1樓：abc我是三哥
朋友喜歡學廚師必bai須要du懂刀工、翻鍋、zhi正確識別和掌握油溫、投dao
料準確適時、掌回握火候、勾芡、出鍋及答時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百鍊，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。
烹飪專業都包括什麼
2樓：海上秤明月
基本所以的學校是一樣的，有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務。
烹飪專業都要學哪些課程？
3樓：林海燕
開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
4樓：安徽新東方烹飪學院
不要試圖自學，因為很多細節在網上是學不到的，其次就是未來是否有更多的可能性，只有學好專業才能有更多的可能性。
烹飪學校專業有什麼？
5樓：齊文波先生
1、金牌大廚師專業以培養廚師長、行政總廚、高階烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳版統川菜、
權新派川菜、市場流行菜(冷盤、熱菜)， 掌握中、 西面... 2、川菜大廚專業以培養主廚、大廚、廚師長、中高階烹飪人才為目標，重點培養學生的實踐操作能力，培養精通川菜各種製作技術，擅長各種不同檔次的... 3、西點全能專業培養精通西點製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。
通過一年系統的學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能... 4、川菜精英專業該專業採取階段式教學模式，共分六個階段，以培養學生實踐動手能力為主，使學生畢業後成為廚藝精、善管理的餐飲人才... 5、火鍋特色班講解各種香料作用、用量及各種火鍋的製作方法，教授四川、重慶傳統火鍋、風味火鍋、特色火鍋...
6、精品糖藝班系統傳授糖藝知識，糖藝工具的運用以及各種花卉、動植物、大型糖藝、組合糖藝等全套技術...
6樓：貴陽新東方烹飪學院
有中餐、西餐、西點、小吃等，還有茶藝、調酒、糖藝等技能的學習，專業有很多，具體的建議可以諮詢下學校
7樓：雲南新東方烹飪學校
廚藝還是找專業的學校，主要有以下幾個優勢：
一、全身心投入，可以心無旁騖地把時間用來練習；
二、有專業的教師指導，方法得當，進步快；
三、裝置比較齊全，利於學習體驗；
四、還有相關的就業保障。
8樓：痛的那麼真修
三年制金典總廚專業
三年制時尚西點專業
兩年制金領大廚專業
兩年制經典西點專業
兩年制大廚精英專業
一年制西點精英專業
一年制西餐精英專業
一年制烹飪精英專業
杭州市餘杭區富豪路6號
9樓：還不去新東方
學習烹飪的職業學校有那些？ 目前社會上的專業烹飪技術學校很多。 數是數不過來的，可以網上搜尋。 每乙個技校裡都有自己的特色品種。 可以根據愛好和**來選擇。
10樓：勤奮的木偶
中餐專業 西餐專業啊
11樓：安徽新東方烹飪學院
廚師的專業
很多，中餐、
西餐、西點、小吃、涼滷、火鍋等等，其中專中餐、西餐、西點都屬是熱門專業，好就業，工資高，小吃、涼滷、燒烤、火鍋等是短期專業，好創業，選什麼專業，首先看你對哪方面感興趣，然後考慮自己今後的發展
12樓：匿名使用者
比如徐州食尚烹飪學校，你可以可以學習中餐，學西點，其他的話你只要想學跟他們講都會教的
烹飪化學包括哪些內容？烹飪專業都包括什麼
學校專業不一樣，學習內容也不一樣，有兩年 三年 一年的專業，學習內容也不一樣，每個專業設定的課程會有不同，但每乙個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關...
專業的烹飪書，推薦專業的烹飪書
大眾美食 系列圖書 這套圖書包括20本，其中有 巧做麵食，健康煲湯，四季養生粥，分布詳解家常菜，廚房小竅門等，我就買了一套很實用，不妨你也到書店看看。關於烹飪的書籍有哪些值得推薦 烹飪概論 烹飪原料學 烹飪工藝學 烹飪營養與衛生 餐飲服務 烹飪英語 麵點製作工藝 烹飪工藝美術學 西式麵點知 西餐工藝...
烹飪工藝與營養專業？烹飪工藝與營養這個專業學什麼？
1 烹飪工藝與營養專業簡介。隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另...