1樓：尚秀榮菅汝
銀耳用水泡開，剪掉未泡發的部分，特別是淡黃色地方，淘洗乾淨，放入燉鍋，加水，大火煮開小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠時加入冰糖攪拌均勻就可以了。
好的銀耳本身膠質就很濃厚，只要合適的比例、足夠的時間，都會粘稠。正常用水泡開一會兒，淘洗乾淨就可以煮了，不一定說要泡多少時間才會稠，關鍵在銀耳的質量和煮的時間。
2樓：圭時芳改嫻
銀耳用水泡發，剪掉未泡開的部分，特別是淡黃色地方，淘洗乾淨，燉鍋加水銀耳放入鍋中，大火煮開小火慢燉，燉到銀耳的膠質出來就是湯汁粘稠時候，加入冰糖攪拌均勻就可以出鍋了。
銀耳本身就有很濃厚的膠質，泡開一會洗乾淨就可以，不能泡時間太長，正常情況影響銀耳膠質的因素：泡發時間過久、銀耳和水的比例不對、煮的時間不夠、過早放冰糖等、銀耳本身質量問題。
3樓：生活達人故老師
1、壓力鍋：需要先煮二三十分鐘的時間，再將壓力鍋發壓，煮上三十分鐘即可變濃稠。2、電飯煲：
通常要煮二三個小時左右才會變得濃稠。3、電燉鍋、電砂鍋：需要燉煮上四五個小時的時間。
4、燉鍋：需要先將大火給燒開，然後再用小火燉煮一兩個小時的時間即可變濃稠。
銀耳要煮多久才會濃稠
4樓：你粉底沒我的厚
銀耳還含有多種礦物質，其中鈣和鐵的含量尤其高，而且因為含有的維生素d能夠防止鈣的流失，對促進生長發育非常有益，銀耳含有的硒能夠增強機體抗腫瘤的免疫力。因此，可別小瞧了這不起眼的銀耳，不僅女人需要，孩子，老人也需要。
1、壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。
2、電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮幹。
3、電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。
4、燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
1、要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到煮天荒地老也是沒有膠質的。所以，顏色很白的千萬不要選，顏色微黃的最好。
2、幹銀耳一定提前涼水浸泡一夜，讓它充分吸收水分。
3、煮前將銀耳撕得越碎越好，一來省火，二來出膠快。
4、加入足夠的水中途別再加了，先用大火煮開，再用小火熬，大約1個小時，當然也可以用高壓鍋，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。
5樓：網友
一、銀耳要煮多久才會濃稠。
通常情況下用壓力鍋去燉煮銀耳的話，需要先煮二三十分鐘的時間，再將壓力鍋發壓的時候再煮上三十分鐘就可以了。
使用電飯煲去進行燉煮銀耳湯的話，通常是要煮二三個小時左右的時間就可以了。
電燉鍋或者是電砂鍋燉銀耳湯的話，則是需要燉煮上四五個小時的時間就可以了。
若是選擇用燉鍋來燉銀耳湯的話，需要先將大火給燒開，然後再用小火燉煮一兩個小時的時間。
二、銀耳要怎麼煮才會粘稠。
1.顏色：銀耳若是選擇到了有硫的那種，就算你煮到地老天荒，海枯石爛都是沒有膠質出現的，所以要是看到銀耳顏色過白不要購買，一般選擇顏色微微有些黃的是最好的。
2.提前浸泡：購買回來的幹銀耳大家在煮之前一定要提前用涼水將它給浸泡好，一般是乙個晚上就可以了。浸泡乙個晚上的時間可以讓銀耳很好的吸收水分。
3.撕碎：想要將銀耳煮好得比較好，出膠的速度也快的話，可以先提前將銀耳給撕碎，撕得越碎就越好，並且還很省電，或者是煤氣。
4.水要加足；煮銀耳的時候需要先用大火給燒開，然後採用小火進行熬煮，一般需要乙個小時左右的時間，所以水一定要放得充足些。在熬煮的時候也可以選擇用高壓鍋來進行，這樣子會更加的粘稠一些。
6樓：匿名使用者
當煮白木耳湯時，你可以用電飯鍋或高壓鍋或電飯鍋煮。不過，一定要用壓力鍋煮銀耳湯。雖然這是最快也是最簡單的，但只需要半個小時。
但是白木耳湯不粘。最好的方法是在壓力鍋裡煮半小時，然後減壓，繼續煮半小時到一小時。這時，白木耳湯會越來越濃。
用普通鍋煮銀耳湯要花很長時間。可能需要兩個小時。最好用電飯鍋做飯。
大約乙個月後，白木耳湯就會變粘。
7樓：小慧
銀耳不用煮多久就會濃稠的 ，乙個半小時就可以了 ，把銀耳事先泡發好 ，再撕成小朵 ，這點很重要 ，然後再和紅棗煮 ，這樣就容易煮粘稠 了。
8樓：應思真
用冷泡發銀耳，在泡發時放一小勺澱粉，泡乙個小時，泡開後洗淨，撕成小朵，放在鍋裡添上涼水，大火燒十分鐘，開啟鍋蓋，用筷子快速攪拌15秒，之後加紅棗、冰糖，文火再熬十分鐘鍾，最後下枸杞，再起鍋時放一克鹽，這樣主出的銀耳自然就會粘稠，而且非常好吃。
9樓：海之藍
銀耳需要提前進行浸泡，洗乾淨後放在溫水中浸泡3到4個小時，撕成小朵兒，然後再進行熬煮，而煮的時候要一次加足水，大概一兩個小時就應該可以熬的粘稠。
10樓：沅水彎彎流
銀耳要煮很長時間，好幾個鐘頭才能濃稠，所以一定不能著急要有耐心。
銀耳煮了2個小時為啥不粘稠
11樓：好學者百科
3種情況。
1.可能是銀耳的問題一般經過漂白後的銀耳是這樣的。2.
再者是水放太多了，如果水放得過多。那麼銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。3.
或者是鍋的問題，對於養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的，建議用高壓鍋試試。
銀耳：銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等。銀耳有"菌中之冠"的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐公尺，，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲錄》中所說："銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
銀耳煮了2個小時為啥不粘稠
12樓：藕夾
為什麼銀耳煮不粘稠。
銀耳問題。有些銀耳是怎麼煮都沒有辦法熬出膠質的，一般經過漂白後的銀耳是這樣的，這是銀耳本身的問題。
時間太短。銀耳熬不粘稠，與熬煮銀耳的時間也有一定的關係，當熬煮的時間很短時，那麼銀耳中的膠質無法熬製出來，就影響了銀耳的質感。
水放太多。銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關係，如果水放得過多，那麼銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。
鍋的問題。對於養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的，這樣的鍋沒有辦法將銀耳煮粘稠。
銀耳為什麼熬不粘稠。
2 銀耳熬不出膠怎麼辦。
多熬一下。煮銀耳不出膠與時間太短也有一定的關係，當發現煮了1小時後，銀耳還沒有出膠，那麼還可以繼續煮半小時左右，看會不會出膠，還可以試試加點水澱粉、藕粉、小蘇打進去，如果說還是沒有出膠的話，那麼就沒啥辦法了，可能你買的銀耳就是不會出膠的。
用高壓鍋熬煮。
高壓鍋可以快速的將銀耳中的膠質壓出來，而且所用的時間也是很短的，比較簡單方便。
銀耳熬不出膠怎麼辦。
3 銀耳熬多久膠質會出來。
正常情況下，銀耳中的膠質煮1小時就能煮出來。
銀耳中富含膠質，需要在高溫條件下，才能將其熬製出來，因此，正常情況下，1小時的時間是完全可以熬煮銀耳膠質的。
銀耳熬多久膠質會出來。
4 銀耳熬不出膠能吃嗎。
能吃。在實際生活中，不是每次煮銀耳都能出膠的，總會由於各種各樣的原因，會導致銀耳熬不出膠質來，那其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是說在食用口感和食用價值上，沒有出膠的銀耳好。
銀耳要煮多久才會濃稠
13樓：李冰峰喜愛旅遊
銀耳要煮多久才會濃稠，這個需要看用什麼鍋煮，如果使用壓力鍋去燉煮銀耳的話一般乙個小時左右即可，如果使用電飯鍋燉煮通常需要2-3個小時，如果使用電燉鍋或者是電砂鍋則需要燉煮3-4個小時。
為了更好燉煮，在燉煮前需要先用涼水浸泡銀耳，一般浸泡3-4小時即可。
銀耳最好挑選微微呈金叢巧黃色且色澤自然的，這樣的銀耳更容易燉爛，儘量不要挑過白或者顏色暗黃的銀耳。
燉煮時最好是先用大火燒開，然後再轉為中敬局小火熬製，水要一次亮鄭讓性加充足。
銀耳怎麼煮才會粘稠煮好久
14樓：瑞雪
銀耳洗淨泡發後撕成小塊，最好使用砂鍋或者陶器煮，燒開後慢火燉乙個小時以上就會黏稠了，家裡有蓮子的可以放一點同銀耳一起煮，百合都可以，關火後再放幾顆枸杞就完美了。
銀耳怎麼煮才會粘稠？
15樓：血刺熊貓
01 想要熬出來的銀耳粘稠、好喝，需要先把銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部，接著再把它和適量的清水一起放入鍋中煮開再放冰糖熬煮即可。
銀耳別名：白木耳。銀耳科銀耳屬真菌，有「菌中之冠」的美稱。
它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。
銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然後把銀耳撕成小塊並去掉它的根部，再和適量的清水一起放入鍋中熬出來會很粘稠。煮銀耳的過程中，還可以準備適量的澱粉並將它用清水化開，然後再將它倒入煮銀耳的鍋中一起熬煮。
銀耳具有強精、 補腎、潤腸、益胃、 補氣、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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