1樓：沒有如果
酵母用溫水化開，避免溫度過高。
酵母水加入麵粉攪勻，開始揉麵，溫水一點一點的加入，慢慢揉成麵糰。
將和好的麵糰放入容器發酵，發好的麵糰較之前的兩倍大，出現很多蜂窩狀氣孔。需要再次揉，擠出裡面的氣泡，揉勻後進行二次發酵，直到麵糰發酵到一倍大即可。
包好包子後，醒面，蓋上一塊溼佈防止乾燥。
2樓：龍捲風
蒸麵包的時候要發麵。可以在面里加入酵母，再加入一點白糖，放入適量的泡打粉，用溫水和麵。
3樓：帳號已登出
做麵包別錯過一次發酵法，麵包柔軟拉絲，放三天都不硬，上班族輕鬆做。
自從家裡買了烤箱，我就喜歡自己在家裡做點心，尤其是麵包，蓬鬆柔軟又好吃，深受家人的喜愛。可對於乙個上班族來說，和麵、一次發酵，整形、二次發酵、烘烤，最起碼也得個小時候才能完工，很費時間。
如何蒸麵包的方法步驟
4樓：來自凌雲山得體的曹仁
蒸麵包的用料。
雞蛋 2個普通麵粉 200克玉公尺油 15克白砂糖 15克蜂蜜 20克葡萄乾 若干黑芝麻 若干雞蛋黃液 1個純牛奶 40ml酵母 6克。
蒸麵包的做法步驟。
步驟 1先把所有的材料準備好。
將雞蛋打到麵粉裡，將純牛奶最好加熱一下，有利於發酵，和白砂糖蜂蜜酵母攪拌一起，倒進麵粉攪拌成大塊，然後加入玉公尺油，揉成麵糰，然後為了讓麵包更好一些，要揉出手套膜的感覺，但是揉麵很慢。所以有個好方法，就是把面放在案板上面使勁的摔打，我大概摔了10分鐘，就出來手套膜的感覺了。【麵糰一定要軟，這樣好摔打】然後將麵糰放置發酵。
發酵好的麵糰揉一揉排氣，切6塊。
拿乙個小麵糰擀成長條，從頭捲起來，再擀再卷，反覆3次，最後一次擀成長條加入葡萄乾，捲起來成團。這樣做是為了讓麵包有層次感。吃起來一層一層的。
把6幹擀好的麵糰放到刷油的盆子裡，用保鮮膜包起來，發酵。
半小時，發酵至兩倍大，抹上雞蛋液，不要蛋清，只抹蛋液，撒上一層芝麻。
冷水上鍋蒸【用耐高溫的保鮮膜包起來】，40分鐘關火，燜5分鐘，放涼脫模即可。
步驟 2拉絲分層，很好吃的哦。
蒸麵包的小貼士。
一定要把面和的軟和一些，摔打摔打10分鐘，即可成手套膜狀。
放涼了再脫模。
5樓：鄉下的農村路
在家蒸出來的麵包，方法很簡單，一學就會，你也可以！
6樓：黃先生
麵包就是要烤的啊，蒸的話還不如直接做包子饅頭。
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