1樓：情感交談
想要茄子保持它的原汁原味，我們可以用來涼拌，這樣不會因為高溫破壞了茄子的的結構，將茄子放入鍋中，蒸熟之後，放上辣椒油，生抽，香醋，鹽等調味料，攪拌均勻即可。
2樓：職場導師陳元芳
可以做蒸茄子。也可以做紅燒茄子。還可以做肉末茄子等等。做蒸茄子，營養就不會流失。直接把茄子放上鍋去蒸熟就可以。
3樓：可樂
第一步，準備好茄子，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的茄子，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過茄子，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
茄子它味道鮮美，營養豐富，茄子種植新手必備哪些知識呢？
4樓：山村小金
在東北地區可以種植茄子，但栽培過程受到氣候條件限制，一般只能在無霜期播種種植，且需要運用一些栽培技術，才可以實現穩定增產。
在種植以前，一定要澆充足的底水，水滲入之後，把消毒殺菌和泡種催牙的種籽和沙混在一起，隨後開展播種栽種，上邊遮蓋上一層1公分壁厚的填土。在出芽以前，假如土壤較為的旱災，能夠澆1到2次的水，維持土壤的潮溼，推動迅速的出芽。
茄子是一種喜溫農作物，從小苗逐漸生長、促花到最後的結果期，大白天溫度不可小於25度、夜裡溫度不可以小於15度。此外，一部分種類四季豆的結果期溫度降到20度以內時畝畝，就會導致授精欠佳，而小於17度時，植物就特別容易花落，小於迅中森10度時，生長基本上終止，5度下列就會產生冷害。自然，溫度過高就不益於四季豆的正常的生長，但自然環境溫度高過35度時，植物的花人體器官就停止發育，果子生長遲緩，乃至產生僵果，干擾最後的生產量。
農田中的土壤營養元素還需要做到非常的要求才能夠提供後面的生長。因此挑選出土壤之後，就需要對土壤開展梳理，能夠在糧食作物獲得之後，立即的對土壤開展翻耕。翻耕進行之後，培或還需要將土壤開展太陽的曝曬，太陽通過曝曬之後才可以使土壤中的一些病菌除去，並且達到了消毒的作用，翻整的情況下也要把土壤中的一些髒物立即的除去，以便之後能保證病害的提早預防，在翻耕的過程中還能夠運用一些高錳酸鉀溶液開展土壤的消毒殺菌工作中。
一切的種植農作物，要想種植出更強的種類就需要挑選出種植的土壤及其種植的種籽，所以說在種植以前的時，也需要把握這種準備工作，提早對土壤開展挑選，種植四季豆的情況下，一定挑選出良好的土壤，例如一些土壤層濃厚、排水管道注水工作能力強的田塊。
在出齊苗之後，去除一些較為柔弱、聚集的幼苗。在茄苗移栽了之後，大概15天的時長要做好鋤草，隨後施一次很稀的提苗肥，苗施較稀的農家肥10到20擔。植物根茄掛果了之後，把茄根向下的枝條給剪修掉，避免枝幹太多，損耗許多的營養物質。
5樓：王祿
要注意授粉的方式，要進行人工授粉，並且也要注意品種的選擇。不要大量的澆水，也不要過度的施肥。
6樓：在那夜裡
種植茄子的時候應該選擇抗病性比較叢巨集簡絕燃好的種子，應該準備透氣性比較好的土壤，在土壤表層滲褲可以放一些腐殖土壤，種植茄子應該多澆水多施肥，茄子不要太過於緊密。
7樓：巨蟹阿斯頓
新手需要知舉弊道，茄子一般採用的是先育苗，後移栽的方法種植，茄子怕霜凍，喜歡溫暖的環境，比較耐高溫，一般移栽時的溫度在20度左右，想要讓茄子高產，應該選擇地勢比較高，沒有任何遮擋正咐族，土壤層深厚肥沃到土地種植茄子，深翻簡前深挖耕地，保證深度為滿鋤的深度。
8樓：阿斯達歲的說
首先要選擇一些土壤比較肥沃的，而且多澆水勤施肥，而且要把它的分支要去掉，防止病蟲害，蟲草。
茄子怎麼做才好吃又不失營養？
9樓：玉長娟奕玥
麵粉兌水，加少量鹽，攪勻。茄子切塊，裹上。然後，用一點油炸一小會兒。出鍋，在放點菜炒（比如韭菜或者肉絲），在把茄子倒進去。多試幾次，總能弄得好吃，呵呵。
10樓：翦笑陽祖博
這位網友：茄子還是做成紅燒茄子是最好吃，而且，不失營養啊！
我來教你做好吃又簡便易記的紅燒茄子吧！
紅燒茄子的做法：
主料：茄子300克。
配料：豬瘦肉100克。
調料：醬油3克，料酒2克，醋克，鹽1克，味精1克，白糖4克，蔥2克，姜2克，蒜克，澱粉3克，油70克，雞蛋半個。
製作：①將茄子去皮去蒂，切成厚約釐公尺的大片，並可在茄子片面上切一些花刀，即從頭開始一刀接一刀，間隔為釐公尺，但每一刀均不切斷，其深度為原料厚度的一半，稱為魚鰓花刀；再以2釐公尺的間距順花刀方向切成長條，使刀與墩子或菜板面成45°角，與切條時的刀方向成90°角，斜刀切成間距為3釐公尺的塊，此時的茄塊稱為魚鰓塊。
將豬肉切成片，放入克醬油、克料酒、克鹽、1克澱粉、半個雞蛋，抓勻後備用。蔥、姜、蒜均切片。
將蔥、姜、蒜放在碗中，加入醬油、料酒、醋、鹽、味精、白糖、澱粉及水調成汁。
炒鍋上火，加入油20克，將肉片煸熟後，放盤中備用。炒鍋上火，加油50克，將茄塊放入，不停地翻炒，使茄塊均勻沾油，當茄塊炒透、炒熟後，加入肉片煸炒幾下，倒入汁並迅速翻炒，使汁均勻裹在原料表面，即可裝盤。
說明：此菜為山東風味，鹹香略帶甜味，色澤金紅。
烹製時如切魚鰓花刀有困難，可將茄子切成大片，或切成塊直接烹炒，如家中油較多，也可將茄子炸熟後再烹炒，這樣可加快製作速度。煸炒茄塊時一般使用旺火，但不可將茄塊炒煳。
每100克茄子含糖類、脂肪、蛋白質共克、維生素約毫克、礦物質毫克。
眾所周知，茄子是補鐵補血的好蔬菜，所以，要常吃此菜餚既有營養，又好吃。
11樓：公良梅丁敏
教你一種既簡單又好吃的方法。
買來肉餡，肥瘦適中，加鹽、雞精、蔥末、薑末、醬油調好味，我的秘方是加一點黑胡椒，就會有點辣香味；然後茄子切片，兩片茄子中間夾上調好的肉餡，放在碗裡上鍋蒸，大約30分鐘。
味道嘛，我先生每週週末都要求吃一回：）
疙瘩菜的營養豐富，疙瘩菜的做法有哪些？
1 將疙瘩菜去皮，洗淨，切成絲備用。2 將蔥洗淨，切成絲。3 起鍋，倒油，將蔥絲放入，爆香。4 倒入疙瘩絲，放入適量鹽，均勻翻炒。5 接著倒入盆中，蓋上保鮮膜，最後放涼後即可食用。將疙瘩菜洗乾淨，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油，將香乾和胡蘿蔔切細絲。與焯過水...
魚香茄子的家常做法 怎樣做魚香茄子好吃
主料 茄子2個 輔料 柿子椒1個 紅椒1個 調料 色拉油適量 食鹽1茶匙 醬油15克 醋10克 雞精10克 蔥10克 姜10克 蒜10克 料酒10克 水澱粉10克 泡紅椒10克 白糖20克 魚香茄子的做法 原料 茄子2個 柿子椒1個 紅椒1個 食鹽1茶匙 色拉油適量 蔥薑蒜末各10克 泡紅椒10克 ...
蒜蓉烤茄子做法，怎樣做蒜蓉烤茄子，家常烤茄子做法
第一次嘗試做烤箱菜，除了烤翅還沒試過，試過以後味道很不錯o o 食材主料 茄子1個輔料油 適量鹽適量小蔥 適量大蒜 適量青椒 適量蠔油 適量生抽 適量步驟 1.準備材料 2.茄子一剖為二，中間不要斷 3.切紋路 4.蔥蒜辣椒切碎 5.茄子放入錫紙 6.刷油 7.蔥薑蒜加鹽和蠔油生抽調味 8.放入茄子...