1樓：帳號已登出
羊肚菌能不能吃？
羊肚菌能吃。羊肚菌是食用菌家族的一員，因上部表層形狀有皺褶，像羊肚子而得名。屬於珍惜食用菌品種之一。
羊肚菌有消食作用。且味道鮮美，常用於煲湯、炒菜。對羊肚菌在養生方面的作用，編依然堅持「不排斥、不盲從」的建議。
這裡跟小夥伴們分享一下「羊肚菌燒素肉」的做法。
準備：幹羊肚菌2兩，素東坡肉4兩，綠葉蔬菜2兩。素高湯、植物油、雞蛋、醬油、香油、溼澱粉等輔料適量。
步驟：1、將幹羊肚菌用清水泡30分鐘，泡發後清洗乾淨，再在沸水鍋內燙一下，過涼擠幹水分備用。
2、素東坡肉切片，綠葉蔬菜摘洗乾淨備用。炒鍋置火上，少油燒熱，將素東坡肉蘸上溼澱粉雞蛋糊，炸至兩面起皮後瀝油。
3、鍋內留少許油，放入羊肚菌煽炒，撒上食鹽，淋上醬油，倒入素高湯煮沸。將炸好的素東坡肉倒入。
4、湯汁濃縮後用溼澱粉勾芡，撒上味精、胡椒粉，翻炒均勻淋上香油出鍋。
不要因為珍貴而放大羊肚菌的作用。不然很容易掉入炒作者的陷阱，造成經濟損失，影響身心健康。
2樓：騎豬上牆
可以的啊，雖說味道和原來的有點不太一樣。
3樓：帳號已登出
羊肚菌是可以用牛肉湯的。
4樓：生活萬花筒
羊肚菌用牛肉湯可以嗎？我認為他們還是完全可以的，這點我覺得他們之間是不太矛盾，但是不太好吃。
5樓：網友
應該可以的，而且更美味，口感更好。
6樓：網友
羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣。尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯，這道湯做法簡單，你值得一試。
用料。羊肚菌10棵左右。
排骨或者筒骨250克。
生薑6片。鹽少許。
料酒少許。湯鮮味美的羊肚菌煲湯的做法。
先將羊肚菌用清水輕輕洗去派數浮塵，用低於40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裡燉，羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣。
尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯，這道湯做法簡單，你值得一試。
用料。羊肚菌10棵左右。
排骨或者筒骨250克。
生薑6片。鹽少許。
料酒弊羨吵少許。
湯鮮味美的羊肚菌煲湯的做法。
先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裡燉，羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣。
尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯，這道湯做法簡租侍單，你值得一試。
用料。羊肚菌10棵左右。
排骨或者筒骨250克。
生薑6片。鹽少許。
料酒少許。湯鮮味美的羊肚菌煲湯的做法。
先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裡燉，將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去。
往鍋里加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關係。生薑三片一起加入鍋中。所需食材：
排骨，胡蘿蔔，玉公尺，鹽，料酒，蔥薑片。
做法，1：排骨處理好後，控幹水分，胡蘿蔔切大塊，玉公尺切大塊。
2：鍋內加水，將排骨冷水下鍋汆燙3-5分鐘，撈出洗淨。
3：另起鍋加入少許底油，放入排骨略煎一會，放入薑片，再沿鍋邊烹入料酒，去腥。
4：再加入適量熱水燒沸，小火燉煮30分鐘，放入玉公尺，胡蘿蔔，鹽，再煮10分鐘。
5：撒點香菜末，或者香蔥末，就可以了，【排骨湯】製作完成！
7樓：網友
羊肚菌用牛肉湯可以嗎？可以的。
羊肚菌煲湯放什麼材料
8樓：阿梨吃飽了
羊肚菌沒有明顯的食物禁忌，可以和多種食材一起煲湯食用，如排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等。
羊肚菌又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。
羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被型別多樣，一般在春夏相交之際出菇，其產量與降雨量有直接的關係。羊肚菌在中國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。
羊肚菌燉牛肉湯怎麼做
9樓：molly茉莉
1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。
2、輔料：鹽適量、姜適量、生抽、老抽適量、冰糖適量、料酒適量。
3、幹羊肚菌長這樣，表面坑坑窪窪，佈滿小孔，容易藏汙納垢，要正確清洗，紅燒出來才能活色生香。
4、將乾的羊肚菌粗略的用清水衝一遍後，浸泡在蠢首約45分鐘的清水裡空襪。30分鐘後，撈起來，輕輕擠出水分。原湯留鬥檔激著，沉澱一下。
另外取適量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰幾下，撈出備用。
5、泡發的水作為原湯，靜置泥沙，備用。
6、牛肉洗乾淨血水。
7、鍋里加入少量油，加入生薑片大蒜炒出香味，放入處理好的牛肉，加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖，一點蠔油翻炒均勻。接著倒入沉澱好的原湯，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
8、燉至牛肉差不多酥爛時，倒入處理好的羊肚菌，接著放入切好的土豆，繼續大火煮開，小火慢燉。
羊肚菌湯的做法
羊肚菌煲湯步驟如下 1 將羊肚菌洗淨後用溫水泡發備用。2 排骨斬塊後洗淨，放入鍋中焯去血水備用。3 將泡好的羊肚菌切開與排骨一起放入燉鍋中。4 倒入泡羊肚菌的水，再加入適量清水。5 放入生薑和料酒，燉煮。6 大約燉小時後湯就成了。7 根據自己的口味加入食鹽調味即可。羊肚菌雞湯的做法如下 主料 羊肚菌...
新鮮羊肚菌湯怎麼做
主料 2人份 羊肚菌8 10朵 雞肉 只 輔料薑片3片 食鹽少許 羊肚菌雞湯步驟1 兩所需食材洗淨切好 羊肚菌不用切哦 步驟2冷水下薑片，水開後下雞肉，稍微滾5分鐘 步驟3然後放入羊肚菌，待湯再次沸騰，蓋上蓋子中小火煲30分鐘左右，最後關火放鹽燜5分鐘即可食用 羊肚菌的營養價值 1.羊肚菌含抑制腫瘤...
羊肚菌能不能人工栽培，羊肚菌能人工栽培嗎
只要有生命的植物了嘛 人工都能弄出來 你知道有門技術叫做組培，這樣就能咯？和牛桿菌一樣，可能不能人工栽培。羊肚菌能人工栽培嗎 羊肚菌可以人工種植嗎 羊肚菌人工栽培技術還不成熟，只是實驗性生產，不適應商品化生產。目前羊肚菌的人工種植的可靠性相當小，它的生物特性相當特殊，不易成功。羊肚菌可否人工培育，養...