1樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
茄子 兩根
耗油 2勺
醋 2勺
糖 2勺
鹽 少許
辣椒 2個
蔥 2根
蒜 5個
生薑 1小個
生抽 少許
地瓜粉 適量
－ 步驟 －
1.準備2個新鮮茄子
2.洗淨去頭去尾，切成長條
3.地瓜粉用勺子壓碎備用
4.切好茄子灑上一些水，為了好裹上地瓜粉，不要灑大，一點點濕度就可以5.茄子在地瓜粉裡滾一圈，均勻裹上地瓜粉
6.鍋裡油燒熱至7-8成熱，將茄子乙個個慢慢下入油鍋炸7.炸至兩面金黃即可撈出控油備用
8.辣椒、蔥薑蒜切成末
9.調乙份醬汁：蠔油、醋、糖、生抽一用筷子攪拌均勻10.鍋裡留少許油，加入辣椒、蔥薑蒜末一起炒出香味11.倒入醬汁
12.再加入少許水一起煮開
13.燒開至汁濃稠時加入炸好茄子一起翻炒片刻14.出鍋裝盤前 撒入蔥花
2樓：year幸運寵兒
主料茄子400g、雞蛋2個
調料調和油適量、食鹽適量、雞精適量、蒜薹適量、醬油適量蛋香茄子步驟1
蛋香茄子的做法大全
茄子三個洗淨，無需去皮（據說蔬菜中皮的營養價值最高）步驟2茄子切片，大概四五公釐厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒步驟3蛋香茄子的家常做法
雞蛋擱容器裡打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液
步驟4蛋香茄子的簡單做法
鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金黃
步驟5蛋香茄子怎麼吃
翻面煎另一面。依次煎完所有的
步驟6蛋香茄子怎麼做
就著鍋底，入蒜末，煸炒出香味
倒入煎好的茄子
步驟8蛋香茄子怎麼煮
入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻，入少許清水，燜煮至熟步驟9蛋香茄子怎麼燉
最後撒入青蒜段，翻炒至熟，出鍋
步驟10
蛋香茄子怎麼煸
好啦，香噴噴的蛋香茄子出鍋了
3樓：匿名使用者
糖醋蛋香茄子
主料茄子
300克
雞蛋1個
麵粉50克輔料油
適量鹽適量雞精
適量耗油
適量番茄醬
適量老抽
適量步驟
1.將茄子去皮切條，放一勺鹽殺出黑水洗淨控水2.打乙個雞蛋在碗中
3.放入麵粉
4.調成麵糊
5.放入茄子沾滿蛋糊放到熱油中炸
6.撈出控油
7.全部炸好裝盤
8.取一小碗，放入番茄醬、老抽、耗油、鹽調勻9.在燒熱的鍋中放入食用油，放入調味汁燒開10.放入茄子滾滿醬汁
11.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤
12.接下來就是享用美味了
小貼士調味汁可依照個人口味新增
五香醃蛋的做法步驟圖，五香醃蛋怎麼做好吃
五香醃蛋的bai 做法材料 雞蛋40個 鹽1袋 花du椒十幾粒 八 zhi角4個 丁香dao10幾粒 香葉5片 大回蔥1根 白酒2小杯 答 水10斤 做法1 雞蛋洗乾淨，晾乾。找乙個罈子洗乾淨，不能有生水。2 燒一鍋開水，在鍋裡加上花椒 八角 丁香 蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入罈...
的做法，香煎茄子片怎麼做好吃，香煎茄子片的家常做法
想吃這個茄子片很久了，一直沒抽空做，這天早上起得稍微早了點，覺得不能在這樣吊自己胃口了，快點做了解饞吧，正好寶寶在家也能一起吃。茄子的營養比較豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹製方法對人體所起的作用也有所不同。收起 食材主料 圓茄子1個輔料油 適...
魚香茄子煲的做法最正宗的做法，如何做魚香茄子煲
材料主料 茄子200g 肉餡80g 輔料 油適量 鹽適量 料酒5g 醬油10g 醋5g 糖5g魚香茄子煲 1茄子洗淨去皮 去蒂，切段後放入鹽水中浸泡後，控乾水份2蔥 姜 蒜均切成末，肉餡加入料酒攪拌後備用。將醬油 鹽 醋 糖 澱粉 味精 蔥 姜 蒜放入碗中，調成汁。3鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子...