1樓：111111的會
您好！拍黃瓜的主料是：
黃瓜，小蔥，大蒜，小公尺椒，芝麻，醋，生抽，白糖，五香粉，蠔油。
製作方法。1、先把黃瓜放入大盆中，加入一勺食鹽倒入清水先浸泡5分鐘，這一步的目的是為了把黃瓜洗得更乾淨洗掉殘留。再用流動的清水沖洗乾淨控幹水分，黃瓜一定要用刀先拍一拍，我覺得拍過的黃瓜才有靈魂，更容易入味。
2、拍過之後再把黃瓜切成小段，找個大一點的盆放進去，一會就開始拌黃瓜了，如果盆太小了黃瓜不用一拌勻。
3、接下來準備小公尺椒切成小圈，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼搗成蒜泥。
4、都切好後放進碗裡邊，接下來就是關鍵的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再潑一勺熱油進來，讓熱油先把香味激發出來。
5、這時攪一攪香味已經完全出來了，再加醋，生抽，白糖，蠔油，少許的鹽拌勻，這樣料汁就做好了，這個料汁不但能涼拌黃瓜，做任何涼拌菜都可好吃。
6、調好的料汁倒進黃瓜裡，不要用筷子來回攪拌，這樣很容易把黃瓜攪碎，太碎的黃瓜吃的時候也不方便，口感不如大塊的過癮7、裝盤就可以開吃了，吃起來清脆爽口，有一點點的微辣開胃又解膩，過年的時候這樣的涼拌黃瓜是最受歡迎的，只要一上桌肯定是第乙個光碟的。
2樓：網友
拍黃瓜的主料是鹽、味精、醬油、蔥、蒜。
拍黃瓜配料是什麼？
3樓：愛娛樂的小鴿子
主料：黃瓜1根。慎圓磨。
輔料：鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油。
適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量。
拍黃瓜的做法如下：
1、黃瓜一根拍扁，斜切成段。
2、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒腔沖末、蒜末。
3、攪拌均勻。
4、撒上適量白芝麻。
拍黃瓜即可製作完成。寬鬥。
4樓：鯊魚星小遊戲
需要材料：黃瓜1-2根、香菜（或小蔥）適量、大蒜兩瓣、食鹽適量、白糖適量、雞精適量、芝麻油適量、生抽適量、香醋適量。
1、黃瓜清洗去皮，虛明香菜（小蔥）洗好晾乾水分。
2、黃瓜拍扁後切開（小丁狀）數梁，大蒜切末，香菜切碎。
3、加入白糖攪拌均勻，靜置5-10分鐘。
4、加入食鹽，蒜末，雞精攪拌均薯譽運勻。
5、加入自制辣椒油，香油，醬油，香醋，麻油拌勻。
6、撒上香菜（也可用香蔥）。
7、拌勻後完成（也可以撒點白芝麻）。
8、涼拌黃瓜，清脆可口，飯桌上必備。
5樓：黑旋風不黑
主料：黃瓜2根。
輔料：鹽適量、糖適量、白醋適量、油潑辣子適量、味精適量、香油適量。
涼拌黃瓜的做法。
1、黃瓜用軟刷子刷淨。
2、切去畝團虧兩頭，用刀背拍散。
3、切成段。
4、蒜拍散。
5、切成或沖末。
6、放入碗中。
7、加一勺糖。迅神。
8、加半勺鹽。
9、加一勺油潑辣子。
10、放醋、味精、和少許香油。
11、攪拌均勻，裝盤。
拍黃瓜都需要什麼配料
6樓：乾萊資訊諮詢
食粗野材準備：黃瓜若干、蒜瓣適量、幹小紅椒適量、鹽適量、白糖適量、香菜適量（不喜歡香菜可以不放）、白醋適量、生抽適量、植物油適量、花椒粒適氏豎量。
注：1、選用白醋，是因為用白醋醃製黃瓜能讓黃瓜長時殲凳大間保持翠綠的鮮豔色彩，;
2、用油炸花椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸花椒油能更好地烹出花椒的香味，加熱時間不要過長，否則花椒碎就會糊了。
步驟——1、黃瓜洗乾淨，用刀拍扁，然後再粗切成小塊；
2、黃瓜放碗裡，加少許的鹽拌勻，醃一會兒，殺出水分；
3、香菜切段，蒜瓣拍碎切末，小紅辣椒切小段；
4、把黃瓜殺出的水分潷去，加白醋、白糖、生抽拌均勻。加入香菜段，蒜末，乾紅辣椒段；
5、起油鍋放入花椒粒，炸香，淋在蒜末上激發出蒜香味；
6、拌勻即可食用。
拍黃瓜的做法？調料怎麼調？
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：黃瓜1根 輔料：鹽適量、生抽適量、醋適量。
步驟：1、隱此黃瓜一根，清洗告知乾淨。
2、把黃瓜拍扁，切成段，盛盤備用。
3、大蒜適量，拍扁。
4、鍋中放入適量的油。
5、油冒煙時，放入蒜末。
6、加入適量的鹽。
7、加入適量的醋。
8、倒入適量的生抽。
9、調好醬汁。
10、倒在黃瓜上即可。
11、成品灶友迅。
拍黃瓜什麼意思,拍黃瓜是什麼意思
就是說涼拌黃瓜之前用刀把黃瓜拍碎,比切的好吃 拍黃瓜是什麼意思 拍黃瓜是一道家常冷盤,主料是黃瓜,用各種調料拌製而成。清涼爽口,適合夏季食用。一道菜嗎,還能有什麼意思 拍黃瓜是什麼意思啊?拉皮微創面部提公升術 俗稱面部拉皮 拍黃瓜指黃瓜片敷面 拉皮 拍黃瓜又是兩種食物,用作調侃。做個拉皮.有個地方的...
刀拍涼拌黃瓜正確做法是什麼，看似簡單的涼拌黃瓜，都有哪些正確做法？
刀拍黃瓜的做法 主料 黃瓜1根。輔料 油適量 鹽適量 大蒜適量 生抽適量 醋適量 辣醬適量。1 黃瓜洗淨。2 在熟食砧板上拍碎。3 切成小段。4 大蒜切末。5 蒜沫倒入黃瓜中，加入生抽。6 加醋。7 加辣醬。8 加鹽。9 加橄欖油。10 拌勻就可以吃了。主料 黃瓜100g。輔料 蒜蓉3大勺 陳醋1大...
拍黃瓜是一道家常菜，你知道怎麼做最好吃嗎？
拍黃瓜我覺得這樣做是最好吃的，畢竟每個人口味不同，我只能將自己認為好吃的方法告知大家。首先將黃瓜切斷，放入食鹽醃製半個小時，再用清水洗淨，放入雞精 味精 生抽 蠔油 麻油 芝麻油 辣椒，攪拌均勻即可。首先把黃瓜切碎在碗裡，放醋，醬油，蠔油，香油，小公尺辣和蒜泥，蒜泥要多一點，可以加一點白糖提鮮，這是很...