1樓：格悠大下
酸奶是很多人群非常喜愛的一種食品，都知道酸奶是由純牛奶發酵而成，除了保留鮮牛奶的營養價值以外，在發酵過程中還產生了人體營養所需的多種維生素，1、準備兩袋牛奶，普通的就行。2、把牛奶放鍋裡煮開兩分鐘。3、然後準備乙個大罐頭瓶，裡面放點白糖，糖根據自己的口味放，喜歡甜的就多放點。
再放一勺酸奶做引子。倒入消毒好的碗中，封上保鮮膜，下面墊上棉被，上面再蓋上棉被，不能透風，10個小時酸奶就做好了！新做好的酸奶有點酸哦！
需要加糖的，大家都做著試試吧！
<>在做酸奶前，需要把純牛奶加溫至70度再冷卻至室溫，可以防止做好後的酸奶上面有水層產生。另外，電飯煲中加熱過的水，時間一長會慢慢冷卻，一般要6-7個小時左右看一下。我是每天必須要喝酸奶的，但是買的成品白糖太多，所以我喜歡自己做酸奶。
今天跟大家分享乙個最最最簡單的做酸奶的方法，不需要刷瓶瓶罐罐，不需要蒸煮消毒，不需要烤箱。
酸奶機只是提供發酵過程中溫度的控制：保溫恆溫這一條件而已。所以你可以選擇用保溫杯、厚毯子等等工具和方法，只要能保證其在35攝氏度條件下發酵10個小時即可，甚至夏天直接進行發酵就可以。
重點來了，這就是我說的酸奶機，準確的說是乙個放置不用的冷暖櫃，車載或者辦公室都可以用。加熱溫度最高到65度，為防止溫度過高破壞發酵菌，我在門上夾乙個吸管。中間保溫重複三次，隨之乳酸菌繁殖，即使不按保溫功能，牛奶溫度也會維持適宜溫度，繼續在電飯鍋裡發酵就行了。
2樓：豐富的學習資料
要麼就用起來，其實做酸奶還挺容易的，原料也簡單，就酵種，牛奶和糖。當然，真的用不上，可以去二手市場賣了。
3樓：數碼專家小行星
我建議你把酸奶機賣掉。在二手交易平臺上掛著，有機會是能夠賣掉的。
4樓：廢后將軍工坊
如果買了這些東西之後發現並沒有什麼用，可以選擇退貨，如果退不了可以放在一些賣二手東西的平臺上處理。
用酸奶機做酸奶沒到時間就停了酸奶還沒有凝固能不能吃？
5樓：臧染饒鵑
1.準備一公升的鮮奶。150g的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴，因為健康嘛)放在室溫下。
2.準備乙個玻璃瓶和攪拌棒。並且用沸水沖洗它們。給他們消毒。
3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了。大概30-40度。因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。
4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶裡面，把150g的酸奶放入裡面，並且攪拌均勻。
5.然後用保險膜蓋上。
6.放入烤箱，溫度大概為30-40度左右。太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。
7.六小時後取出即可。
另附：製作酸奶的訣竅。
製作所需要的定溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗櫃，插電保溫器等等器具代替。
總之就是要擁有實驗精神，初次製作時多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。
1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。
2.最適合乳酸菌發酵溫度為。
溫度過高菌種會被殺死，過低則延長髮酵時間而影響風味。
3.用接種法制作的時候，購買的酸奶一定要選用生產日期最為接近的產品，因為這種剛生產出來的酸奶活菌數量多，活性較高，品質較比較穩定，一定要選用原味的，其它口味的都是新增了食用香精和色素的，會影響酸奶的製作品質。
4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養強化或者調味的牛奶。
5.發酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。
6樓：潮綠柳奉乙
能只是酸奶味道沒那麼濃。
酸奶機是把牛奶發酵，在乳酸菌作用下變成酸奶。酸味就是乳酸產生的，就像和麵發酵會酸一樣。
由於乳酸把糖類分解，所以乳糖不耐受的人群可以喝酸奶。
用酸奶機做酸奶沒到時間就停了，分解不完全，對於乳糖不耐受的人，可能不太適宜。
酸奶機燙了後沒擦乾會失敗嗎？
7樓：健康小馬甲
酸奶機是生活中常見的一種器具，因其所製成的酸奶更加的入味潤滑、因而人們常常會在自己的家中備個一兩個。但很多人在使用酸奶機的時候卻一直存有酸奶機洗完沒擦會不會影響酸奶製作煩人疑問，一起看看吧。
酸奶機燙後擦沒擦乾對於酸奶的製作並沒有什麼太大影響，畢竟自制酸奶的好壞主要取決於牛奶與菌粉的比例以及發酵時間的長短有關。
平時我們在使用酸奶機的時候最為常見的消毒方法就是用開水燙如果用開水滾燙了的，把水倒掉後把酸奶機拿起，放在乾淨的通氣的地方讓它自己晾乾就好，不用再拿什麼擦乾，因為用 開水燙了殺菌了，如果再拿什麼東西擦，就會又沾了什麼不乾淨的物品什麼的。
剛買的酸奶機回來，一定要先進行消毒使用，畢竟酸奶機大多經過工廠和超市多重孝裂工序才送到我們手中，而運送的過程中它會被附加到很多細菌，所以買到酸奶機後，先用洗滌巧肢閉劑清洗，再用開水燙一下內部的容器，這樣才能使用，但是注意不要將整個酸奶機投入水中。此外在用酸奶機制作酸奶的時候要掌握好時間，把時間儘量控制在8小時左右，因為時飢絕間過長，酸奶的口感會很酸，看到新鮮的牛奶有凝結的現象就算是做好了，冷藏後飲用，口感會更好。
沒成功的酸奶怎麼處理
8樓：生活寶典
可以用來洗澡，洗腳或是用來做**。可以起到殺菌和營養**的作用。
可以用來擦皮鞋，可以使皮具光潔如新，防止皮面乾裂。
稀釋之後用來拖地可以使地板更加光亮。
塗抹在衣服的墨漬上清洗可以去除墨跡。
酸奶完全未凝固的原因分析：1、如完全沒凝固說明乳酸菌生長繁殖受到影滑敬慎響，導致產酸量低，牛乳蛋白無法凝固。最可能的原因是菌種失活，無法繁殖。建議更換菌信敬種稿晌再少批量試試。
2、第二個可能的原因是乳源質量不佳，請排除是否過期或滅菌不徹底。如果是奶粉沖泡的牛奶，**熱到微沸並保持10分鐘以上。
3、第。三、如果乳源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。建議更換奶源後再試。
4、另外，請再次確認在培養髮酵過程中，溫度是否達到40℃左右。
用酸奶機做酸奶，13小時後，牛奶還不凝固怎麼辦？什麼原因？
9樓：惠企百科
首先注意牛奶和發酵如襪劑的比例，其次，牛奶要先煮一下，下面介紹做法：
準備材料：純牛奶1公升、細砂糖60克、酸奶發酵粉1克。
製作步驟：1、準備好容器，消毒。
2、在開水鍋中煮個四五分鐘，撈出後瀝乾水，倒置2分鐘，再翻面，自然晾涼。
3、取一鍋加1l純牛奶，加60克細砂糖（如果是用四個瓷分杯做，材料減半）。
4、小火慢慢攪和耐拌至糖完全融化。
5、倒入一喚橡春包酸奶發酵粉，攪拌均勻。
6、倒入酸奶發酵缸。
7、蓋上內蓋，再放入酸奶機中。
8、設定時間並確定：時間一般8~10小時，夏天8小時差不多。
9、發酵好的酸奶，已經凝固狀了，非常細滑，這時的酸奶並不好吃，將發酵缸取出放冰箱冷藏四小時以上，此過程謂之鈍化。
10、成品圖。
求家用酸奶機的使用方法？太無語了，幾次嘗試都失敗了
10樓：網友
酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。
原料：純牛奶………1000ml核仁格酸奶發酵劑………1g（1小袋）工具：酸奶機。
做法：1．將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。
注意事項：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。
2．發酵過程中儘量不要頻繁開啟攪動。
3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒4．有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保質期為2～3天。
11樓：網友
買光明原味酸奶和益生菌酸奶按照10:1的比例倒入酸奶機缸體中，再加入20克左右的糖（根據自己喜好可以加蜂蜜等）攪拌均勻後放入酸奶機外殼中，外殼與缸體中間倒入一點溫水，然後開啟酸奶機開關即可。上面有顯示時間的，時間一到，把缸體拿出來放冰箱，冷卻成型後可以吃了。
很健康的方子哦。
12樓：
我用的是小酸奶機，一般就是兩包紙袋的蒙牛純牛奶加一包袋裝的蒙牛酸奶，放到酸奶機中，開啟電源6個小時，這樣就ok了，呵呵 預祝你成功！！！
用酸奶機做出來的酸奶太酸孩子不喜歡吃怎麼辦
13樓：納天藍逢杉
太酸的原因有兩個：
原因之一：也許是溫度太高。
原因之二：也許是發酵時間太長。
最容易的方法就是減短髮酵時間，你可以發酵過程隔一定的時間拿出來試試夠酸了就可以放冰箱了，不一定要按酸奶機的時間的。
主要是控制時間，乳酸的產量越多，當然越酸。
實在控制不好時間。
就放點蜂蜜或糖吧~
但是不能在發酵前放糖，吃的時候，再加點蜂蜜或糖~
希望你慢慢嘗試，寶寶會喜歡吃哦，自制的酸奶沒有各種新增劑安全一些。
14樓：網友
我一般是用500g的牛奶，加120g的酸奶一起發酵。時間控制在8個小時，正好是睡覺前做，早上起來就可以喝了。
我差不多每天餐後都喝一碗，喝的時候先在碗底鋪上1勺細砂糖，然後面上澆1勺蜂蜜，味道正好。
用酸奶機做酸奶，13小時後，牛奶還不凝固怎麼辦？什麼原因？
15樓：賣火柴的人生
1． 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出2． 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；3． 在容器裡倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻； 4． 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻； 5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內； 6． 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水； 7． 把酸奶機的上蓋蓋好； 8． 插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）； 9． 用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時） 10．發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。
夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳； 11．酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用； 12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
16樓：春之豆
牛奶最好用熱水稍微燙一下，現在氣溫較低，酸奶製作時間長，另外注意牛奶的出廠日期，快過期的牛奶不宜發酵，但並不是壞了，你摸一下酸奶機內膽是否有溫度，如果有，那就是奶或菌粉的問題了，菌粉也要冷凍，注意是冷凍不是冷藏，否則影響會失效。
小熊酸奶機怎麼做酸奶
夢裡心落 酸奶機和放牛奶的碗之間需要放水。做之前就放糖。酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。不需要新增劑，用發酵酸奶專用的菌粉即可，沒有菌粉就用酸奶做引子。材料 純牛奶 白糖 發酵酸奶的菌粉適量 操作步驟 1 酸奶容器用開水清洗乾淨，控幹水分，加入適量純牛奶。2 加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。3 一起充...
小熊酸奶機制酸奶的比例，小熊酸奶機怎麼做酸奶
我上星期剛買的小熊酸奶機，很好用的，總結了些經驗給你，希望能幫到你以酸奶源做酸奶，酸奶源和鮮牛奶的比例應該是1 10，只要你這次做完後在乾燥的容器裡留存一些新鮮的酸奶 按比例 用保鮮膜封口放在冰箱內保鮮就可以了，但是為了保證酸奶源的活性，也不能放太長時間，3天之內就要用掉。另外酸奶源不能無限制的多次...
買了酸奶機可是不會用，需要買什麼材料才能做酸奶呢？
只需要買牛奶 益生菌粉就可以了。在牛奶中放入糖 適量益生菌粉，充分攪拌均勻，放入酸奶機通電，等候 個小時即製成。夏天只需要四五個小時即可。需要買一些純牛奶，還有酸奶的發酵菌，需要擁有這些材料才能夠做出酸奶，維持一定的溫度裡讓它發酵。製作酸奶的材料有鮮牛奶 發酵菌以及乙個恆溫環境。只需要將鮮活的發酵菌...