1樓：杜美生態透水混凝土
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
最後澆上燒熱的熱油將魚幹鮮味激發出來
2樓：沒你這樣的
主料魚乾
150g輔料油
適量姜適量豆豉
適量步驟
1.曬好的魚幹，用開水浸一下洗乾淨
2.切小塊，姜剁碎
3.豆鼓
4.把姜和豆鼓與魚幹攪拌均勻，下鍋蒸三十分鐘5.淋點生油，出鍋了
小貼士曬魚幹的時候放了很多鹽的，所以蒸的時候不用放鹽了。
曬乾魚怎麼做才好吃
3樓：匿名使用者
用料： 魚乾一條、生薑一顆、蔥白10克、生抽兩勺、耗油兩瓶蓋
做法：1、將魚幹放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。
2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚幹表面，淋入生抽和耗油。
3、鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。
4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚幹表面即可。
注意事項：
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。
營養價值：
魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
4樓：謬樂蓉庫適
柴魚幹煲豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
柴魚幹煲豆腐的製作材料：
5樓：我勒個去啊
魚缸可以把它洗淨，然後放在鍋裡面蒸熟了，吃或者拿來紅燒。
6樓：匿名使用者
用水泡開，放蔥、姜、油、花椒上鍋蒸
7樓：匿名使用者
曬乾魚怎麼做才好吃，有兩種吃法，一是蒸了吃，魚乾先剁成塊後用好的白酒噴一下後密封一天，讓酒味吸入到魚幹中可以除腥增香，大碗中扣乙個小碗（以收納蒸時的水分用）把魚幹排好上開鍋中蒸約10分鐘即可，二燒肉吃，先把五花肉切塊用油煸出油時下魚幹塊利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整蔥結，薑塊燒20分鐘收汁，加點紅椒蔥綠即成。
8樓：匿名使用者
做成薰魚好吃，做法自己上網查查吧
9樓：走失的秘密
那麼自己曬的魚幹應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚幹
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、乾辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚幹切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒乾剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下薑蒜炒出香味；
3、將炒香的薑蒜鋪在魚幹上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、乾辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚幹的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
清蒸魚幹的家常做法大全怎麼做好吃**
10樓：0o夢世輪迴
食材主料
小魚幹200g輔料油
適量糖適量料酒
適量小蔥適量姜
適量步驟
1.準備好小黃魚幹
2.魚乾用清水浸泡30分鐘，漂淨.
3.大些的魚幹撕小塊
4.放入蒸盤，加薑片，蔥段
5.加黃酒，
6.撒些糖
7.淋些植物油
8.隔水蒸10分鐘左右即可.
小貼士1.浸泡魚乾的時間不用太長，魚皮回軟，容易清洗就可以了。
2.蒸魚的時候不用上保鮮膜，直接蒸，這樣魚乾容易鬆軟好吃。
蒸魚幹的做法家常做法大全
11樓：秋日的私語
清蒸魚沿海地方的人們都有自己曬魚幹的習慣，最喜歡就是那種不加鹽生曬的魚幹，由於沒加工醃製過，曬好的魚幹還保持著魚的鮮味，蒸時就加點生抽和油，吃起來又香又韌。
主料 1種
魚乾100g
輔料 2種
姜 1小塊蔥 1棵
調料 2種
花生油 適量生抽 適量
烹飪步驟 9步
步驟1姜去皮切成絲。
步驟2蔥洗淨切碎。
步驟3魚乾用水清洗乾淨。
步驟4洗好的魚幹瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。
步驟5淋上適量生抽。
步驟6淋上適量花生油。
步驟7待鍋裡水燒開後把裝著魚幹的碟子放進去。
步驟8猛火蒸10鐘，撒上蔥花即可。
步驟9超級下飯的魚幹。
小貼士1、魚乾曬得太硬的話，要先用水泡下。 2、蒸時要下足夠的油。
12樓：又一人一必
主料3人份
魚乾150克
輔料蒸魚豉油1湯匙
小蔥1根
熱油1茶匙
步驟1
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
步驟2
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好步驟3
淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
步驟4
最後澆上燒熱的熱油將魚幹鮮味激發出來
烹飪技巧
魚乾曬製過程總難免有塵土什麼的，所以要浸泡片刻後容易清洗乾淨曬製的魚幹分為鹹口和不鹹的，所以最後調料請根據自己口味決定吧
魚乾怎麼做好吃，蒸扒皮魚乾的家常做法
13樓：獨手f天下
1.扒皮魚乾用水沖洗一下
2.蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
3.扒皮魚擺入盤中，撒上蔥薑蒜
4.淋上適量油
5.鍋中坐水，上鍋蒸
6.大火蒸15分左右就好了
小貼士扒皮魚本身就有鹹味，所以不用放鹽了
這魚夾饅頭吃或者配公尺飯都很不錯的
清蒸魚幹的做法，清蒸魚幹怎麼做
14樓：匿名使用者
清蒸魚的製作材料:
主料:魚1條(300-400克)，蔥1棵，姜3片。
調料:料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃
1. 刮去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋(或復上保鮮紙)。
4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
清蒸乾魚怎麼做好吃法
15樓：匿名使用者
家鄉常做的風味蒸小幹魚
材料小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒
做法1、小乾魚用水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。 2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。 3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
小訣竅小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。
特點：風味獨特，味道鮮美。 小貼士：鮁魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富。
材料鮁魚1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法1、將鮁魚去內臟洗淨，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，醃製8小時。 2、將醃好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面起乾。 3、將風乾的鮁魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。
16樓：匿名使用者
主料魚乾
輔料油 醬油
清蒸鹹魚幹的做法步驟
1. 洗淨之後切塊，
2. 然後放點油和醬油。
3. 放在飯面上蒸就可以了。
清蒸魚幹怎麼做
17樓：匿名使用者
清蒸魚的製作材料：
主料：魚1條（300—400克）,蔥1棵,姜3片。
調料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。
教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃
1. 刮去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或復上保鮮紙）。
4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
18樓：匿名使用者
剪成塊狀，用啤酒浸泡至軟，清洗乾淨。放入碗中，淋少許白酒，稍許薑絲，加蓋上鍋蒸30分鐘。
19樓：cstz錚政球迷
魚乾用水泡軟上鍋蒸熟即可
清蒸魚怎麼做才好吃清蒸魚怎麼做好吃又簡單？
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怎麼清蒸魚怎麼做，怎麼做清蒸魚？
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