1樓：合朗
鯽魚和鱸魚兩種魚相比，還是鱸魚刺更少。鱸魚又分淡水魚。
和海鱸兩種。無論哪種鱸魚刺都比較少，都適合小孩吃。鯽魚刺比較多，小孩不能吃。鱸魚味道鮮美。江上往來人，但愛鱸魚美。
2樓：網友
鯽魚刺多，鯽魚的刺被稱為「四大恨」之首，即：一恨鯽魚多骨，二恨金橘多酸，三恨蓴菜性冷，四恨海棠無香。鯽魚主要以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。
肉質細嫩，藥用價值很高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鱸魚刺少，鱸魚常見的有海鱸魚和一般淡水鱸魚，海鱸魚的肉質結實些、淡水鱸魚肉質能鮮嫩些，各有各的好，但同樣少刺，是討厭挑魚刺但又喜歡吃魚的朋友的最好選擇。
3樓：竹報平安
鱸魚這個東西少。
鱸魚菜譜。薺菜燴鱸魚、清蒸鱸魚、雲中鱸魚、八珍四腮鱸、豆瓣鮮魚面、脆鱗鱸魚、泰式檸檬蒸鱸魚、金華麒麟蒸鱸魚、香辣焗鱸魚、五彩鱸魚、xo醬蒸鱸魚配蔬菜豆腐、山椒鱸魚、黃芪鱸魚盅、酒烤鱸魚、檸檬奶香鱸魚、蒜酥蒸鱸魚、脆皮洋鱸魚和炭烤鱸魚排。
烤鱸魚。鱸魚1條、藕2節、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、蔥半根、姜5片、八角1個、茴香籽適量、幹辣椒6個、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、生抽適量、白糖適量、料酒適量、色拉油適量。
1、鱸魚切開，大蔥斜切片。薑切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。
2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎。
3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚。
4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調味。
5、炒好的調料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤10至15分鐘，出爐撒上預留的香菜葉子。
主要功效：益脾、開胃。
材料：番茄3個、鱸魚1條、檸檬2薄片、生薑3片、蔥適量（4人量）。
烹調方法：番茄洗淨、去蒂、切塊；鱸魚刮鱗去內臟，洗淨，起魚片。鍋內加水適量，入薑片及少量食油，水沸後加鱸魚片，後加檸檬片、番茄，煮熟後加食鹽適量調味，撒少量蔥花即可。
清蒸鱸魚。主配料：河鱸魚一條。
輔料：蔥薑絲、青紅椒、香菜段。
調料：生抽、蒸魚豉油、料酒、鹽、雞精、白糖、白醋。
清蒸鱸魚。做法：魚的去腥方法，刮鱗、去腮、取內臟、去黑膜、去頭蓋皮、80度溫水燙、刮除粘液：
口將魚背鰭兩側各劃一刀深釐公尺長12釐公尺的斜口，使魚的肉厚度相對一致；用料酒、蔥姜、鹽醃製10分鐘：盤底墊蔥姜，蒸前澆兩小勺油，蒸鍋內加入清水和白醋，大火足氣蒸10分鐘，出鍋換盤：青紅椒切細絲，冷水泡至打卷；蔥薑絲撒在魚身上，用蔥魚豉油及上述調味品加一倍的開水調成碗汁；將燒油至七成熱，澆在魚身上的蔥薑絲上，碗汁入鍋開起澆入盤底，放入香萊段及青紅椒絲即成。
4樓：海之雁
當然是鱸魚的刺少，蒸著吃很好；鯽魚的刺是很多的，特別是小刺非常多，吃時要特別小心。
5樓：網友
鯽魚和鱸魚的魚刺哪個少？肯定是鱸魚的魚刺少。鯽魚的魚刺非常多，吃鯽魚一定要注意防止魚刺卡到喉嚨。
6樓：網友
大嘴的鱸魚相比鯽魚刺會少一些，大家都知道鯽魚刺是非常多的，但是鯽魚的味道鮮美，是很好的補品，人們也更知道鱸魚的美味，這兩種魚我都愛吃。
7樓：求安然
鯽魚和鱸魚，味道基本上是差不多的，但是鱸魚刺比較少，如果是給孩子吃，建議鱸魚比較好，因為鯽魚和鱸魚味道都是差不多，營養價值也是差不多的。
8樓：小豬佩奇真可愛呀
鯽魚刺很多，所以都是做湯喝，湯白味道鮮美。鱸魚刺少，怎麼做都好吃。都是各有各的好處。
9樓：匿名使用者
今天丹丹姐姐給大家分享乙個魚刺少的魚！這魚比鯉魚刺少，比鯽魚營養，比甲魚肉多，它就是鱸魚，鱸魚肉比較多，而且營養豐富，鱸魚刺大，大家可以吃點鱸魚。
紅燒鱸魚。配料：
鱸魚 800克、蔥薑蒜 適量、精鹽 1茶匙、醋 1湯匙、料酒 1湯匙、醬油 1湯匙、糖 1湯匙、家樂熱炒鮮露 半茶匙。
烹飪步驟：1.鱸魚清理乾淨兩面均劃幾道方便入味。
2.撒些麵粉在鱸魚表面防粘。
3.鍋內倒入適量的油燒熱後下鱸魚大火煎至兩面金黃。
4. 煎好的魚盛出，另起鍋，倒入適量油，再次放入鱸魚即蔥薑蒜碎。
5.一次性放入除熱炒鮮露以外的其他調料，小火蓋蓋燜5分鐘。
6. 翻面再燜5分鐘，出鍋前淋入熱炒鮮露。
7.盛出，將多餘湯汁淋到魚上。
10樓：咚咕咚咕哈哈哈
鯽魚與鱸魚相比較鱸魚的刺會更少 ，吃起來口感也更好吃 。
11樓：網友
明顯是鱸魚。鱸魚基本就中間一根主樑。鯽魚全身都是小刺，一般是煮湯的。
12樓：1949的忘憂草
鱸魚肉質嫩，魚刺少，非常適合老人小孩食用，鯽魚肉質鮮美，但背部及尾部細刺多，吃起來要當心，不適宜大人和小孩食用。
13樓：匿名使用者
鯽魚和鱸魚，味道基 本上是差不多的，但是有乙個就是他的四不一樣，鱸魚刺比較少，只有她的大骨頭上面是有些 次的，平時我們可以給小孩吃 分辨，還有就是鯽魚的 刺相對來說會更多些，味道其實都非常好吃的，主要是看一下自己的口味是什麼。
14樓：北京新東方烹飪學校
相比之下鱸魚的刺少。
15樓：網友
鯽魚和鱸魚相比較，當然是鱸魚刺少。
16樓：來自閩城的丁香花
相比較鱸魚的魚刺會更少。
鱸魚和鮰魚哪個刺少
17樓：阿可的生活日記
鮰魚。
鱸魚的肉刺會有些多，但它的口感並不會很差。就是現在很難才能買到野生的，要是養的比較肥，從而導致它的肉質不是很細嫩，還有很濃重的腥味。無論選擇哪種魚類，在購買的時候還是要確保它的新鮮度，還能用清蒸的方式，保證它的原汁原味。
鮰魚的營養價值。
1、鮰魚為大型的經濟魚類，鮰魚鮮品可食部分每100克含蛋白質克，脂肪克，糖類克，被譽為淡水食用魚中的上品，在中國被稱之為長江三鮮。
之一。2、此魚最美之處在帶軟邊的腹部，其鰾特別肥厚，乾製後為名貴的魚肚。
3、鮰魚富含蛋白質、碳水化合物。
鈣、磷、尼克酸、維生素a、b、b12等多種維生素和微量元素。
是滋補營養佳品。
4、富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式儲存於人體組織中，易於吸收。
鱸魚有刺嗎
18樓：好學者百科
鱸魚有刺。鱸魚刺較少，全身上下幾乎沒有小刺，只有一根主根以及細鋸齒。鱸魚喜歡棲息於河口鹹淡水，也能生活在淡水裡，是一種適應環境能力較強的魚類。
鱸魚只有根主刺，小刺幾乎沒有。前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其後角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。所以，鱸魚是屬於刺少的魚，如果是給寶寶食用的話，吃腹部比較好，肉多，只有主刺。
鱸魚又叫花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，看來鱸魚的名稱就足以讓人凌亂了。鱸魚主要分佈在太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。鱸魚喜歡棲息於河口鹹淡水，也能生活在淡水裡。
總的來說鱸魚可是鹹淡都能生存的，看來鱸魚的生存環境可是很隨意的。
鱸魚有刺嗎
19樓：ray聊教育
鱸魚有刺。鱸魚有三根大的主刺，但是鱸魚的其他地方基本就沒有雜刺，相對與其他魚類而言，鱸魚是刺非常少的魚類。
鱸魚是近岸淺海魚類，性情兇猛，能在淺水中生活。渤海的花鱸每年3月下旬至4月游到近岸及河口索餌，產卵後則到較深水域的海區越冬。孵出的幼魚在海區越冬，翌年春天幼魚成群進入河口、內灣及近岸。
鱸魚主要分佈於北海道、符拉迪沃斯托克（海參崴）、朝鮮到雷州半島以西。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。在黃海流域僅見於濟南以東黃河下游，沿長江曾見於江西省九江。
鱸魚攝食以吞食活體動物為主。故屬於肉食性魚類。鱸魚攝食的種類很多，其中以游泳動物為主，故也稱為游泳動物食性的魚類。
鱸魚和黔魚哪個刺少
20樓：小小魚魚愛旅遊
鱸魚刺少。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。
鱸魚的營養成分：鱸魚脂肪中的非飽和脂肪酸含量佔，其中的epa和dha對大腦發育和記憶力有很大作用。在鱸魚的氨基酸。
組成中，呈鮮味的特徵性氨基酸主要為天冬氨酸。
穀氨酸、甘氨酸。
和丙氨酸。其總量佔鱸魚肌肉氨基酸總量的。鱸魚體內含有的3種胃蛋白酶原。
和2種胰蛋白酶。
均是促進消化吸收、降解食物的關鍵物質。鱸魚血中也含有較多的銅元素。
以上內容參考 百科—鱸魚。
清江魚和鱸魚哪個刺少
21樓：勤謹且清麗丶不倒翁
鱸魚刺少，鱸魚是海魚，大部分的海魚刺是相對較少的，鱸魚也不例外。鱸魚有三根大的主刺，其他地方很少有刺，小刺也是基本沒有。
鱸魚常見的有海鱸魚。
和一般淡水鱸魚，海鱸魚的肉質結實些、淡水鱸魚肉質能鮮嫩些，各有各的好，但同樣少刺，是討厭挑魚刺但又喜歡吃魚的朋友的最好選擇。
挑選鱸魚的方法。
1、看重量，好的鱸魚重量適中，一般在750克左右；其次就是身材溜長圓潤，特別是魚的肚子，魚肚子看上去很脹就不要買了，買回家也會很快的死掉。
2、顏色偏青為好，而且要看外表，魚鱗的外表皮要有光澤，翻開魚鰓。
之後可以看到裡面是鮮紅色的，魚的魚鱗沒有掉落的現象。如果魚眼是渾濁的，身體表面有傷就不要購買了。
3、最後看的就是手感，用手按上去彈性好則表示魚是非常新鮮的。
鱸魚刺多還是刺少
22樓：蠶寶寶的動植物小百科
鱸魚是屬於魚刺較少的魚類。
鱸魚的魚刺較少，僅有一根比較大的主刺，貫穿鱸魚全身，且在鱸魚條含有一些細小的鋸齒，在日散孝常生活中，鱸魚是非常適合烹飪食用的，不像草魚、鯽魚需要處理細小魚刺。
鱸魚在我國是屬於淡水魚類，在自然生態生長中，捕食魚類的鳥類、食肉性魚類等都會以鱸魚為食，其中衝陪稿魚類有食人鯧、羅漢魚、地圖魚等。
人工養殖
1、地塘建造
選擇水源豐富，水質清新無汙染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2公尺。
他底要埋設進、排水管道。養殖場要有發電備用機組。
臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一週每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉乾池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。
2、魚種放養
鱸魚苗種當前多為海捕，春季海捕苗種約為釐公尺-4釐公尺，經捕撈轉運操作魚體會有不同程度受傷，為提高養殖成活率，可先進行中間暫養。暫養方式以養殖池中架設40目網箱比較方便。每立方公尺水體暫養苗種2000-3000尾。
前10天投餵滷蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而後投餵新鮮魚糜。魚種培養至10釐公尺左右，按尾亂搭/平方公尺投入養成池裡。
3、投餌
餌料以低值雜魚為主，也可投餵顆料餌料。每次投餵應先少後多，待引魚上浮搶食後再加大投餌量，日投餌量以吃飽不浪費為準，當魚不搶食時應停止投餵。日投餌次數4-5次，早春晚秋水溫低時日投2-3次。
清蒸鱸魚的製作，清蒸鱸魚的做法和步驟
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚的做法和步驟
做法 1，一半薑蔥切細絲泡水備用。2，鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。3，醃漬的蔥薑鋪下面。4，魚身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙公尺酒繼續蒸三分鐘。5，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。6，魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在...
海鱸魚和淡水鱸魚的營養區別，為什麼說淡水鱸魚比海浬的鱸魚營養高？
其實兩者的營養價值有很多相同的部分，但是也有不同的部分。不管是海鱸魚還是淡水鱸魚的營養價值都是非常高的，含有豐富的蛋白質 維生素 礦物質 鈣質和多種人體所需的微量元素。但是海鱸魚體內的不飽和脂肪酸含量要比淡水鱸魚更高，而且礦物質的含量也比淡水鱸魚更高，這些營養物質對我們人體的好處都不少。網頁鏈結 海...