1樓：溫暖的羊窩
我家裡也常存一些魷魚乾,就是將魷魚乾發水,把那層透明的膠質東東弄掉,然後切花刀(這是為了好看,切片切絲都可以哦,這個比較隨意),再加一點青紅椒之類的東西炒就可以了.
魷魚由於非常好熟,跟豬肝差不多,所以炒的時候一定要快,不能在鍋裡待時間長,不然就老了哦
2樓：苦苦的掙扎
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13% ；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .
8 克；含熱量316 千卡，比墨魚幹高42千卡；魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。
清炒魷魚
清炒魷魚係用長形魷魚乾30 0 克，水漲發後，順長切成二片，用直刀法鍥人字花紋，刀紋須均勻，深淺相等，然後再切成小塊，用蔥薑汁、黃酒、熟生油醃1 小時。另以少量冷肉汁加數滴白酒、蠔油、醬油、精鹽、白糖、麻油、澱粉，調成芡汁備用，炒勺(鍋)置旺火上，放豬油，約八成熟時，將醃過的魷魚下鍋走油後，倒人策籬瀝去油分，趁熱鍋下蔥薑末、蒜茸編出香味，再隨手放進魷魚顛翻幾下，傾人芡汁、推勺後即可盛起放盆。此菜鮮嫩爽滑、色澤略顯淡紅，無腥不膩，別有風味。
怎樣浸泡魷魚，怎麼泡發魷魚乾 幹魷魚要泡多久
浸泡魷魚的方法 一 先將大張的幹魷魚用刀切片，用清水洗淨，將上面的結晶體或者其他雜技洗掉。二 將切好並洗淨的幹魷魚片放入清水中浸泡2小時，稍微回軟後撈出。三 將浸泡回軟的幹魷魚片放入含5 左右濃度的食用鹼溶液中浸泡3個小時，過程中要換水二到三次。幹魷魚片泡發膨脹，將其從溶液中撈出。四 用清水反覆沖洗...
甜辣醬燒魷魚圈怎麼做如何做好吃，辣醬炒魷魚圈怎麼做好吃
主料魷魚1條 洋蔥1 8個 小公尺椒3根 芹菜6根 大蒜2瓣 輔料甜辣醬3 湯匙 料酒3湯匙 鹽1 2茶匙 甜辣醬燒魷魚圈的做法步驟 1.1.魷魚去除表皮和內臟，清洗乾淨後切成寬5公釐的魷魚圈。洋蔥切末，小公尺椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2.將切好的魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。然後把洋...
小乾銀魚魚怎麼燒好吃，小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人
主料幹銀魚500g 姜一小bai瓣 油100ml 料酒 du40毫公升zhi 醬油40毫公升 老乾媽 辣椒油dao兩勺 鹽適量版 花椒粉適量 香辣銀魚的做法步權驟 1.銀魚洗乾淨 擠出水分 2.老乾媽 花椒粉 3.料酒 醬油 鹽 姜 小貼士一定要用不粘鍋煸炒哦 小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人 先把...