1樓：小魚生活家居館
雞肉屬於溫性，和藥膳一起燉湯效果更佳，所以，今天推薦給大家一道營養滋補的玉竹黃芪雞湯，湯中的黃芪補中益氣，燉湯有一種特別的清香，而玉竹也是廣東老火湯的常客，可滋陰潤燥，搭配紅棗桂圓，煲出來的雞湯甜裡帶著清新，非常好喝，女性和中老年人不妨經常燉來吃，補氣血，抗衰老。特別是體虛常常容易感冒的人，更應該常喝黃芪雞湯。
材料】：雞肉 半隻、黃芪 10克、玉竹 15克、桂圓 8克、紅棗 6顆、枸杞 1把、姜 2片、鹽 適量。
做法】：姜塊拍扁，黃芪、玉竹、紅棗、桂圓乾洗淨備用；
雞洗淨去血水，去內臟和肥膘，砍成大塊，燒一鍋開水，放入雞肉焯水2分鐘，撈起備用，這樣可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，讓湯不那麼油膩，更清爽；
將雞肉放入電飯鍋內，加姜塊、黃芪、玉竹、紅棗、桂圓乾，倒入適量的清水，按煲湯功能鍵即可，中途不能開啟鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感；
放枸杞再煮10分鐘，湯好後，加入適量鹽調味，即可盛起食用。枸杞不能多放，否則湯有可能會發酸，或者最後才下枸杞，不然的話會破壞枸杞的營養。
冬天，喝一碗熱騰騰的雞湯，補氣又暖胃，想不抗寒都不行！
小提示】：1、介意油脂的朋友，可以把雞買回來，撕掉附在肉上的黃色油塊，燉出來就沒有什麼油了。
2、感冒的時候不適合用煲湯進補，因為容易加重感冒症狀。
3、如果不太喜歡吃肉的時候碰到藥材，可以用乾淨的醫用紗布把玉竹和黃芪包起來，這樣燉好後可以直接把中藥包丟掉，吃肉的時候就不會遇到藥材了。
2樓：我不是大姚
製作營養雞湯放藥材，藥材嘛，顧名思義中草，主要以滋補保健為主，枸杞，大棗，黨參，大棗，人參，天麻煲，還有以下幾種藥材可以加入雞湯燉制！當歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生；黨參、茯苓、白芍、炒白朮各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當歸各克，川芎3克，看自己喜好來加吧！
3樓：馨葉靜琳
鮮雞肉切塊，涼水下鍋，加入蔥姜料酒水開再煮幾分鐘焯一下水。然後將雞肉撈出，放入砂鍋裡，加水，再加入太子參，黃芪，核桃仁，黨參。紅棗，枸杞，對於用腦過度的朋友可以起到補腦抗疲勞的作用。
4樓：丈蝕僑巒詒炊
在條件允許的情況下往裡邊放幾顆人參，人生本就是大補之物，放入雞湯中，可以令其營養更加豐富。這是在裡邊兒加入枸杞，還有黃芪等等一些具有滋補功效的中草藥。
煲雞湯放藥材，真的會更有營養嗎？
5樓：社會與日常生活
煲雞湯想必大家都不太陌生吧，在家裡的時候很多媽媽都會煲雞湯給自己的兒女喝，這是因為可以起到補氣血的作用。但是很多媽媽也會將雞湯裡面放入一些藥材，想要讓雞湯更加的有營養一些，其實這是常見的一種做法，確實藥材和雞湯更配。<>
一、會
煲雞湯其實是很簡單的一件事情，而且很多家長煲出來的雞湯顏色都是金黃色的，這樣的雞湯不僅不油，同時也是最有營養的一種雞湯，還能夠沁人心脾，但是大部分的家長都會往雞湯裡面放入一些紅棗、桂圓等，不過有一些懂得養生的媽媽都會在雞湯裡放入一些藥材，像黨參、黃氏、人參等，這幾種藥材營養價值不僅非常的豐富，同時可以和雞湯起著意想不到的效果。因為這幾種藥材都是對身體的各個器官有著巨大的好處，如果身體比較虛弱或者是容易生病的年輕朋友們，可以多喝一些這樣的雞湯。<>
二、注意選材
但是藥材畢竟是大補的，因此這樣的雞湯也不能夠經常喝，可以半個月喝一次，這樣才能夠很好的讓藥材消化。不過燉雞湯也注重選材，儘量選擇本地的老母雞或者是選擇烏雞，這兩種雞肉燉出來的湯是特別好喝的，另外也可以適當的加入一些枸杞、大棗，對身體都有著滋補保健的功效，但是藥材儘量放的比較單一一些，不能放過多的藥材，不然會出現相反的作用。<>
三、結語
而且藥材儘量去藥店裡進行購買比較好，因為都是比較新鮮的，同時也可以根據自己的需求稱取自己想要的重量。另外也要問清楚售賣人員，這些藥材之間是否有一些禁忌，或者是有一些有沒有一些相剋的藥材，如果將兩種相剋的藥材放在一起燉雞湯的話，那麼這樣的雞湯毒性是非常大的。
6樓：要天天喝
在煲雞湯的時候放藥材並不會更有營養，因為有可能會因為藥材放錯導致出現一些其他的健康安全問題，平時不應該去進行隨意的進行保養，要注意科學養生去詢問醫生，來進行合理的養生。
7樓：星了
不一定。因為在煲雞湯的時候需要選擇放合適的藥材，這樣才能達到最好的效果，例如在煲雞湯的時候可以適當的放入枸杞，紅棗，當歸，阿膠，能夠益氣補血，而且還能夠讓雞湯的口感變得更好，但是不能放其他的藥材，而且也不能放的太多。
8樓：不爽的爽朗菌
是的，這樣的做法會更有營養，因為放一些藥材在金湯中能夠更好的入味，而且也可以充分發揮藥效。
9樓：快樂幸福人生傑
加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；加入人參、黨參，可**脾肺虛弱，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用；加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。
燉雞湯時，我們需要放置哪些食材才會有營養價值？
10樓：分格愛養生
原料：雞半隻 板栗十個。
配料： 胡蘿蔔一根 、蔥兩段、姜兩塊（一塊拍散，一塊切片）、西洋參8克、枸杞20粒。
調料：鹽、胡椒粉。
1)原料準備。
2)鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。
3)焯水後的雞洗乾淨，加蔥姜煲乙個小時。
4)撈出蔥姜，眺入鹽，胡椒粉，放西洋參繼續煲乙個小時。
5)放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。
6)根據自己的喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
原料： 雞乙隻（最好是土雞）、花菇十朵。
1）雞清洗處理乾淨。
2）花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3）雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮沫。
4）放入薑片和蔥段。
5）倒入少許料酒。
6）倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起到進去哦）
7）放入泡好的花菇。
8）大火煮開，轉小火慢燉乙個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子床頭，加入鹽調味道即可。
原料：土雞半隻、蘿蔔2個、生薑1塊、紅棗6顆（數量可多可少）、鹽適量。
原料：土雞半隻、蘿蔔2個、生薑1塊、紅棗6顆（數量可多可少）、鹽適量<>
1）蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑洗乾淨去皮（生薑皮不要丟哦）
2）將生薑皮和洗乾淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸後繼續煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動的水下衝洗乾淨，再瀝去多餘的水分備用。
3）將處理好的雞肉和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉入小火燉30分鐘左右。
4）下入蘿蔔和紅棗，繼續燉20-30分鐘（時間視自己喜好的蘿蔔的軟爛程度調整）
5）加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續煮5分鐘。
6）如果土雞的油比較多，可以單獨盛放，涼透之後雞油會凝結在表面，油可以用來炒青菜。
11樓：網友
可以加入紅棗，枸杞，桂皮，當歸，丹參，也可以加入蓮子，銀耳，人參等等，也可以加入山藥，香菇。
12樓：秋風體育
燉雞湯時，我們需要放置紅棗、枸杞、甘草、山藥、香菇等食材才會有營養價值。
13樓：隨遇而安
放一些銀耳，白蘿蔔，放一些蔥薑蒜，可以少放幾顆紅棗，可以在裡面倒一點牛奶。
在煲雞湯時放好多藥材，這樣做會更營養嗎？
14樓：陽光能體壇
在煲雞湯時放好多藥材，這樣做會更營養嗎？不是很有營養。雞湯本身就很有營養。
沒必要加很多藥材。加藥材可能會改變雞湯的味道。這樣煮出來的湯特別難吃，而且味道會比較苦，會導致鈣和蛋白質的流失。
1.煮雞湯的時候，裡面多了藥材的食材，導致煮出來的雞湯都是黑色的，這樣做出來的雞湯並不是最有營養的。煮雞湯的時候要考慮原來的雞湯，喝起來最有營養。
煮雞湯的時候，可以選擇直接把雞肉焯一下。所謂焯水，主要是去除雞肉多餘的油漬，煮出來的雞湯不會顯得太油膩。提前煮好的雞肉，也可以考慮適當煸炒一下雞肉中的油，這樣在烹飪的時候雞肉中就有更多的油了。
2.對於家裡的一些老人來說，在烹飪雞湯的時候，一般都會放各種藥材，因為考慮到用一些藥材烹飪雞湯可以有效提公升雞湯的美味。其實在煮雞湯的時候，你要考慮到原來的雞湯，這才是最好喝的。
烹飪雞湯時，可以加入紅棗或枸杞。這兩種口味的藥材在雞湯裡喝可以長出紅棗的味道，煮好的雞湯也是金黃色的。
3.當歸和黃芪可以放入鍋雞湯。雞肉中含有大量的蛋白質、氨基酸和維生素。
然後加入當歸，可以補血益氣，煮開的雞湯可以**氣血不足導致的免疫力低下。它能保護肝臟，抗心肌缺血缺氧。可用於**頭暈、心悸、血虛、面色萎黃。
喝雞湯可以**瘀血、跌打損傷、麻木、血虛、腸燥等引起的疼痛。雞湯富含蛋白質、礦物質等營養物質。它具有很好的滋補強身的作用，是一種很好的保健飲食。
鍋雞湯可以放辣椒、八角、姜、蔥、陳皮和鹽。加入配料後，不僅營養美味，還能健脾和胃，增加食慾，幫助消化。雞湯可以滋養，裡面加藥材效果會更好。
煮沸雞湯時，加入適量黃芪、紅參，有補肺健脾、益氣補虛的功效。
15樓：一點易滴
這樣做很不錯。煲雞湯的時候可放入參類、黃芪、當歸以及熟地等藥材，可達到補氣和補血效果。正常情況下，若身體健康並無虛證表現，煲湯時裡面是不需加入藥材。
16樓：啥地方
這樣做會更加營養。因為藥材中還有很多營養物質，能夠讓人體所吸收。並且對人的身體健康是有很好的作用的。在煲湯時放入藥材。能夠增加湯的鮮味。也可以提高湯中的營養。
17樓：小孩子大文章
會更有營養的，因為放的調料多的話，可能更加的有營養，因為放的材料是很有營養的，所以做出來的湯也肯定會有營養的，確實做的營養營養營養食品材料都會好的。
18樓：要天天喝
這樣做是會更有營養的，因為很多藥材都有很高的一樣成分，可以在煲湯的時候將這種樣成分融入湯之中，讓雞湯更加有營養。
19樓：今天退休了嗎
當然是的。在雞湯裡面多放些藥材，可以更好的補身體，可以補氣血，可以提高免疫力。
20樓：謀懷溝兩職堪
固然是雞湯裡面多放些藥材，或許的補身體，或許補氣，或許前進免疫力。
21樓：帳號已登出
從食材的屬性上看，雞湯是屬於溫補的食材，且由於其有著豐富的營養，所以具有較好的滋補功效。如果要增加雞湯的滋補效果，可以加入滋補類中藥材，尤其是補氣、補精血的藥材，效果會更佳，比如補益精血的枸杞子，補氣的黨參、人參。如果是想提高其溫補的效果，還可以用肉桂、桂枝等。
合理食用藥膳時，不但要注重其中的營養成分，還要重視其對人體的調養或滋補效果，所以食材和藥材的選用也要因人而異，因時而異，因證而異，在合適的時候給合適的人用，才是最好的選擇。
1、枸杞子燉雞湯：枸杞子的主要功效是滋補肝腎、益精明目，其補益精血的效果比較突出。如果再搭配雞湯中的豐富營養，對於部分久病或體虛的患者，或是大病痊癒之後身體尚未恢復的人群，效果比較好；
2、人參雞：人參主要功效是大補元氣、補脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山參，其強大的補氣功效加上雞湯溫補的效果，有著較好的補氣溫陽、驅寒除溼的效果，尤其適合寒溼痺證，或是常年居住在寒冷、潮溼環境的人群；
3、肉桂燉雞湯：肉桂的功效是補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸元，具有較好的溫陽效果，本身又是一味調味品，所以經常搭配燉雞湯，既可以調味，又增加了雞湯的溫補效果，適用於虛寒體質者，多表現為畏寒、怕冷、手腳冰涼、膝關節痠痛，或是實寒證的人群，多表現為面色蒼白、四肢欠溫、腹痛拒按等。
雞湯本身還是偏於溫熱的，所以陰虛體質或是實熱證的人群，不適合服用雞湯，否則容易出現上火的症狀。以人參雞為例，部分人吃了之後會出現明顯的口渴、咽乾腫痛、飲水不解，甚至是流鼻血的情況。
營養豐富的茄子有哪些做法，怎樣做才不流失營養？
想要茄子保持它的原汁原味，我們可以用來涼拌，這樣不會因為高溫破壞了茄子的的結構，將茄子放入鍋中，蒸熟之後，放上辣椒油，生抽，香醋，鹽等調味料，攪拌均勻即可。可以做蒸茄子。也可以做紅燒茄子。還可以做肉末茄子等等。做蒸茄子，營養就不會流失。直接把茄子放上鍋去蒸熟就可以。第一步，準備好茄子，最好是新鮮的，...
疙瘩菜的營養豐富，疙瘩菜的做法有哪些？
1 將疙瘩菜去皮，洗淨，切成絲備用。2 將蔥洗淨，切成絲。3 起鍋，倒油，將蔥絲放入，爆香。4 倒入疙瘩絲，放入適量鹽，均勻翻炒。5 接著倒入盆中，蓋上保鮮膜，最後放涼後即可食用。將疙瘩菜洗乾淨，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油，將香乾和胡蘿蔔切細絲。與焯過水...
哪些食物原汁原味營養豐富，補充身體所需的營養呢？
菠菜是一年四季都有的蔬菜，它綠油油的顏色，鮮嫩的口感是很多人都喜歡吃的蔬菜，菠菜裡面含有維生素c，維生素a，鈣和鐵等，對我們的身體都大有裨益。常吃菠菜對我們的眼睛有好處，裡面的維生素a幫助我們保護視力，工作和學習的人常吃對眼睛好。菠菜裡面的鐵元素，幫助女性朋友預防貧血，對身體好。八寶粥，銀耳蓮子粥，...