1樓：長沙新東方烹飪
主要課程：烹飪概譽橘論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，攔悉課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論簡虛乎部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
課程設定：《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授八大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授滷菜、冷盤製作及醬滷燒臘、燒鴨及各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
麵點部分：中式及西式時尚流行麵點。
2樓：南陽新東方烹飪學校
一般烹飪學校的中餐專業都有常規的八大菜悄明純系，有的學校會有當地的特色菜，這個您需要去實地考察一下您當槐毀地啟咐的烹飪學校 一般不同的地方都有不同的特色的。
3樓：重慶新東方烹飪學院
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好御掘學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校肢拆做的規模及品牌歷衡。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、刀工練習廳等各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
4樓：廢柴燒
1. 辦學理念 還是需要看學校的乙個資質，開辦時間久的學校比新學校的資歷肯定是好的。
2. 校園環境 具體還是建議實地考察一所好的學校的校園環境，結合自己的需求看看是不是自己喜歡的校園襪態伍環境。
3. 就業保障 一所好的學校是能保證畢業後的乙個就業的，需要去了解有沒有校企合作，有多少家用人單位合作過。
4.教學水平 一所好的閉纖學校教學一定是學校的根本，師資和教學配套設施決定了你在這所學校能不能學習到自己告或想學習的知識。
5樓：深圳新東方烹飪學校
學習的菜餚包括拿芹八大菜旁敏舉系，還有一些創意菜，特色小吃，當然還會學習一些食品雕刻、果醬畫，反正可以學到的挺多的運碧，只要你想學！
6樓：宜賓新東方烹飪學校
八大菜系的經典菜品和市場流行菜、酒哪肆店流行菜、火鍋底料製作、冒菜、乾鍋、燒烤、麻辣燙、納租中式麵點等李茄轎。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
八大菜系和特色菜，小吃 早點等等，您可以實地考察，選擇適合自己的課程進行學習！
8樓：酷瀟
那就是中餐嘍，不是為實習生。
9樓：海之藍
烹飪學校的中餐專業教學內容是比較系統的，比如，中餐烹飪，旁前文化烹飪，美學烹飪，基礎飲食，營養與衛生，陸襲餐飲常用裝置，烹飪原料知識運悉清等等。
10樓：威哥烏龍茶
主要課程：烹陵賣燃飪概論配梁、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西尺虛餐基矗 學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
11樓：白考的魚
你好，烹飪學校中餐專業一般包括一些地方菜系，比如旦棚說湘菜，魯菜粵菜川菜徽菜。或者是東北菜。這些都可以在中餐專山培業進逗遲唯行系統的學習。
烹飪學校都學習哪些內容烹飪學校都學習什麼內容？
根據國家初 中級中式烹調師技能標準，系統講授原料加工技術 烹調技術等課程。迴圈教學 學習基本功 刀功 勺功 上漿掛糊等基礎技術。傳授地方經典風味。菜餚製作 製湯與滷水製作 花色拼盤 各式火鍋 煲仔 創新菜餚設計與製作。大致的長期的課程有 基礎功的練習 顛勺 擺盤等 八大菜系的系統學習 酒店管理類課程...
烹飪專業的基礎是什麼，烹飪專業都包括什麼
朋友喜歡學廚師必bai須要du懂刀工 翻鍋 zhi正確識別和掌握油溫 投dao 料準確適時 掌回握火候 勾芡 出鍋及答時 裝盤等等。廚師行業中一般把刀功 勺功 抽糊 宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。同時學習廚師需要一定的文化知識和一定...
烹飪化學包括哪些內容？烹飪專業都包括什麼
學校專業不一樣，學習內容也不一樣，有兩年 三年 一年的專業，學習內容也不一樣，每個專業設定的課程會有不同，但每乙個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關...