1樓：北京新東方烹飪學校
一：素質道德問題。
二：知識問題。
三：能力問題。
西餐烹飪專業學什麼課程？
2樓：孤山獨行
西餐專業要學習的課程主要包括歐美各國西餐的做法，例如英式西餐、法式西餐、意式西餐等，不同學校所學課程不同。
1、意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品。
2、美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等。
3、俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等。
4、法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等。
5、德式西餐：烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等。
6、東南亞菜：海南雞公尺飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬麵、照燒鰻魚飯等。
7、其他類（批薩、小吃等）：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等。
3樓：呼市新東方烹飪學校
烹飪學校開設的西餐專業主要學習：《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點製作技藝》等專業課程。在實操課程中，重點練習各類糕點、麵包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點製作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜製作技藝。
西餐烹飪學什麼？
4樓：雙魚水蝴蝶
西餐烹飪專業主要學習課程：食品營養與衛生、餐飲成本核算、西餐基礎製作、西餐烹調概述、西餐烹飪原料加工、湯與沙司製作、西餐色拉制作、西餐主材製作、西餐烹調綜合實訓。
西餐烹飪專業培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面髮長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高階職業技術人才和管理人才。
5樓：安徽新東方烹飪學校
學西餐烹飪，可以學的東西很多，各國式的西餐，日韓料理，東南亞菜系等。
6樓：老彩紛呈
參展學生們應該根據西餐的要求學習一些專業技能。
7樓：團隊小助手
學習西餐要選擇好的學校，才能學習到好的技術。
有時間的話，可以來學校看一下，現在西餐這塊的發展好。
學習好了可以輕鬆就業的，這也是不少的人選擇學習西餐的原因。
在選擇學校的時候，要選擇大的學校。
就是在實操這塊特別多的學校，這樣的話，才能真正的學習到技術。
8樓：網友
西餐烹飪學什麼？西餐烹飪學一些較好的西餐學校，讓師傅和老師教你西餐的製作方法，學一些西餐和西餐的製作和雕花圖案。
西餐烹飪專業學什麼課程
9樓：鄭州新東方烹飪學校
西餐類專業：西式烹調方向。
2）課程簡述：以實踐操作為主，主要學習歐美、特色小吃、咖啡師、飲品製作夜宵、西餅法式等料理，系統學習西餐基礎課程。熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識。
環境/資源/交通。
3）實訓教學內容：
基本功：刀工，切洋滑尺蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等。
意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等。
美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、薑汁橘醬魚片等。
俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等。
法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等。
德式西餐：烤鵝汪州蘋果釀餡、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉等。
東南亞菜：海南雞公尺飯、青木瓜色拉、海鮮烏冬麵、照燒鰻魚飯等。
其他類小吃等：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等。
4）西餐教學亮信陵高點：學校配置標準化西餐教室、實習大廳、演示大廳等基礎設施，為學生創造良好的西餐學習環境。
服務優勢】師者，傳技授業解惑也！學校作為職業培訓學校中的佼佼者，授課教師職稱以高階中式烹調師、高階主講、西式烹調師、高階烹飪技師為主，秉承著品質教學服務的理念，中式教師隊伍的建設，目前擁有一支素質高、技術強、教學精的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。
10樓：網友
西餐烹飪悉銀專業學什麼課程？
每乙個城市的學校西餐烹飪所學內容可能有個別差異。
請實地考察或者諮詢學校招生辦公室工作人員的**，可以做一下了解。
西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。
中文名。西餐。
外文名。western
分 類。法式菜餚，英式菜餚，美式菜餚，德式菜餚，其他菜系、
一般，西餐烹飪專業包含。
西餐慨述、西餐基礎知識、西餐原料知識、
西餐原料加工技術、兩餐常用烹調方法、
開胃菜和沙拉、湯菜的製作、熱菜菜餚的製作、
甜食、早螞襪餐與快餐、西式麵點製作等。
舉例，法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷睜物宴蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
11樓：安徽新東方烹飪學校
西餐烹飪學習的很多，各國式西餐，日韓料理，東南亞菜系，中西融合菜系等。
西餐烹飪都學什麼？原材料種類多嗎
各種可以在西餐廳吃到的東西 學專業的酒店管理。西餐原料知識西餐工藝等，我弟在新東方學的，說的是還有很多涉及的內容 學西餐的話，主要學習歐美 法式料理，學習西廚房醬汁 冷房 沙拉頭盤 三文魚 刺身 西式湯 匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等 西餐熱菜，牛排 菲力牛排，法式蝸牛，紅酒燴小羊腱德國 各國特色菜 ...
烹飪中常用的有那些調味料，西餐中常用的調味料有那些？ 10
默默她狠傷 烹飪中常用的調味料有 1 鹽 幫忙留住維生素c等水溶性維生素。蔬菜焯燙過程中，其中的水溶性營養成分，如維生素c b族維生素等會流失到鍋裡。如果在沸水中加入適量食鹽，蔬菜就會處在細胞內外濃度相對平衡的環境中，其可溶性成分擴散到水中的速度就會減慢。2 醋 有助促進鈣的溶出。醋對多種營養素具有...
專業的烹飪書，推薦專業的烹飪書
大眾美食 系列圖書 這套圖書包括20本，其中有 巧做麵食，健康煲湯，四季養生粥，分布詳解家常菜，廚房小竅門等，我就買了一套很實用，不妨你也到書店看看。關於烹飪的書籍有哪些值得推薦 烹飪概論 烹飪原料學 烹飪工藝學 烹飪營養與衛生 餐飲服務 烹飪英語 麵點製作工藝 烹飪工藝美術學 西式麵點知 西餐工藝...