1樓：豬仔紅色
想吃這個茄子片很久了，一直沒抽空做，這天早上起得稍微早了點，覺得不能在這樣吊自己胃口了，快點做了解饞吧，正好寶寶在家也能一起吃。
茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹製方法對人體所起的作用也有所不同。(收起)
食材主料
圓茄子1個輔料油
適量鹽適量中筋麵粉
適量十三香
適量雞蛋
3個步驟
1.準備食材
2.雞蛋打散加適量麵粉攪拌成蛋糊
3.放適量鹽
4.適量十三香攪拌均勻
5.圓茄子切成薄片
6.電餅鐺預熱，到一點豆油抹勻
7.茄子片放入蛋糊裡均勻裹上蛋糊
8.放入電餅鐺裡
9.兩面煎熟
小貼士剩下的蛋糊一起倒入最後的一鍋茄子片裡一起就吃了
2樓：
香煎三文魚詳細製作步驟 香煎三文魚這道家常菜中三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸：三文魚是所有魚類中omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類，每100克挪威三文魚約含omega-3不飽和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的魚。
它能有效降低高血壓，膽固醇的含量及心臟病的發病率。營養高維生素和礦物質：挪威三文魚富含維生素a, b1, b2, b3, d, e,且是鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質的良好**。
下面讓我們來認識香煎三文魚的做法。1，將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜和蒜切細末，檸檬切細末；取乙個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入薑蒜末；2，味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；3，將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
3樓：邴丹郭衣
香煎茄子絲的做法
將茄子切絲，放水裡浸泡十分鐘以上，辣椒剁碎，小蔥切碎，撈出茄子絲，加入麵粉，2勺鹽抹勻，下油不用太多剛剛好可以讓切絲全部過油就可以，油溫上來放入茄子絲中火煎炸至茄子絲都熟透，部分金黃微焦，下辣椒，翻炒，加入兩勺醬油，翻炒幾下改小火翻炒，加一勺鹽翻炒幾下，加小蔥繼續翻炒幾下，可以出鍋。這種做飯茄子不會太油膩，吃起來有蝦的味道，應該是麵粉油炸後的效果。
煎茄子片的做法，煎茄子片怎麼做好吃，煎茄子片的家常
4樓：最愛幻雪寶兒
主料 茄子
3個輔料 油適量
鹽適量澱粉適量
番茄醬適量 水適量
步驟 1.把茄子洗淨備用
2.茄子切成薄片備用
3.把澱粉放入容器中
4.在加入適量的鹽攪拌均勻
5.在加入適量的水
6.用勺子攪拌成順滑的能流動的麵糊備用
7.電餅鐺刷適量的油
8.用筷子夾茄子片，均勻的裹上麵糊
9.再把裹上麵糊的茄子片平鋪在電餅鐺上面，煎製10.待一面變成金黃色，翻面在煎，兩面都煎好即可出鍋11.把茄子片表面均勻的抹上番茄醬
12.在把另一片蓋在上面，就像夾心餅乾一樣
5樓：匿名使用者
步驟1.把茄子洗淨備用
2.茄子切成薄片備用
3.把澱粉放入容器中
4.在加入適量的鹽攪拌均勻
5.在加入適量的水
6.用勺子攪拌成順滑的能流動的麵糊備用
7.電餅鐺刷適量的油
8.用筷子夾茄子片，均勻的裹上麵糊
9.再把裹上麵糊的茄子片平鋪在電餅鐺上面，煎製10.待一面變成金黃色，翻面在煎，兩面都煎好即可出鍋11.把茄子片表面均勻的抹上番茄醬
12.在把另一片蓋在上面，就像夾心餅乾一樣
茄子的做法，香煎茄子怎麼做好吃，香煎茄子的家常做法
6樓：八爪魚
主料茄子(紫皮，長)2個
輔料乾辣椒
3個食鹽
少許花生仁(炒)
適量調料
食鹽1茶匙蔥1段
蒜6瓣乾辣椒3個
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
植物油適量水適量
香煎茄子的做法
1.蒜切末，小蔥切段，乾辣椒剪成圈，花生公尺壓碎2.茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.
從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟
5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟6.茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末7.茄子煎熟撒入剩餘的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可
7樓：首席執行官
簡介香煎茄餅二三事
茄子宜葷宜素，它的吃法也是多種多樣，炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統烹飪方式，樣樣可行。
用料茄子 數個
香煎茄子的做法
材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水步驟：將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，然後將長茄子切片；
在茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；
在乾淨碗裡倒入適量麵粉；
打入乙個雞蛋，並兌入適量涼白開；
再調入1湯匙澱粉；
將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；
適量植物油熱鍋，差不多油溫一片片放入鍋裡煎炸；
茄片掛上麵糊，（注意火候）炸金黃撈出鍋裝盤子；
茄餅煎好了，上桌開飯。
小貼士：煎好的茄餅一定要趁熱食用哦
香煎茄子怎麼做好吃，香煎茄子的家常做法
8樓：匿名使用者
茄子洗淨瀝乾水份
將茄子斜切成7公釐左右的大片
將麵粉和水還有雞蛋調勻
平底鍋內放一大勺油，將茄子片在麵糊中沾一圈放入鍋內中小火煎至兩面焦黃後取出放廚房紙巾上吸取多餘油脂製作茄子蘸料：生抽加蒜泥和少許香油拌勻
吃的時候蘸食蒜汁或辣醬即可
香煎茄子的做法，香煎茄子怎麼做好吃，香煎茄子
9樓：伯爵之巔
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
香煎茄子的做法步驟圖，香煎茄子怎麼做好吃
10樓：檸蔭
香煎茄子的做法和步驟：
做法：製作食材
材料：茄子(1根)、海公尺(25克)、青椒(1只)、紅椒(1只)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)、雞蛋(2只)、麵粉(1/2杯)、高湯(1/2杯)。
調料：油(1碗)、鹽(1湯匙)、生抽(1湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。
製作流程：
1.將長茄子去皮洗淨切成厚片再剞十字花刀，用鹽醃入味，拍上幹澱粉，蘸上蛋黃液；
2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出；
3.鍋內留餘油，油熱放入姜蔥蒜，炒出香味時，倒入青紅椒丁、海公尺粒、高湯、茄子片、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精、燒至茄子軟透入味，用水澱粉勾芡，放入青蒜段炒勻出鍋即可。
做法二製作流程
1、茄子去頭尾洗淨，切成2厘公尺的厚片，在雙面劃十字刀，灑入1/2湯匙鹽抓勻，稍醃入味。
2、青紅椒去蒂和籽，切成丁；海公尺用溫水浸泡至軟，也切成丁；雞蛋打入碗內，打散成蛋液。
3、先給茄片沾上一層麵粉，再裹上一層蛋液，置於盤中待用。
4、燒熱1碗油，分批放入茄片，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩餘的茄片依次炸完。
5、鍋內留少許油，炒香姜蔥蒜末，倒入青紅椒和海公尺，以小火炒至香氣四溢。
6、注入1/2杯高湯炒勻煮沸，加入1/4湯匙鹽、1湯匙生抽、1/3湯匙白胡椒粉、1/4湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味。
7、倒入炸茄片炒勻，加蓋以小火續煮5分鐘，煮至茄片軟熟入味，湯汁變濃稠，既可出鍋。
煎茄片的做法，煎茄片怎麼做好吃，煎茄片的家常
11樓：神話中的美麗
素煎茄片的做法
1.將麵粉、水、蛋液、鹽攪拌均勻，靜置一會兒，茄子洗淨，去蒂，斜切成厚度約6-7mm左右的大片
2.平底鍋燒熱，入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上麵糊，入鍋裡煎至兩面金黃，茄子變軟既可。如前操作依次煎好所有的茄片
12樓：匿名使用者
香煎茄子的做法
1.蒜切末，小蔥切段，乾辣椒剪成圈，花生公尺壓碎2.茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.
從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟
5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟6.茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末7.茄子煎熟撒入剩餘的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可
香煎茄片的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：匿名使用者
主料茄子
80g麵粉
30g雞蛋
15g輔料油適量
鹽適量水適量
步驟1.茄子洗淨。
2.切片。
3.雞蛋、麵粉、水攪拌成麵糊。
4.切片掛上麵糊。
5.掛好麵糊的茄片碼放在預熱刷好油的電餅鐺上，先煎一面。
6.再煎另一面，將茄子兩面煎至金黃，即可盛出控油食用。按照自己喜歡的口感，蘸調味料食用，味道更好。
小貼士1、根據麵粉、雞蛋的實際數量確定所需水的數量。
2、將茄片沾滿沾勻麵糊，兩面煎製金黃即可。
14樓：寵寵欲動闖天涯
1.麵粉，雞蛋，茄子。
2.雞蛋打散，加入麵粉、鹽和清水，調成可以自由流動的麵糊。
3.茄子去皮，切成薄片。
4.把每片茄子的兩面都均勻沾上幹麵粉。
5.沾過幹麵粉的茄片再均勻沾上麵糊。
6.鍋內加油燒熱，放入沾過麵糊的茄片，小火煎。
7.煎至一面的麵糊凝固時，翻至另一面繼續小火煎。
8.煎至兩面金黃。
9.盛出即可。
15樓：安徽華夏研究院
食材主料
茄子1個
輔料雞蛋
2個小麥麵粉適量鹽
適量油適量步驟
1.麵粉，雞蛋，茄子。
2.雞蛋打散，加入麵粉、鹽和清水，調成可以自由流動的麵糊。
3.茄子去皮，切成薄片。
4.把每片茄子的兩面都均勻沾上幹麵粉。
5.沾過幹麵粉的茄片再均勻沾上麵糊。
6.鍋內加油燒熱，放入沾過麵糊的茄片，小火煎。
7.煎至一面的麵糊凝固時，翻至另一面繼續小火煎。
8.煎至兩面金黃。
9.盛出即可。
小貼士1、麵糊調成可以自由流動即可，不易過稀或過稠。
2、茄片兩面沾上幹麵粉，是為了保證更好的掛上麵糊。
3、餘下的麵糊可以做成煎餅。
香煎鯽魚怎麼做好吃，香煎鯽魚的家常做法
香煎鯽魚 主料鯽魚若干條 玉公尺麵若干 輔料鹽若干 花椒若干 大料 姜 蔥 糖 料酒 香煎鯽魚的做法步驟1.鯽魚去鱗魚腮內臟後清洗幹放入稍大一點的容器內加入鹽，料酒，五香粉醃製一小時 2.把麵粉和澱粉放到一沒有水的盤子內 3.鍋內加入足夠量的油，油溫大概七八層熱時將沾有麵粉的魚放入鍋中煎香，大概三分...
煎茄子餅怎麼做好吃，煎茄子餅的家常做法
主料長茄子適量 雞蛋一枚 麵粉適量 鹽少許 食用油少許 煎茄子餅兒的做法步驟 1.麵粉加雞蛋加水調成濃稠合適的麵糊，放置待用2.長茄子洗淨，切成厚大約3公釐的圓片，撒上少許鹽醃會兒3.電餅鐺或者平底鍋加熱，塗抹上適量的食用油，4.將茄子片在麵糊裡蘸一下，使兩面都掛上麵糊5.放入電餅鐺裡，乙個個依次如...
煎茄子怎麼做好吃，韓式煎茄子的家常做法
韓式煎茄子的家常做法 主料茄子2個 燈籠辣椒 2個雞蛋2個 輔料麵粉100g 色拉油300g 鹽少量 醬油10勺 蒜末一勺 醋一勺 白糖2勺 辣椒油1勺 香油少許 芝麻少許 蔥少許1.將茄子洗淨 2.將茄子切成左圖的樣子 3.切好的茄子平鋪在菜板上撒少許鹽 4.燈籠辣椒切成條形 5.茄子兩面都粘上麵...