花椒，幹辣椒，香蔥切碎備用。
乾煸風乾臘魚的做法 步驟3用小火將風乾魚煎至二面金黃。乾煸風乾臘魚的做法 步驟4將準備好的調料倒入鍋中小火炒香。乾煸風乾臘魚的做法 步驟5倒入1勺料酒，小火翻炒魚塊，加入少量溫水，燜5—8分鐘，收幹湯汁，撒上熟芝麻，香蔥。
乾煸風乾臘魚的做法 步驟6起鍋裝盤，即可。
新車起步能不能大力踩油門，新車起步能不能大力踩油門？有什麼影響？謝謝
什麼車起步都最好不要這樣。汽車問題，問汽車大師。4s店專業技師，10分鐘解決。您好磨合期一般3000公里，磨合期內要注意，起步之前請熱車三分鐘就可以！行駛過程中要避免急加速開猛車，避免急剎車！車速不要超過100邁，轉速不要超過3000轉！打方向時要盡量柔和一些！希望能幫到您！祝您用車愉快！汽車問題，...
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