1樓：阿凱博古
華燈初上鬧市西，原料經早已備齊，食家哩逐漸接住黎，你睇人多檔口太細。 這首《大排檔小唱》描述的正是我們熟悉的大排檔：雜亂無章地一字排開在街邊，價廉物美，食物選擇多，有時一家店可以吃到粉面、小炒、燒烤和砂鍋粥。
大排檔那份熱鬧和無拘無束，使到食客們可以自由地在街頭享受美食，幾口冰啤酒，幾碟小炒，同朋友高談闊論，和檔主閒話家常，這是其他食店所不能提供的溫情文化。
半島君在大學裡最開心的經歷，就是和好朋友去大排檔。我們穿著人字拖，坐在街邊的紅白藍膠凳，邊用熱茶洗碗，邊叫夥計寫單。
通常，一打啤酒，幾碟小炒，說說笑笑，猜拳搖色盅，乙個晚上的時間很快就過去了。有什麼不開心的事情，和朋友吃頓大排檔就好。
這種市井美味，嫌棄的人覺得邋遢，喜歡的人認為它是城市特有的街頭美食和文化。李燦森(sam
lee)，則屬於後者。13年，啊sam專門選取了香港大排檔作為背景拍攝品牌的lookbook，詮釋了專屬香港的街頭文化。
大家在評價大排檔食物的時候，通常會用到「鑊氣十足」。之所以夠鑊氣，是因為大排檔用了石油爐炒菜，食材和鐵鍋經過高溫爆炒、反應的瞬間，使到食材和醬汁引發焦香的融合。
像一碟「鑊氣十足」的幹炒牛河，夾起來幹身，沒有多餘的油和醬油留在碟上，而且每條河粉都色味均勻(醬油太多會鹹，太少會淡)，猛火走油的牛肉嫩滑，韭黃芽菜爽口。
<>根記大排檔。
如果要在香港吃大排檔，很多人首先想到中環和廟街。半島君建議，不妨鑽進深水埗的橫街窄巷，那裡是香港最多鐵皮大排檔聚集的地方，更懷舊、傳統。幸運的話，很可能會遇到阿樂、eason、發哥這些大牌明星。
像根記大排檔，40年代開張至今，早午市還能看到一班老街坊，在這裡吃多士飲奶茶，看報紙聽電臺。而且大部分舊客一聲「照舊」，夥計就知道怎麼下單了。
幾年前，現已八十高齡的邱伯伯就將生意交給孫子打理。年輕人也不怕辛苦，按照爺爺教導的方法手作美食，用自家設計的火水爐，即叫即煮。
根記的招牌菜是炸豬排，用的是小鐵鍋、新鮮熱油即炸，一次炸兩件，夠熱夠嫩夠香口。
和很多大排檔一樣，根記也是家庭經營，一家人樂得自在。現在水吧由八十多歲的邱婆婆負責，奶茶很好喝，先用幾種不同粗幼的茶葉溝成茶膽，再加黑白淡奶，經驗+好料，衝出的奶茶怎會不香滑？
2樓：菲菲談法律
我覺得潮汕的大排檔做的挺好，種類非常多，不僅有生冷的各種蒸魚，也有各式各樣的海鮮給顧客選擇，連粥都有白粥、番薯粥、紫薯粥可以選擇。
3樓：你到底敢不敢
我國的山東青島，香港，南寧，廣州，汕頭，成都，長沙，武漢等等很多地方，大排檔做的都非常好，非常的值得前去體驗。
4樓：白珍全全全
我個人覺得北京的大排檔，成都的大排檔，重慶的大排檔，大同的大排檔，這些大排檔，他們做出來的美食都非常的好吃，而且還挺有營養的。
5樓：春季的風啊
我個人認為，大連的大排檔，青島的大排檔，上海的大排檔，大同的大排檔，太原的大排檔，非常的好吃。
哪些小吃是大排檔裡面最受歡迎的？
6樓：香飄漫漫
最火爆的路邊攤小吃：煎餅果子、涼皮、烤麵筋、烤冷麵、肉夾饃等。1、煎餅果子起源於天津的煎餅果子在全國街邊小吃中佔有率可是極高的。
薄薄的麵皮甭管是粗糧的、白麵的、小公尺的，隨您喜姿早好來，卷著脆脆的油炸果子和各種蔬菜，刷上冊廳麵醬，吃的過癮滿足。2、涼皮炎熱的夏天再沒有胃口的人，想到酸辣冰爽的涼皮也會頓時食慾大振，西安涼皮最正宗，但其實內蒙巴盟涼皮格外好吃，因為料汁中加了泡菜湯和胡麻油，所以味道特別香濃酸爽。3、烤麵筋這種成本低廉，上手又非常快的美味，成了很多地攤新手的掌中寶，畢竟烤麵筋的前期工作非常簡單，只要買成品穿好的麵筋，然後再搭配合適的醬料，烤熟就可以了，況且烤麵筋的醬料在網上比比皆是，選取一種味道合適的就行了。
4、烤冷麵遍佈全國小吃街的烤冷麵，鐵板上烤制的過程就州冊隱讓人垂涎欲滴。紅油煎的冷麵和雞蛋液滋滋的響，捲上最愛吃的火腿香菜，再來乙份也不夠。5、肉夾饃肉夾饃即可作為主食又可作為小吃，能解饞還能抗餓，肉夾饃飄散出來的肉香味兒就是最好的招牌，人們光是聞香味兒就忍不住來排隊購買。
去大排檔吃什麼好吃的？
7樓：軍旅漢宮
1、臭豆腐。
臭豆腐剛剛推出的時候比較難買，但現在想吃臭豆腐，不論去哪個地方的夜市都可以找到。
經過發酵的豆腐油炸之後，配上一些醬料，雖然聞起來很臭，但吃起來香辣可口，不少人去夜市一定會買上乙份。
然而每個地方的夜市都可以買得到，不如留著肚子吃其他的美食。
2、烤魷魚。
烤魷魚也叫鐵板魷魚，是普及度最廣的海鮮類食品，也是每個夜市都會有的美食。
將魷魚須串在籤子上，放到滾燙的鐵板中烤制，被烤得焦黃的魷魚絲包裹著大量的油脂，再撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻等配料，鮮香麻辣，十分開胃。
3、烤麵筋。
烤麵筋本來是陝西的特色小吃，但因它獨有的肉感嚼勁和麻辣鮮香的口感，受到了眾人的喜愛，慢慢地在各個地區也可以看到它的身影。
烤好的麵筋外皮酥脆，鬆軟有嚼勁，並且還有多種口味，金黃的外皮撒上醬料之後，透露著一些微紅，十分有食慾，讓人看了就流口水。
4、煎餅果子。
煎餅果子茄山有兩個發源地，乙個是山東，乙個是天津，兩種地區的煎餅果子略有不同。
天津的煎餅果子裡沒有生菜和香腸，只會搭配金黃酥脆的餜箅兒。
而其他地區的煎餅果子則可以加上各種配料，還有多種多樣的醬料供我們選擇，有的還會撒上一些榨菜，口感十分豐富。
5、花甲粉悄納漏。
花甲粉也是很多夜市中一定會有的美食，薄薄的錫紙上放上花甲和細粉，用高湯熬煮。啟爛。
乙份並不是很貴，分量也很足，帶有花甲的鮮香，粉絲吸收了海鮮以及高湯的味道，變得十分美味，是不少人喜愛的夜市美食。
6、烤肉串。
各種各樣的肉串也是每一條夜市中必不可少的美食，這些肉都是提前醃製的，吸滿了調料，口感鮮嫩。
有羊肉、豬肉、牛肉等肉類供你選擇，但由於使用的調料都一樣，所以其實是吃不出是什麼肉的。
但是**十分便宜，一般10塊錢都有一大串，還是比較划算的。
7、烤生蠔。
烤生蠔可以說是夜市中的熱門美食，幾乎每乙個夜市中售賣生蠔的店鋪，生意都十分火爆。
生蠔殼上放上蒜蓉、辣椒蓉、薑末等佐料，放到炭火中烤熟，味道鮮美，肉質細嫩。
大排檔的優勢
8樓：
摘要。當前疫情肆虐，外出需要注意哦：一、出行前出行前需瞭解目的地的疫情防控措施，做好相應準備工作，如核酸檢測、健康碼申請等；並準備充足的防疫物資和應急藥品，如口罩、酒精、止吐止瀉藥物等。
二、出行中1、旅途較短的乘客建議選擇自駕遊，減少乘坐火車或飛機等公共運輸工具，降低在密閉空間感染新冠肺炎的風險；2、乘坐公共運輸工具時，要遵從國家的防控要求，配合測體溫、出示健康碼或核酸檢測結果；三、出行後1、繼續做好14天的健康監測，出現異常症及時就醫，祝你生活愉快，平平安安。
你好。請問是不是開大排檔的優勢。
對。大排檔的優勢在於：1.
物價高可以議價2.食品都是算是質量比較不錯的，不像路邊攤3.大排檔的食遲正握清皮物種類繁多豐富，可以讓顧客滿意度碼慶提高4.
大排檔的5.**低，大眾都消費得起。
是打算開大排檔嗎親。
開大排擋對競爭對手有什麼劣勢。
當前疫情肆灶核咐虐，外出需要注意哦：一、出行前出行前需瞭解目的地的疫情防控措施，做好相應準備工作，如核酸檢測、健康碼申請等；並準備充足的防疫物資和應急藥品，如口罩、酒精、止吐止瀉藥物等。氏兆。
二、出行中1、旅途較短的乘客建議選擇自駕遊，減少乘坐火車或飛機等公共運輸工具，降低在密閉空隱純間感染新冠肺炎的風險；2、乘坐公共運輸工具時，要遵從國家的防控要求，配合測體溫、出示健康碼或核酸檢測結果；三、出行後1、繼續做好14天的健康監測，出現異常症及時就醫，祝你生活愉快，平平安安。
開大排檔的劣勢在於您要找到乙個好的路段。
還有就是您的大排檔肯定要有您這個店鋪的招牌，不是那種爛大街那種親。
還有就是口碑，口碑不好就很難有顧客。
所以就是1.口碑2.對顧客的態度3.細節。
大排檔的優勢
9樓：
相較於傳統餐廳，大排檔的成本更低，不需要購置高檔的裝修和裝置等，因此能夠以較低的價枝棚格提供美食，吸引更多顧客。 2. 靈活性強：
大排檔的靈活性很高，可以隨時更改選單和服務內容，根據當地市場需求進行調整，符合顧客的多變需槐搭尺求。 3. 擺放位置可選性大：
大排檔的擺放位置可以在公園、廣場、商業步行街等**量較大的地方，也可以在景區、海灘等旅遊勝地，受眾人群廣泛。 4. 互動性好：
大排檔通常有獨特的品牌形象和文化特色，如主題、口號等，便於宣傳推廣，增強消費者對品牌的認知和忠誠度。 總的來說，大排檔以低廉的成本、靈活性強、擺放位置可選性大、互動性好、品牌形象鮮明等優勢，成為了一種受歡迎的商業模式，吸引了眾多創業者的關注和投資。以上是我的回覆，希望可以幫到你，祝你生活愉快！
介紹幾家東臺不錯的大排檔或小飯店
關鍵不是 便宜 而是 合理！太便宜了。你 敢吃嗎？來骨科醫院對門的農家樂看看 沒有地溝油 新增劑 菜油炒菜香！ 不是什麼排擋都可以去的啊，先要看看他們用的什麼油啊，現在的排擋不能瞎吃啊，燒烤更不能吃啊 農家樂不錯的 老母雞湯槓槓的 聚會就。喜歡去那 說的倒是實話一百塊3 5個人菜錢也不夠啊 東臺哪家...
青島晚上有哪些熱鬧的大排檔怎麼能到沒去過
觀光紫雲散人 在啤酒一條街，登洲路。好長一條街，全部是海鮮大排檔，啤酒好多好多。青島海鮮大排檔怎麼樣 藍調 那邊還挺熱鬧的呢 口味也很不錯 第一次是和朋友一起去的 但是海鮮我不能吃的太多因為過敏 不過他家口味真是不錯 會推薦朋友去他家的 青島海鮮大排檔在 有 海鮮大排擋到處都有，各個小區裡，海濱浴場...
大連吃海鮮便宜的地方？大排檔之類的就行
何小銀 開發區的麗嬌灣，以前叫南陀，海鮮10塊錢一盆，還給做！味道還不錯，主要是新鮮。 便宜沒好貨，好貨不便宜。不怕吃拉肚就在火車站附近吃。賣海鮮最便宜還新鮮的地方就在火車站後面大菜市的海鮮廳裡有賣，公道還新鮮。你要是拿著這些去道邊的小飯店做 火車站前都是黑店 肯定把你的新鮮的留下，把他們店裡的死的...