1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的盤龍茄子
2樓：善良的
盤龍茄子推薦做法如下：
食材：肉末100g。
配料：姜10g、蒜10g、剁椒20g,番茄醬20g盤龍茄子的做法:
1、將茄子洗淨去蒂，平切至茄子2/3處，不要切斷，刀工不行的可學俺用一根筷子放在旁邊，這樣不容易切斷；
2、油燒至七八成，放入茄子煎炸，翻面（油多一點）；
3、將茄子炸至八成熟時撈起控油；
4、鍋內重新置油（可用炸茄子的油），把切好的蔥、姜、蒜末放放油鍋熗炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒、醬油、鹽、糖和足量的水，放入炸好的茄子，加蓋燜幾分鐘，中途最好把茄子翻一下；
5、等汁收的差不多時即可上盤。
3樓：匿名使用者
盤龍茄子的做法
用料主料五花肉100g
調料雞精適量豆瓣醬2大勺調和油適量香菜適量五香粉適量盤龍茄子的做法
1.長茄子切蓑衣刀。
2.豆瓣醬加水、雞精攪拌均勻，調成汁。
3.五花肉切絲。
4.鍋裡放油下入茄子煎軟盛出。
5.鍋裡放底油燒熱下五花肉煸炒，加蔥薑蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣醬汁。
6.再下入茄子，蓋鍋燉3分鐘左右，至醬湯汁收沒、茄子熟透。
7.輕輕劃入盤中，撒香菜末即可。
小貼士1、切蓑衣刀時在下面墊根筷子，不容易將茄子切斷。
2、煎茄子要小火慢煎。
茄子的做法，盤龍茄子怎麼做好吃，盤龍茄子的家常做法
4樓：晚風就是俺
盤龍茄子的做法
1.準備食材：茄、豬肉末、幹蔥頭、馬鮫鹹魚2.幹蔥頭去皮
回洗淨，拍扁再剁碎答，馬鮫鹹魚去皮去骨頭再剁碎，放入盛肉餡的碗內，倒進魚露
3.加上1勺澱粉，少許雞粉攪拌均勻
4.茄子洗淨，間隔去皮，留少許紫皮，再切一道道口，別切斷5.調好的餡料塞入茄子切口縫裡，全部塞滿
6.整個茄子拍些幹澱粉，裹滿
7.鍋裡放適量油，燒至9成熱，端起茄子兩頭放進油鍋內大火炸至快速定型，然後調成中火炸至內部熟透。再開大火炸片刻，逼出茄子裡的油分
8.撈起，放入盆中
9.接著調醬汁：用碗盛起澱粉、蠔油、雞粉、生抽10.加上適量清水調開
11.鍋內 留少許底油，再次燒熱，倒下調好的醬汁煮稠12.茄子裝入盆中，煮好的醬汁澆在上面，撒些蔥花或椒絲，完成！
獨家盤龍茄子的正宗做法，獨家盤龍茄子怎樣做才好吃的
5樓：匿名使用者
主料長茄子
200克
五花肉100克
輔料雞精適量油
適量蔥末
適量香菜
適量五香粉
適量豆瓣醬
2大勺薑末
適量蒜末
適量步驟
1.長茄子切蓑衣刀。
2.豆瓣醬加水、雞精攪拌均勻，調成汁。
3.五花肉切絲。
4.鍋裡放油下入茄子煎軟盛出。
5.鍋裡放底油燒熱下五花肉煸炒，加蔥薑蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣醬汁。
6.再下入茄子，蓋鍋燉3分鐘左右，至醬湯汁收沒、茄子熟透。
7.輕輕劃入盤中，撒香菜末即可。
小貼士1、切蓑衣刀時在下面墊根筷子，不容易將茄子切斷。
2、煎茄子要小火慢煎。
盤龍茄子的做法步驟圖，盤龍茄子怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
用料茄子
肉餡尖椒蔥薑末
醬油豆瓣醬
盤龍茄子的做法
茄子切片，但是底部不要切斷。如果怕切斷呢，你可以茄子兩邊各墊一支筷子剁一碗肉餡，加蔥薑末醬油鹽，攪勻
尖椒切碎末，豆瓣醬用水和勻
茄子裡夾入肉糜，放在平底鍋裡煎，當然炸就更好了把茄子煎熟後擺在盤裡，中間放上青椒末
豆瓣醬炒熟，然後澆在茄子上，這道菜就做好了
7樓：花非花d格調
燒茄子做法燒茄子怎麼做？
1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘公尺大小 的塊。用清水浸泡5分鐘。2.黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上麵粉，讓茄子每塊上，有一層薄麵粉。4.將鍋裡倒油 多到一些 燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬...
紅燒茄子怎麼做才好吃，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 紅燒茄子這樣做，好吃 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入...
宮保茄丁怎樣做，宮爆茄子的做法，宮爆茄子怎麼做好吃，宮爆茄子
宮保雞丁做法 由於流傳太廣，宮保雞丁在各地做法很多。做法一材料 去骨雞胸肉900公克 據說之前常用的是雞腿肉，因為雞腿肉比雞胸肉要鮮嫩 乾紅辣椒40公克，炸花生公尺75公克。配料 花椒粒2大匙，蔥2根 切段 蛋白1個，太白粉2大匙，醬油2大匙，公尺酒1茶匙，蒜末1 4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋...