1樓：乾萊資訊諮詢
餃子、湯圓、元宵。餃子因其外形如元寶，被賦予「招財進寶」的含義，同時又便於人們把各種象徵吉祥的銅錢、糖果等包在餡裡，久而久之，到了明朝，餃子成為北方人過年的必備食品。
明朝時，北方在正月初九後吃「元宵」，製作方法是用糯公尺細面，內用核桃、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，形如核桃大。
北方是「滾」元宵，南方則是「包」湯圓，兩者的製作手法天差地別。北方的元宵經過不斷地灑水翻滾，湯圓則是將糯公尺粉加水後揉成乾溼合適的麵糰，像包包子那樣把餡料包進糯公尺皮裡，然後揉成乙個光滑的圓球形就可以了。
2樓：飛啊飛
和現在也差不多，過年時吃魚，寓意年年有魚（餘），代表著連年有餘。還有就是吃餃子，因為餃子的形狀很像元寶，所以餃子有招財進寶的寓意。另外吃雞這是每個地方過年都必不可少的，寓意為百事大吉。
3樓：糯公尺餈炸了
古代人過年只要吃麥飯，餃子和湯圓三類，早在古代社會就是傳統的南水稻，北小麥，但無論是水稻還是小麥的種植，都是隋唐以後才開始普及的。
4樓：z文
因為古代生活水平不如現在，所以古代過年的時候，普通老百姓唐朝時一般吃餃子或是湯圓，寓意圓圓滿滿；魏晉一般吃羊肉以及各種肉食，宋朝一般每戶餐桌必有冷盤。
5樓：網友
1.吃湯圓，寓意團團圓圓，我國古代人民會在元宵節吃湯圓。
2.過年吃餃子，人們會一起包餃子。
3.過年一定會吃魚，寓意年年有餘。
6樓：柒個與十一
一般都是年夜飯，而且吃的也是比較豐盛的，受到了很多人的喜歡與關注，口感也是非常的好的，而且當時也是有很多的夜市。
古人過年吃什麼
7樓：社會民生小助手問答
年菜。
首先是臘月二十九，俗稱「除夕」。在古代，除夕是乙個重要的節日。所以，在古代時每到年三十之前，人們都會提前準備好食物。
因為春節是一年中最重要的節日之一。在古代時每到年三十之時，都要有專門的「年夜飯」，也就是年菜了。
古人在過年的時候，也是非常隆重的，也會準備很多好吃的東西，比如：糖果子、魚、餃子、年糕等，這些都是古代過年時必備的食物。因為有了這些東西的存在，所以在年夜飯上吃到的東西才會更加豐盛，也因此年夜飯才會顯得更像一年中最重要。
歷史：
根據韋巨源所著的《燒尾宴食單》記載，唐朝初年，五辛盤、膠牙餳、湯中牢丸和椒柏酒是長安人民年夜飯的基本配置。按當時分餐制的模式，菜餚酒水一道道分開上。神談五辛盤是五種帶著辛辣味道的蔬菜，分別是大蒜、小蒜、韭菜、芸墓、胡荽，用來驅蟲。
膠牙餳是帶著黏性的麥芽糖。唐前期，甘蔗種植和蔗糖提煉技術還未傳卜薯入中國，烹飪中調味品的甜味主要**於蜂蜜和麥芽糖，成本極高。所以麥芽糖製成的食物「膠牙餳」主要是給老人吃的，它能考驗老人的牙齒堅固程度。
湯中牢丸是一種融合了餃子和湯圓的麵食，裡面裹著葷素各色餡料，煮熟後連湯一起上桌，以填飽肚子。椒柏酒是一種改良版的屠蘇酒，不再用腐草，而是用大黃、白朮、桔梗、蜀椒、遊弊碰桂辛、烏頭、菝葜等藥材代替。
古代過年吃什麼，春節早上吃什麼
8樓：三夜見
隨著生活條件變得越來越好，很多人在平時生活中想吃什麼就可以吃什麼，完全不用等到過節過年，這樣就會導致很多人在過年的時候覺緩塌寬得沒意思，大家也會好奇古代過年吃什麼，春節早上吃什麼比較好呢擾亮，我們一起來看看吧。
古代過年會吃一些動物古代人都喜歡打獵，所以在年夜飯中經常會出現動物，古代人在年夜飯時可能會吃鹿肉、兔肉、牛肉等一些家庭以及飛禽的肉。古代人在過年時也會吃生魚片，生魚片是唐宋時期比較流行的一種菜，所以在過年時很多人都會給家人準備生魚片。古代人在過年時也會吃餃子湯圓，餃子這個食物在唐朝已經出現，因為餃子的形狀和元寶衫基差不多，所以被人們賦予了招財進寶的含義，大家在過年的時候吃餃子也寓意著新的一年會招財進寶。
湯圓的形狀是圓的，所以被賦予了團團圓圓的意思，在過年時吃湯圓也意味著新的一年家人可以經常團圓。
春節的早上北方人會吃餃子，南方人會吃湯圓，有一部分地區的人會吃年糕和長面，由於每個地區的飲食習慣不同，所以每個地區春節早上吃什麼都不同，大家可以先了解當地的習俗在做飯。
古代人過元旦吃啥
9樓：櫻桃聊社會
古人過元旦會吃椒柏酒、桃湯、膠牙餳、五辛盤。
1、椒柏酒。
在東漢《四民月令》派餘中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹葉，古人塵乎滾視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸製酒，也可一起放入酒中飲用。
2、桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，頃搜能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。
3、膠牙餳。
隋杜公瞻註釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是「使其牢固不動」。實際上此俗寄託了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。
4、五辛盤。
五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、雲臺、胡荽。如《風土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西。
元旦的習俗：
中國元旦主要有團圓、祭祖、吃餃子、放鞭炮、吃年糕、賞花燈等習俗。
10樓：乾萊資訊諮詢
椒柏酒。
在東漢《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉正數正衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏舉悔樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸製畢鄭酒，也可一起放入酒中飲用。
飲椒柏酒可去病長壽。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
古人過元旦時吃什麼
11樓：乾萊資訊諮詢
人過元旦會吃椒柏酒、桃湯、膠牙餳、五辛盤。
1、椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。
椒、柏可分別浸製酒，也可一起放入酒中飲用。
2、桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。
3、膠牙餳：隋杜跡租公瞻註釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是「使其牢固不動」。實際上此俗寄託了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然姿吵兆身體健康。
4、五辛盤：五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、雲臺、碰哪胡荽。如《風土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西。
過年應該吃什麼過年吃什麼魚
我國民族眾多，各地習俗不同，使華夏文明的 飲食文化也是豐富多彩。按照各地的傳統，人們過年的飲食習俗也是大相徑庭的 例如北方人吃餃子，南方人吃湯圓 年糕 福建人初一早上吃麵條 河南人吃餃子煮麵，寓意撈財 回族人正月初一吃麵條和燉肉，初二才吃餃子 荊州一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意味著 實實在在，吉祥如意...
過年吃什麼最特別過年吃什麼最有寓意
初一餃子。對於北方人來說，初一是一年的開始一定要吃餃子，寓意一年美好的意思。初二麵條。大年初二，北方人需要吃麵條，譽為百年長壽。並且最地道的做法是利用初一包餃子，剩下的面做麵條。因為經過一夜面非常筋道，所以做出來的麵條也會很長，很有韌性。初三盒子。一般會選擇韭菜雞蛋餡兒來製作盒子，之所以適合，是因為...
過年炒什麼菜，過年吃什麼菜？
雞1 雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾 2 熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，乾辣椒，花椒，蔥薑片煸香 3 放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色 4 加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬 檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒 鹽，胡椒粉，大火收汁。珍珠藕圓 1 糯公尺用水浸...