1樓：匿名使用者
材料：雞半隻，黃瓜半條，百合2朵，胡蘿蔔半個。
輔料：油鹽適量、胡椒粉少量，白糖1/3湯匙野塵洞，蠔油半湯匙，生粉1湯匙（一半用來醃。
雞肉，一半用來勾芡）
做法：1：光雞半隻；
2：雞去皮，起肉切丁；
3：黃瓜洗兄閉乾淨後切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，百合清洗乾淨摘開，雞肉用油鹽、
胡椒粉、白糖、生粉拌勻醃20分鐘；
4：熱油鍋，放雞肉進去翻出至變白色；
5：雞肉變色後盛出待用；
6：重新熱油鍋，放胡蘿蔔丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）；
7：胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）；
8：加入雞肉丁一起翻出幾下；
9：加入百合翻炒至百合變頌枯透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兌成。
芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收幹就可以啦！
2樓：溫柔的蠶寶寶
食材明細。雞半隻。
黃瓜半條。百合2朵。
胡蘿蔔半個。
鹽適量。油適量。
胡椒粉少量。
白糖1/3湯匙。
蠔油半湯匙。
生粉1湯匙。
黃瓜百合炒雞丁的做法詳細步驟。
第1步。光雞半隻；
雞去皮，起肉切丁；
請點選輸入**描述。
第2步。黃瓜洗乾淨後切小丁明凳，胡蘿蔔去皮切小丁，百合清洗乾淨摘開，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻醃20分鐘；
熱油鍋，放雞肉進去翻出至變白色；
請點選輸入**描述。
第笑拆3步。
雞肉變色後盛出待用；
重新激公升旅熱油鍋，放胡蘿蔔丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）；
請點選輸入**描述。
第4步。胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）；
加入雞肉丁一起翻出幾下；
請點選輸入**描述。
第5步。加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收幹就可以啦！
請點選輸入**描述。
黃瓜百合炒雞丁的做法小貼士。
依依經驗分享：
1：整個過程都不用蓋鍋蓋；
2：邊炒邊用手蘸水來灑進去，可以灑水多次；
3：為了充分利用時間，應該先把雞肉處理好，醃好，然後再去處理黃瓜、胡蘿蔔等材料，等你全部材料弄好，雞肉也就醃得差不多了。
3樓：團隊小助手
材料。雞半隻，黃瓜半條，百合2朵，胡蘿蔔半個，油，鹽，胡森段椒粉少量，白糖1/3湯匙，蠔油半湯匙，生粉1湯匙。
做法。1.光雞半隻。
2.雞去皮，起肉切丁。
3.黃瓜洗拿橡乾淨後切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，百合清洗乾淨摘開，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻醃20分鐘。
4.熱油鍋，放雞肉進去此敏譽翻出至變白色。
5.雞肉變色後盛出待用。
6.重新熱油鍋，放胡蘿蔔丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）7.胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）8.加入雞肉丁一起翻出幾下。
9.加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收幹就可以啦。
4樓：半夢半醒
如果要孝陪炒雞丁的話，那最起碼雞肉你一定要抄一下，這樣可以去除腥味的，然後把雞丁醃巧友蠢制一下入味必須要加一些料酒呀蠔油等等告衡。醃製入味兒，然後爆炒起來，口感就會特別的好了。
請介紹下辣炒小黃瓜雞丁怎樣做才好吃？
5樓：小小萍
你好，小黃瓜炒雞丁的用料有：雞胸肉1塊、胡蘿物猛卜 半根、黃瓜1-2根、蔥薑蒜各適量、料酒1勺、胡椒粉10克、生抽1勺、老抽1勺、油鹽5克、玉公尺粉適量、糖10克、醋1勺、花椒若干粒。
黃瓜炒雞丁的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1<>
將所有食材洗淨，雞胸肉切1公分小丁。
步驟 2雞胸肉加鹽、胡椒粉、生抽拌勻，再調罩橋橋入生粉和料酒，另加一勺油拌好醃製10分鐘。 小碗汁─料酒1勺、生抽1勺、老抽½勺、鹽、糖、醋、生粉各適量，加適量水調勻。
步驟 3<>
胡蘿蔔切丁消謹，黃瓜切丁。
步驟 4<>
蔥薑蒜皆切丁。
步驟 5<>
步驟 6<>
將雞丁下入炒至發白變色，胡蘿蔔也即時投入炒軟。
步驟 7放入黃瓜丁炒勻斷生。
步驟 8<>
倒入調料汁，繼續翻炒入味，微微收汁後，起鍋裝盤。
6樓：誓言割
雞肉**便宜，味道也不錯，那麼怎麼做才能做好雞肉這一道菜了？今天就讓我這這裡教大家一道十分簡單可口的黃瓜炒雞肉吧。
希望能夠幫助到在廚房的大家，謝謝叢塵遊。
食材。雞胸肉 一塊。
黃瓜 一根。
紅辣椒 兩根。
蒜粒 一顆。
生薑 一小截。
醬油 適量。
鹽 一小勺。
花椒油 一小勺。
豆瓣醬 一勺。
方法/步驟。
冷凍的雞胸肉切成粒後放入冷水中解凍。（也可以提前一天將雞胸肉放進冷藏室解凍。）
雞胸肉解凍時，將洗好的黃瓜和辣椒切成粒方巾碗中備用；之後將蒜粒和生薑剝好後切成粒備用。
將解凍好的雞胸肉放入碗中，加入醬油，花椒油，一小勺鹽（還可以加入耗油和料滲銷酒看自己需求）兄衝，攪拌均勻後醃製10分鐘。
熱鍋燒油，轉小火後放入切好的蒜末生薑，炒出香味。
之後將醃好的雞肉粒放入鍋中翻炒，待到雞肉表面變色後加入黃瓜粒翻炒。
然後放入一勺豆瓣醬（主要是給肌肉上色），紅辣椒，不斷翻炒直至辣椒斷生後即可出鍋。
7樓：九為格
辣子雞丁是具有代表性的一道特色川味菜，顏色亮麗，味道麻辣鹹鮮，略帶回甜，只要是能吃辣的人，基本上都會愛上這道菜！
用料。雞腿3只。
幹辣椒一小碗。
花椒約50粒。
小香蔥5根。
生薑一塊。雞蛋蛋清1個。
蒜一頭。料酒一匙。
生抽兩匙。五香粉半匙。
鹽半匙。蠔油一匙。
生粉五匙。細砂糖一匙。
辣子雞肆灶丁的做法。
1、我用的是琵琶腿，其實用大雞腿，小雞腿，雞胸肉都是可以的，看個人喜好。
2、雞腿剁成小塊，用生薑，料酒，鹽，五香粉，蠔油，生抽醃製幾分鐘！
3、辣椒用剪刀剪小段，我用的是小公尺辣，最辣的那種，不能吃辣的就買辣度稍微輕點的辣椒，雞肉再打乙個蛋清和適量的生粉裹上一層漿，攪拌均勻。
4、蔥薑蒜切好備用。
5、鍋裡燒油，油溫用筷子放下去冒泡泡就可以下雞塊，中小火炸至金黃色撈出控油 ，纖頃油溫高一點，二次復炸一分鐘迅速撈出。
6、另起鍋放入少許油，加入蔥薑蒜爆香 ，下辣椒段和花椒，炒出香味。
7、倒入炸好的雞塊，放入少許白砂糖提味，調味料醃製的時候就放了，後面就不用放了。
8、下蔥段，我喜歡多點蔥的味道 ，出毀雹陸鍋前撒上白芝麻，我的芝麻是熟的，生的話需要提前放炒香點！
9、色香味俱全的辣子雞丁完成啦！是不是比飯店看著還有食慾，關鍵是自己做的乾淨衛生！
家常小炒黃瓜雞丁，你想吃嗎？
8樓：網友
想吃呀。黃瓜切塊，雞肉焯水後切丁，蔥薑蒜爆鍋，放入雞丁翻炒至變色，放入鹽、生抽、五香粉、糖拌勻，加入適量清水，大火收汁，快要收汁完畢時放入黃瓜，翻炒片刻即可。
9樓：職場導師陳元芳
我想吃，首先在鍋里加入適量的油，把雞丁放進去，加一點食鹽，生抽，老抽，再把黃瓜放進去，翻炒一段時間即可。
10樓：超級可愛的柿子
想吃的，雞丁提前醃製後下鍋炒香，然後再加入黃瓜和調料快速翻炒即可出鍋。
黃瓜炒雞丁的做法步驟圖，黃瓜炒雞丁怎麼做好吃
11樓：科學普及交流
做法1.將雞肉切丁，用生抽、生粉和料酒（花椒）拌勻醃10分鐘。
2.將黃瓜對切，去籽，然後切丁。蔥切蔥花。幹辣椒可以掰碎去籽。
3.炒鍋中放入冷油和花生，然後用中火慢慢酥幾分鐘，撈出花生待用。
4.將鍋中的油燒熱，放入薑絲和幹辣椒，然後放入雞丁炒散。
5.待雞肉八成熟時，加入蔥花和黃瓜丁一起翻炒，加入適量的鹽。
6.可以加鍋蓋悶1分鐘，大火翻炒幾下，撒入花生公尺翻勻，出鍋。
12樓：林夕的微笑
做法1所需原料，雞肉，黃瓜，（菠蘿忘了拍了）
2雞肉洗好切丁，雞肉中加入料酒，鹽，味精，耗油醃製10分鐘，洗好的黃瓜切片備用。
3鍋中放油，倒入醃好的雞肉，快速翻炒，炒到雞肉變白倒入適量料酒4把切好片的黃瓜，菠蘿丁一起倒入鍋中，翻炒均勻後放入適量的鹽，糖，味精。
5調好味的黃瓜雞丁再翻炒2分鐘雞肉成熟，裝入盤中即可。
黃瓜炒雞丁怎麼炒的滑嫩好吃
13樓：無名剪輯
食材：雞胸肉一塊、黃瓜2根、食用鹽、植物油、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、生薑、大蒜、番茄醬、陳醋、白芝麻、雞粉。
做法：第一步：首先我們準備雞胸肉一塊，先將它切成厚片，再改刀切成均勻的小丁。
放入盆中，加入食用鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮、胡椒粉1克、料酒5克去腥，用手抓拌均勻，把料汁打入雞丁裡面。然後往雞丁裡打入乙個雞蛋，再次攪拌均勻。雞蛋能夠鎖住雞丁的水分，保持鮮嫩的口感。
再抓入一下把澱粉，讓雞丁均勻的裹上面粉。這樣炸出來的雞丁，口感上面會更加的外酥裡嫩。加入植物油10克，抓拌均勻後醃製10分鐘左右。
植物油能防止炸至時粘黏。
第二步：準備黃瓜2根，用刀破成幾半，去除瓜瓤。瓜瓤的水分比較大，容易影響成品的口感和賣相。然後把黃瓜改刀切成丁，放入盆中備用。
第三步：準備碗料，生薑一塊，切成薑末，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末，放入乙個小盆中，加入番茄醬20克、陳醋10克、料酒5克去腥、白糖15克、食用鹽2克、雞精2克攪拌均勻備用。
第四步：食材全部準備好以後，我們把雞丁炸一下，鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時起鍋，把雞丁乙個乙個的放入鍋裡，避免粘在一起。這一步的目的是防止前後下入雞丁，色澤和生熟不一。
雞丁下完以後，把鍋放在火上，保持小火，輕輕的推動，讓其均勻受熱，大約炸至3分鐘，炸出雞丁中的水分，雞丁成行以後撈出，然後我們再次公升高油溫至6成熱，把雞丁倒入鍋中，快速復炸30秒鐘，炸至雞丁呈金黃色時撈出控油。這一步的目的是把雞丁炸酥炸香。
第五步：鍋內再燒油，倒入我們提前調好的碗料，翻炒出香味，倒入黃瓜丁，開大火翻炒至黃瓜斷生。火太小的話，黃瓜容易出水，影響口感。
勾入少許水澱粉，把料汁收濃，倒入炸好的雞丁，快速顛鍋翻炒均勻，讓雞丁均勻的裹滿料汁，再淋入少許明油，使菜品更加油潤髮亮，翻炒均勻以後即可出鍋裝盤，最後撒上少許白芝麻就能上桌食用了。
14樓：匿名使用者
宮保雞丁這個菜吃過沒有哦。
15樓：古龍波濤
首先你把**超過水裹點澱粉，而且要敢吵了之後趕緊起鍋。
黃瓜雞丁怎麼炒好吃
16樓：網友
雞胸肉的做法，之前和大家分享了很多種。以下，再和大家分享一種小炒——黃瓜炒雞丁。整道菜，少油無糖無澱粉，多吃一點也不會長肉。喜歡親們一定要試試看，10分鐘上桌，特別省事~
黃瓜，被稱為將脂肪「扼殺」在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。另外，黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜，非常適合**時食用。雞胸肉，雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量極少，能帶來較強的飽腹感。
具體制作方法。
第一步：準備食材。雞胸肉200克、黃瓜2根、蔥薑蒜適量、辣椒適量。
第二步：把雞胸肉切成丁、黃瓜切成丁、蔥薑蒜切末，辣椒剪成段。
第三步：往雞胸肉裡放入半隻蛋清、少許料酒然後抓勻備用。
第四步：鍋中倒少許油，油熱後把雞丁放入鍋中，煸炒至顏色變白。
第五步：把姜蔥蒜，辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把黃瓜放入鍋中翻炒均勻。
第七步：往鍋中放入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽調味，然後翻炒均勻。
第八步：裝盤上桌吧。
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