1樓：原創**夢工廠
生煎素包的做法
和面：先用30度左右溫水把酵母和糖化開，然後用這個水來和面，揉到三光。（今天用的是低溫發酵法，很適合頭一天晚上和好麵，第二天用）麵糰表面撒足夠的麵粉，放入保鮮袋中入冰箱冷藏一夜。
第二天早上取出，隔保鮮袋按壓麵糰排氣，然後置於溫暖地方發酵2小時左右，此時麵糰發酵成蜂窩狀。待用。也可省略掉低溫發酵，直接蓋上保鮮膜發酵
餡料：香菇去蒂切碎，腐竹泡發切碎，一起放入鍋中加油炒香。大白菜剁碎，加適量鹽靜置一會，殺出水分，然後用手擠幹水分與香菇腐竹拌勻。
因為剛才白菜已經加鹽了，所以要嚐味後根據情況加鹽或不加，再加其他的生抽、糖、白胡椒粉拌勻即可
包製：發酵好的麵糰再揉一下，像包餃子一樣先搓成長條，然後揪成相等的小塊，撒麵粉滾圓，壓扁，擀皮，填上餡料，捏褶
煎製：如果講究一點，可以將包好的包子扣上保鮮膜或盆，再靜止發酵20分鐘左右，這樣麵皮更鬆軟（可略）平底不沾鍋燒熱，下少許油，將包子擺入鍋中小火加熱兩分鐘，底部變金黃後加入半小碗水到鍋中，迅速蓋上鍋蓋，此時會產生大量蒸汽，繼續小火加熱5分鐘左右，利用蒸汽將包子悶熟即可
2樓：匿名使用者
材料雞蛋兩個，木耳，胡蘿蔔，粉絲，蔥花，花椒粉，麵粉，油，鹽做法1.餡：雞蛋兩個炒好剁碎，泡發的木耳切碎，胡蘿蔔擦絲切碎，粉絲泡發後切碎，然後加蔥花，鹽，花椒粉一起拌勻。
2.面：溫水和面，然後醒麵30分鐘，擀成餅皮，像包包子一樣包好。
3.煎：平底鍋加熱，放少許油，然後把包好的包子放進去，小火煎黃，然後加水至包子一半處，蓋蓋，改中火至水分揮發完，開蓋後改小火，至底部變脆即可。
生煎包的做法，生煎包怎麼和面
生煎包是流行於上海 浙江 江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱 包子 為 饅頭 古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之後出現新名詞如 包 因此在上海生煎包稱生煎饅頭。生煎包這樣做 皮薄陷大超好吃 發面，和肉餡，捏成小包，反扣入加少許油加熱後的平底鍋，加水半杯水上蓋大火燒，水乾倒入少許油...
正宗水煎包的做法，怎麼做好吃，水煎包製作方法，水煎包怎麼做好吃
正宗的水煎包是怎麼做的？皮薄餡大的水煎包教程 付費內容限時免費檢視 回答材料 豬肉 麵粉 芹菜 蔥 姜 調料 鹽 生抽 老抽 五香粉 胡椒粉 步驟1，和面 溫水把酵母化開 一斤麵粉大概3 4克酵母 加1勺白糖，倒入麵粉，多次少量的往盆內加溫水，把麵攪成塊狀。ps 和面加入白糖可以有效地縮短發酵的過程...
生煎包的面怎麼和，生煎包怎麼和面，誰能提供一下生煎包和麵的配方，謝謝！
將清水分次加入麵粉中，揉成光滑的麵糰放溫暖處發酵約40分鐘 饅頭在北方是指沒有餡的實心饅頭，而包子是指有餡的饅頭。而在南方，沒有這種區別，所有的都叫饅頭。菜餡的叫菜饅頭，肉餡的叫肉饅頭，豆沙的叫豆沙饅頭。而生煎饅頭，則是把肉餡的小饅頭放在大的平底鍋裡煎，把饅頭封口的一面煎成黃黃脆脆的底。用來做生煎饅...