1樓：精攬影視
不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店裡的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家裡請客也有面子。腐和菌菇放一起熬製出來的湯，味道鮮美有營養。
也可以做肉末蒸豆腐 ，有葷有素，營養好，味道佳，用勺子舀著吃，鮮香味美，口感富有彈性並細膩均勻，好吃清淡不上火。做法也很簡單。
豆腐可以做出各種各樣的美食，如家常豆腐，紅燒豆腐，魚香豆腐，豆腐乾，紅豆腐，臭豆腐等。要把豆腐做給孩子吃，你可以試試這個做法，我4歲的兒子特喜歡吃。常見的豆製品之一，是中國傳統的美食之一，歷史悠久到甚至可以追溯到漢朝那個時代。
從中醫上來講，豆腐性平甘，可以幫助我們身體調整脾胃，消除腸道內的脹氣，還可以起到清熱解毒。
腐是我們生活中常見的食材，大家都知道豆腐含鈣和蛋白質特別高，具有補鈣、下奶、清熱解毒的功效。不過豆腐的味道非常淡，再加上有的家長烹飪技術不高，孩子就非常討厭吃豆腐。。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂及動脈硬化者食療佳品。
另外，豆腐中豐富的營養成分除可增加營養，助消化，增進食慾外，還對牙齒、骨骼的生長極為有益，尤其適合兒童食用。
如果寶寶比作大廈，這些營養素就是奠基石。豆腐不僅營養價值高，還軟滑可口，比較日常的食材，做起來也簡單快捷，用來做是比較理想的輔食食材。，可以先把豆腐用鹽水泡一下，進鹽瞭然後在鍋裡炸黃，切成豆腐絲和雞蛋一起炒香，小朋友也喜歡吃，稍微吃得辣椒的小朋友，更好做了，做麻婆豆腐但豆腐裡丟點菜葉他們也喜歡吃。
2樓：蛋蛋獸影視娛樂
彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在製作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，儲存了蔬菜中的纖維質，有利於人體吸收、消化。製作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決於蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿蔔纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；製作黃色豆腐，可用胡蘿蔔等；製作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
3樓：靜觀社會之虹靜說說
蔬菜和豆腐放在一起，豆腐切塊焯水，蔬菜切碎，熗鍋，加清水，勾芡，豆腐放裡面，加上孩子喜歡的調料，最後撒上蔬菜碎，加點雞精和香油，就可以出鍋了。
4樓：鄭芬多老師
果蔬彩色保健豆腐是在傳統豆腐製作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科學比例，結合用生態凝固劑代替傳統石膏、滷水的現代科技工藝加工而成。
5樓：愛唱的英侃
首先我們應該把豆腐磨碎，然後過濾，然後加入一些菜汁例如我們喜歡吃的芹菜，菠菜，西紅柿等一些是蔬菜汁，然後再加一些其他的製作品做成的豆腐，就被稱之為蔬彩色豆腐。
6樓：春季的風啊
先把豆子洗乾淨泡上一段時間，把豆子撈出來，料理機裡磨成漿，在準備各種蔬菜汁，把這些蔬菜汁倒入豆子磨成的豆漿裡，然後把豆漿放入鍋裡燒開，等幾分鐘之後，倒入模具裡固定就可以了。
彩色豆腐怎麼做才好吃?
7樓：匿名使用者
五彩豆腐是在傳統白豆腐中加入天然色汁和風味調料製成，它具有外觀色彩鮮豔多樣、營養全面、久煮久炒不脫色、自然貯存6天新鮮不變、風味獨特多樣等優點。
1 選豆浸泡 通過篩選與洗滌，除去大豆中的雜物和壞粒。浸泡用水量為大豆乾重的5倍，浸泡時間冬天為10～12小時，夏天為4～6小時，泡豆時加食鹼適量。
2 研磨製漿 豆泡好後撈起瀝乾5分鐘，再放入清水中（清水用量為大豆乾重的10倍），加適量豆類消泡劑拌勻，然後均勻倒入打漿機料斗裡開機磨漿，第一遍漿磨完後再重磨1遍，豆渣細度應控制在100目左右，這樣大豆蛋白的溶解值達到90%以上。
3 色汁調配 豆腐染色不能用化工色素，否則加工出的五彩豆腐在烹調時很快掉色，且口感極差。色汁由天然瓜菜榨制，如西紅柿榨汁為玫瑰紅，莧菜榨汁為紫色，韭菜榨汁為綠色，南瓜榨汁為金黃色。用天然菜汁加工出的五彩豆腐色澤鮮亮誘人，久煮久炒不掉色，還有瓜菜的清香味。
菜汁的濃度和加入量要適中，否則會影響豆腐的產量、外觀色澤、口感風味等。
4 混合煮漿 先將豆漿燒開，分為五等份，再分別加入四種不同色澤的色汁拌勻，然後立即衝漿。
5 三段冷衝 取幹豆重5倍的清水，加葡萄糖酸內酯和石膏水混合液（配比為1∶1）適量，攪勻後分為三等份，分3次衝漿。第一次衝漿後10分鐘進行第二次衝漿，再過7分鐘第三次衝漿，然後靜置，使豆漿完全凝固。衝漿是豆腐高產的關鍵工序，一定要掌握好三次衝漿之間的時間距離。
6 定型配色 將已凝固的五種不同顏色的豆腐分別入模壓水，至半乾時用刀切成大小完全一樣的豆腐塊，再將不同顏色的五小塊疊成一大塊，放回模中繼續壓水，至模底部無水滲出時即成五彩豆腐。
7 五彩豆腐的深加工。
在煮漿時加入相應的風味調料，可使成品五彩豆腐呈現出酸辣、魚香、忌廉、薑汁、茶香、牛排等幾十種特殊風味。
以五彩豆腐為基料，用相應的模具，還可製成幾十種價值較高的特色五彩豆腐，如五彩夾芯豆腐、五彩雕刻豆腐、五彩塑像豆腐、五彩喜宴豆腐、五彩珍珠豆腐、五彩點心豆腐等。
薍_ 2008-08-24 21:02 檢舉。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。
9樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊。
關於豆腐的兒童菜色
10樓：匿名使用者
第一道菜：材料：豆腐1塊 肉餡150克左右 澱粉湯勺。
油悉搜菜1棵，西蘭花7朵，香菇5朵。
豆腐攪碎，加入澱粉攪成豆腐泥狀。
肉餡困伍裡倒入適量香油，鹽，一點胡椒粉，五香粉適量，我不喜歡姜，就加了些蒜末，(打乙個蛋清進去也不錯)然後用筷子順著乙個方向攪拌，攪到感覺肉餡稠稠的，很有黏性了即可。
取一勺豆腐放在手裡摔打幾下然後按扁放上肉餡。
把肉餡用豆腐包上，豆腐做皮的好處就是不會象包包子似的一旦露了就不好修補，如果覺得哪沒包住再拿點豆腐補上就好了，包好了之後在兩個手之間倒幾下，這樣豆腐就比較結實了，表面也會比較平整光滑。
成型後的棋子豆腐。
鍋裡放適量油，多點少點都無所謂，放入豆腐煎炸直金黃色。
炸成很漂亮的金色棋子豆腐。
砂鍋裡放水，放進泡好的香菇，紅梅鮮雞湯1小包，水開轉小火煮到可以聞到香菇的香味放入棋子豆腐煮5到10分鐘，之後放入青菜煮1,2分鐘即可出鍋。
湯裡不用再放鹽，雞湯的味道已經完全夠了。
第二道菜：八寶豆腐腐 原料：
豆腐1塊、肉餡220克、魷魚1只、海參1克、雞腿1只、火腿80克、竹筍1根、金針1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、蔥1根。
輔料：1)鹽1茶匙、糖半大匙、澱粉1茶匙、胡椒粉少許。
2)鹽2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許。
做法：1 豆腐、肉餡剁勻，與調味料(1)一起攪勻做成丸子，放入油鍋內，炸至金黃時撈起。
2 魷魚切花；海參切小塊，用滾水汆燙以去腥；雞腿切小塊，用滾水汆燙以去除血水；火腿煮過一遍以去除鹹味。
3 竹筍煮熟、切片；金針泡清水、打結；冬菇切小塊。
4 蔥切段，放入炒鍋內爆香，加入高湯煮至沸騰時撈除。放入所有材料，淋酒1大匙，以小火煮20分鐘；起鍋前，加入甜豆與其他調味料(2)即可。
tips：火腿既鹹又硬，所以放入湯鍋前，要先用清水煮一遍，以去除部分鹹味，入湯鍋後，以慢火文煮，味道才會香濃。 以上兩道菜都十分好吃哦。好汪陸或。
鮮蝦蔬菜湯怎麼做，肉末豆腐蔬菜湯怎麼做
廣州市唐三鏡企業管理 鮮蝦蔬菜湯的做法 主料準備 口蘑1個 白玉菇3根 河蝦6只 菠菜20克 製作步驟 1 口蘑和白玉菇切得碎一點，放置一旁待用。2 起鍋燒水，水開後放入菠菜，焯水半分鐘左右，最大程度的去除草酸。3 菠菜的葉和莖先切開再切碎，葉莖單獨分開放。4 鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘，取出後切去頭尾，...
蔬菜豆腐餅解饞過癮不油膩，放的是哪種蔬菜？
隨著生活水平的提高，身邊也是出現了很多的吃貨，自然也是其中之一了。對於吃貨們來說，最喜歡做的就是尋找各類美食了。嫩滑可口的豆腐是我們日常生活中，經常吃到的美食之一，味道也是很棒，很受人們的喜歡。豆腐的烹飪方法也是有著很多，可以用來煎炸煮炒等，其中美味的蔬菜豆腐餅就是乙個很不錯的選擇了啊，讓人越吃越想...
小孩子感冒可以吃鯽魚豆腐湯
可以適當的喝鯽魚湯。但是應該少喝，因為鯽魚湯中含有較多的熱量，這個時候喝鯽魚湯不利於退燒工作的順利進行，在喝完鯽魚湯之後應該多喝水，多喝水可以有效的幫助鯽魚湯吸收，也可以起到退燒的作用。希望我的能幫到你祝你生活愉快。寶寶感冒的時候要注意以下飲食 喝水，寶寶在感冒的時候，需要的水量比較大，同時喝水能夠...