1樓：月色清明聽管絃
胡麻油可以炒菜，也可以生吃。胡麻油是食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。
胡麻油營養價值：胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有12%的蛋白質，17%左右的果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品新增劑、化妝品原粉、醫藥原料等。
2樓：無雅詩
胡麻油。是不能直接炒菜。
因為。胡麻油不能高溫加熱炒菜，因為胡麻油的主要的原始營養成份——a-亞麻酸。
奧公尺伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然 抗氧化劑。
一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
胡麻油炒菜比較令人擔心。雖然很多人也這麼做，但畢竟亞麻酸受熱時的氧化聚合速度會比較快，即便沒有達到有毒程度，畢竟也會降低它的健康品質。所以，可以想一些合適的方式來解決問 題。
比如說，先放少量的茶籽油。
炒香蔥薑蒜，放入菜餚，然後沿著鍋邊再加一半的胡麻油。這樣就健康口味兩不誤了。
胡麻油的食用方法：
1、胡麻油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調製色拉時，胡麻油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味；在調配冷盤調味汁時，胡麻油可與 香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。
2、胡麻油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，製出的甜品風味且利於人體對鈣、天然維生素e
和維生素a的消化吸收。
純胡麻油可以高溫炒菜嗎
3樓：在奈何橋上等你
純胡麻油不可以高溫炒菜。胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質，如果在溫度超過100°時，這種物質會受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議櫻畢胡麻油用來高溫炒菜。
胡麻油：胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。
胡麻的「胡」古指我國西北少數民脊扒芹族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一此運直生長在寒冷地區。胡麻油也就是人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒佈實施。
胡麻油可以炒菜吃嗎?
4樓：感性的
胡麻油是不可以用於燒菜的，主要是胡麻油不可以承擔高溫，高溫會讓胡麻油蒸發及其出現黴變的狀況，造成有毒物質的產生，全部大夥兒要留意不能用胡麻油替代動物油食用油來燒菜。胡麻油帶有a亞麻酸，是能夠 減輕**衰老及其養顏美容的，我們可以用胡麻油來製做拌冷盤食材，還可以用於擦抹**，減少水份的外流。
胡麻油能直接炒菜嗎。
胡麻油可否燒菜。
胡麻油不象一般的食用油，不可以歷經高溫加溫，換句話說不宜用以燒菜。原因是由於胡麻油關鍵的初始營養元素是a-a亞麻酸。
a-a亞麻酸是一種十分開朗的多不飽和脂肪，也是一種十分難能可貴的純天然抗氧劑，可是一旦被加溫超出45度便會遭到毀壞，且a亞麻酸遇熱時的氧化聚合速度更快，就算沒有做到有害的水平也會減少食品的身心健康質量。
即然胡麻油不可以燒菜服用，那麼胡麻油就確實一無是處了沒有？並並不是的哦！胡麻油儘管不可以立即加溫燒菜，但我們要想服用胡麻油還是有方法的，接下去就給大夥兒詳細介紹幾類胡麻油的吃法吧！
胡麻油能直接炒菜嗎。
胡麻油的吃法。
1、胡麻油即然不可以立即加溫服用，那麼我們就「曲線圖救胡麻油」，將胡麻油運用到冷盤或是調配水果沙拉亦或是燒菜起鍋時最終的明油淋菜就可以。
2、胡麻油能夠 與液體乳酪、酸牛奶及其甜煉奶混和，另配以藍莓乾和乾果等食品一起配置出口味極好的甜點，美味的另外還能協助身體對鈣與純天然維生素e及其維生素d的消化哦！
3、胡麻油還能夠立即服用，每天一勺(約10-29ml)的冷凍胡麻油能夠 協助提公升人體的素養哦！若是感覺那樣吃太過簡單，還能夠配上純蜂蜜、椰乳等口味濃厚的健康飲品一起服用，口味更優！
5樓：感性與理性的衝突
胡麻油是價值很高的食用油，當然可以作為炒菜的食用油。不過你要根據經濟條件而選用合適的食用油。胡麻油最好是作為涼拌菜的調味劑使用，就跟芝麻香油一樣使用就行，
6樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為胡麻油是不可以用於燒菜的，主要是胡麻油不可以承擔高溫，高溫會讓胡麻油蒸發及其出現黴變的狀況，造成有毒物質的產生，所以要留意不能用胡麻油替代動物油食用油來燒菜謝謝。
7樓：情感諮詢
主要這個是可以炒菜吃的炒菜讓這個油之後也會很好吃的，會讓這個菜的味道有一股我媽的味道，非常的好吃。
8樓：熊珈藍佑
胡麻油也是一種植物的油，是完全可以炒菜吃的，而且營養價值也是很高的。
9樓：糜籟
胡麻油的話是可以炒菜吃的，因為有一些人的話，他們就比較喜歡吃這種食用油，所以都一般用它來榨油吃。
10樓：網友
可以，但不如植物油炒出的菜原滋原味好吃。
11樓：知識達人
芝麻油可以炒菜嗎？趕緊來看看吧。
12樓：買語戎
胡麻油可以炒菜，但是味道不太好。
13樓：廖凌寒
胡麻油可以炒菜吃嗎胡麻油可以拌菜吃。
胡麻油能不能炒菜？
14樓：乾萊資訊諮詢
胡麻油不能高溫加熱炒菜。
因為胡麻油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸(奧公尺伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越型鍵禪嚴重。
胡麻油可以炒菜嗎
15樓：李冰峰喜愛旅遊
胡麻油不能高溫加熱炒菜。
油都是用仔攔大來炒菜的，可是胡麻油可千萬不能高溫加熱炒菜，因為胡麻油的最主要的原始營養成份—a-亞麻酸（奧公尺伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸。其是一種非常難得的天然抗氧化劑，衡差一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞。溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
胡麻油炒菜比較令人擔心。雖然很多人念豎也這麼做，但畢竟亞麻酸受熱時的氧化聚合速度會比較快，即便沒有達到有毒程度，畢竟也會降低它的健康品質。所以，可以想一些「曲線救國」的方式來解決問題。
比如說，先放少量的茶籽油炒香蔥薑蒜，放入菜餚，然後沿著鍋邊再加一半的胡麻油。這樣就健康口味兩不誤了。
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