1樓：斌哥說結他
大多數人的飲食習慣是，吃公尺飯主要是吃菜，吃麵食主要是吃麵條。所以麵條的滷子就顯得尤為重要，好的滷子可以讓人多吃一碗麵。滷子常吃的有西紅柿雞蛋滷、雜醬滷、鮮菇肉絲滷等，但我認為最簡單的還是西紅柿雞蛋滷，雖然簡單，但要做的好吃還是很有講究的。
西紅柿雞蛋滷最重要的一點，西紅柿要去皮，第二點就是最好加入點番茄醬，再就是快熟時候淋入澱粉水，學會這三點，我想大家都可以製作好吃的西紅柿雞蛋滷，是不聽著很有食慾，那就動手做一做。
我很少吃麵條，偶爾吃也是簡單的煮一下，先下好麵條，然後再另外煮配料澆下去，乙個煎蛋，然後炒點肉絲，再放點蝦公尺和剁碎的蔥花，香菜，放點鮑魚汁在一起煮湯澆到麵條上就可以了。有時候更簡單，搞個煎蛋和西紅柿，撒點蔥花，耗油，生抽一起 ，煮點湯澆到麵條上就是了。 可以在吃的時候加點辣椒醬，我是加一點點的老乾媽油辣，因為油辣不辣呢。
如何製作好吃的麵條滷子，這要根據不同人群的口味，我偏愛吃肥腸面，買來新鮮肥腸用澱粉和鹽巴，白醋搓洗乾淨，下鍋掉水，然後撈出瀝乾後切段，鍋裡放油炒香豆瓣，火鍋底料，肥腸下鍋，放五香八角開中火慢慢燜燒，本人偏愛肥腸不要燒得太軟，有嚼勁，紅燒肥腸面不錯。做雞蛋西紅柿滷是最簡單的，而且也入味。
雞蛋西紅柿做的滷子。首先把西紅柿洗乾淨永開水把屁燙掉，切碎當鋪碗中，雞蛋攪碎吧蛋液煎熟撈出，鍋裡放油，八份熱時當十三香蔥花，到入西紅柿丁，炒成粘稠放入雞蛋。燒水煮掛麵。
美味的西紅柿雞蛋打滷麵劉做好了。
2樓：行樂先生
應該將一些肉放在鍋裡面熬製，然後在裡面放入一些蔥薑蒜辣椒等調味品，製作出來的滷子味道就會非常的棒，而且放在麵條裡面更好吃。
3樓：水瓶問問額
我們可以提前購買一些五花肉，然後把五花肉放到絞肉機裡面攪碎，之後再把肉放到乙個小盆子裡面，然後加上一些鹽，白胡椒粉，蠔油進行調味，之後平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，然後把肉放到平底鍋裡快速的翻炒，這個時候可以放一點鹽和生抽進行調味，差不多炒個三分鐘左右就可以在平底鍋裡面加一碗清水，然後再放入一點點的澱粉勾芡，之後再蓋上蓋子燜7分鐘左右，快出鍋的時候撒上一把香蔥，這樣好吃又簡單的滷子就做好了。
4樓：巨蟹阿斯頓
這個時候先準備好食材，然後將雞蛋炒熟，然後再加幾根火腿之後再起鍋燒油，加入蔥薑蒜炒出香味之後再加入瘦肉，然後倒上蠔油生抽，再加入炒好的雞蛋，然後翻炒均勻就可以了。
自己做麵條，怎麼製作好吃又簡單的滷子呢？
5樓：郭皓月
麵條滷子怎麼做最好吃？那就要看你喜歡吃什麼樣的麵條滷了，畢竟每個人的口味習慣不同，也不能說什麼樣的食品是最好吃的，只能說好吃。對於某種食品的定義，我們不能輕易給予標籤，包括：
最正宗，最好吃。只能說很好吃，或者好吃。現在，中國人早就過了缺碘的時代，反而是普遍攝入鹽超標的狀態。
花兒也在不厭其煩的糾正母親做飯的習慣，即使是做汆滷，也不能太鹹。老抽可以用蠔油替代，適當放辣椒、蒜末更開胃，也更提鮮。
難就在於沒有系統的操作流程和一些調料香料的使用經驗，下面我就分享乙個可以用於商業餐飲用途的牛肉麵澆頭的製作方法。雞蛋攪好炒出來，加油燒熱後加入肉絲炒變，後加醬油出香味後加入蔥花、姜、蒜，再加入青椒、豆瓣醬炒幾下添水大火煮開。
最簡單的拌麵方法，只需買現成的黃豆醬或老乾媽醬，少許油炒個雞蛋碎，拾配個成品滷蛋，有時間自己煮個茶葉蛋。這個做法在歷史上很有名，在宋朝林洪的《山家清供》中有記載，這本書以素食為主，都是些農家菜。做法是這樣的：
用嫩筍、山蘑菇、枸杞頭，放入鹽水中焯熟，再以香熟油、胡椒、鹽及醬油、滴幾滴香醋來拌食。
一是肉絲土豆丁滷，把土豆削好切成小丁，把它放在油鍋裡炸幾分鐘，稍一變色即撈出放一邊，然後用餘油炒香肉絲和蔥姜塊(炒一會要撈出來有蔥姜味就行)再倒入少許醬油，熗上湯把土豆丁放進去。我們南方人做麵條喜歡清水面，也有叫陽春麵，簡單來說就是光面的意思，麵條下鍋煮熟後撈出，放點蔥花，葷油或者醬油就可以了，沒什麼太多花頭，可是這樣的麵條在北方人看來沒什麼味道。
6樓：蘭寶貝
自己在家裡面做麵條的話我們是需要的，只是調配一些汁，因為的話這樣才會更好，是我們需要用小公尺辣還有芝麻香菜這些條配地支來一些或者才好吃。
7樓：hada藍精靈
花生、西葫蘆、火腿、蔥、姜，老抽、味極鮮、黃豆醬待用 ，花生碎涼油入鍋，中火不斷攪拌至褐色為止。 第二步完成後加入蔥姜，關火，利用鍋中餘熱翻炒兩分鐘 加水煮開後加入老抽、味極鮮、黃豆醬和食鹽，並打入雞蛋 ，中火開蓋熬十分鐘左右，待西葫蘆片變軟時即可關火 ，好吃的西葫蘆麵條滷就做好了。
8樓：夏見冬
我做麵條喜歡吃西紅柿雞蛋滷，我會先把雞蛋炒出來起鍋燒油，把西紅柿倒進去翻炒成末，把雞蛋碎倒進去，擠一點番茄醬加鹽調味，放到麵條裡就可以了。
9樓：情感諮詢師半暖陽光
加入一些調料，在製作的時候可以加入一些香菇肉醬，這樣味道會很好。
自己在家做麵條，怎樣才能做出好吃又簡單的滷呢？
10樓：生活能手小
麵條作為一種特別養胃的食物，深受大家的喜歡，並且在我國的北方，人們更喜歡將麵條作為每天的主食，最常見的麵條吃法有湯麵，炒信棗消面和打滷麵。<>
在這裡我們著重講一下巖歷怎麼做打滷麵的滷，製作滷的時候，放一些瘦肉末和肥肉末會更香一點，首先先切一些蔥和姜，然後再將剁好的瘦肉沫，肥肉沫混合均勻並加入適量的胡椒粉，蠔油和滑知一小勺澱粉，攪拌均勻之後就可以起鍋燒油，先將蔥姜爆香。<>
之後再倒入肉末進行翻炒，在這裡火候不能太大，不然肉沫會沾到鍋上，炒制的時候會增加難度。將肉末炒至變色之後就可以加入鹽和胡椒粉進行調味了，然後在鍋圈淋上一小勺生抽，進行爆香，因為生抽在鍋裡油溫高的時候可以產生醬香味兒。<>
然後就是最重要的一步，調製湯汁，在乙個乾淨的空碗里加入耗油，鹽，少量白糖，生抽，老抽和一勺澱粉，加入清水攪拌均勻之後就可以在這一步倒入鍋中。
全程小火熬製，因為用大火可能會熬糊，也有的人喜歡在熬製的時候加入炒好的雞蛋碎，這樣會給做出來的滷增加濃稠度和香味兒。然後就可以邊熬邊嘗一下滷的鹹淡，因為是做打滷麵，所以熬製的滷要比平時鹽味兒重一點，不然會出現製作出來的打滷麵口味太淡的情況。
然後將滷熬好之後盛出備用，另起鍋燒一鍋開水，將麵條抖散放入鍋中，可以加一點食用鹽和食用油以增加底味，麵條不要煮的太軟，吃起來。有筋道的口感即可。
將煮好的面盛出，放入涼水中過濾一下，然後就可以盛入碗中製作打滷麵了，將熬製的滷澆在麵條上，攪拌均勻。
11樓：網友
第1步、把花生公尺，木耳提前泡好備用。
第2步、片粉，豆腐切鬥枝蘆丁。木耳切絲。
第3步、在炒鍋中放少許油空帶，待熱放蔥熗鍋，放鹽，醋，醬油，適量就可以。再放水少許，放入花生公尺（水放多了湯就多搭並了，也就稀了，不過誰做也沒有那麼的準，太稀了的話，可以在起鍋前，淋乙個雞蛋）。
第4步、待水開了，再放入豆腐，片粉，木耳，燒開後一分鐘就可以起鍋啦！
12樓：小阿星
製作方法非常的簡單。首先準備好五花肉粗緩枝，然後切成肉末，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後將肉末放入鍋中翻炒均勻，加入適量的青椒，鹽，雞精哪棚，蠔油，料酒，白糖，陳醋，五巖敏香粉，翻炒均勻，加入適量的水，小火慢燉15分鐘就可以出鍋了。
13樓：劉心安兒
這個時候就可以選擇西紅柿雞蛋滷子，這個時候就應該將西紅柿洗乾淨切碎了，之後將雞蛋打散起鍋燒油，把雞蛋翻炒均蘆春勻之後盛出來，然後再把西紅柿炒碎之後，需蔽譁搏要加入之前的雞蛋，還有一些糖啊，還有一些水，炒巨集祥均勻就可以了。
14樓：凌晨一點半的星星
可以做乙個薯扮茄子麵條滷。把茄子去數鍵灶皮切小塊兒，鍋裡放亮扒油，放入蔥薑蒜爆香後，把茄子倒入，大火翻炒均勻之後倒入調料，倒適量水。小火收汁就可以啦。
麵條滷子的做法是什麼？
15樓：乾萊資訊諮詢
可以做成茄子肉丁滷子面具體做法：
工具/原料。
茄子3個、五花肉150克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、甜麵醬適量、調和油適量。
1、茄子洗淨切丁。
2、蔥薑切片。
3、肉切丁。
4、鍋裡油熱後放蔥姜，八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒麵炒香。
6、加醬油炒香。
7、放茄子丁炒。
8、加點甜麵醬翻勻。
9、加少量的水燜一會。
10、蒜拍碎切粒。
11、茄子滷要出鍋時，灑上蒜粒翻勻即可。
12、麵條煮好後，澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦。
用什麼辦法才能讓自己心情好一點？
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文竹用土可用腐殖土 泥炭土或細沙土加少量基肥配成營養土。盆土要求排水良好，不可用粘質土。小文竹可每二週或更長時間隨澆水施一次稀薄的液體肥料，但施肥不可過多。澆水需見幹見溼，盆土稍幹後再澆水，不可過多。濃肥會燒根，積水會爛根。文竹，又稱雲片松 刺天冬 雲竹，拉丁文名 asparagus setaceu...