1樓：百度使用者
原料： 茄子、五花肉、蔥
、姜、蒜、紅辣椒、油、料酒、花椒麵、醬油、雞精、香油。 做法： 1、罷園的小茄子洗淨在上面切斜刀，翻過來再切，能切蓑衣黃瓜那樣最好了，我是不行啊； 2、蔥薑蒜切成末備用； 3、五花肉不去皮，切片兒！
這個吃素的就不用放了，味道也狠好的； 4、紅辣椒乙個！洗淨切碎； 5、鍋燒熱放入一大勺子油，多放點好吃啊； 6、把茄子辣椒放入慢火煎，注意要翻面； 7、煎到茄子辣椒發軟時盛出來； 8、鍋裡放入一小勺油，放入蔥薑末煸炒出香味； 9、放入五花肉，烹入料酒，花椒麵、放入一大勺醬油，然後把茄子辣椒放入翻炒幾下蓋上鍋蓋燜； 10、中途可開鍋翻面，待到茄子熟透變軟後放蒜末，雞精，點幾滴香油出鍋！
2樓：好友槳廈
油燜茄子 配料: 茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、
料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。 特色：茄子軟爛，味鹹甜。
操作: 1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。 3.
將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。
油燜大蝦怎麼做好吃，怎麼做油燜大蝦好吃
油悶大蝦這樣做 準備食材 大蝦500克 姜1塊 蒜4瓣 小蔥10克 白糖1勺 番茄醬2勺 生抽1勺 料酒1勺 鹽1勺。1.把大蝦剪去須 爪 嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。2.薑蒜切片。3.香蔥切段。4.鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出。5.鍋中留少許油，下薑蒜炒香，下番茄...
油燜尖椒的做法步驟圖，油燜尖椒怎麼做好吃
主料青椒 4個輔料 大蒜5瓣 醋15ml 醬油8ml 糖8ml鹽2g 步驟1.青椒洗淨切成段。回 2.碗裡倒入醋，醬油，鹽，糖，攪拌答均勻成料汁。3.鍋裡不倒油，鍋燒熱放入青椒段，用鏟子按壓把青椒稍微炒熟。4.鍋裡倒一點底油。5.放入蒜末爆香。6.放入青椒段，倒入料汁。7.中火翻炒幾下收下料汁即可。...
好吃的油燜大蝦怎麼做，最正宗的油燜大蝦應該怎麼做？
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 獨特的油燜大蝦烹製手法，...