1樓：鬼鬼上尊丶枳蝸
用滷水點的，下面介紹做法：
準備材料：黃豆250克、清水2公升、滷水5毫公升、清水10毫公升。
製作步驟：1、首先將小黃豆用2公升左右清水浸泡6~8個小時，再將浸泡好的黃豆連水一起用料理機均勻地打成豆漿；
2、將豆漿連豆渣一塊兒倒入鍋中，開中火煮沸，不斷攪拌以免鍋底結糊，並注意撥開表面泡沫讓熱氣散發，這樣沸騰時就不容易溢位來謹皮。徹底沸騰後，關火；
3、接下來過濾，取乙個大盆，放上筲箕，在筲箕裡再鋪一層紗布，把煮好的豆漿倒入紗布，旋轉擰緊，可以用勺子加力按壓，讓豆漿瀝入盆中，豆渣留在紗布裡；
4、將過濾鬥晌仔好的豆漿趁熱倒入大鍋中，等溫度降到80~90度左右，就可以開始點滷了。取一小勺約5毫公升左右滷水，加兩倍清水稀釋；
5、將稀釋的滷水轉圈加入豆漿，等絮狀凝結，出現較明顯固液態分離，減少點滷劑空汪量，放慢速度，等豆花凝結成型，就停止加滷水了。靜置約15分鐘，讓其徹底成型；
6、最後壓制燒煮，開小火，邊煮邊輕壓，讓豆花能夠更緊密地結合，用刀將豆花劃成方塊，方便舀出，劃成塊後可以把火稍微調大些再煮一會；
7、最後用筲箕壓緊實，可以看到較清澈的漿水，豆花就做好了；
8、將燒好的豆花盛出，配一碟家常的豆花蘸水，即可食用。
2樓：生活百事通壹壹
親，是這樣的哦，膽水其實就是鹽鹼啦槐手，是食鹽的沉禪明孝澱塊狀物，一般在陸地鹽礦中採集食鹽的時候下部很多。豆花其實就是豆腐帶水的時候，沒有把水弄乾的豆腐。 豆漿燒熱，然後慢慢的加入膽水（膽鹼自己融化後就是膽水），熱的豆漿水中慢慢會出現塊狀豆腐。
膽水不能加多了，這玩意兒是劇毒，加多了就不能吃了賀稿。 點豆花也可以用海水。
3樓：無雅詩
豆花的做法步驟：
步驟 1space
黃豆泡一晚。
步驟 2space
打碎，濾網過濾一遍，紗布過濾一遍，以前失敗的原因就在於只用濾網過濾一遍，結果成品豆渣口感，所以寧細勿粗。
步驟 3space
大火燒開，撇去泡沫，時不時的攪拌一下防止糊鍋，小火加熱煮6分鐘，其實中小火都行，只要煮熟別糊鍋底就行。
步驟 4space
煮熟後關火，不用蓋鍋蓋啊，冷卻至80度。這個功夫正好去化開滷水，溫水家裡喝稀飯的碗半碗水即可。沒有溫度表的就看鍋裡上面結了厚厚一層油皮，對就是好吃的油皮，用手抓中間一下子抓起來，或者用根長筷子一下子挑起來不斷，這個時候就備裂基差不多了。
步驟 5space
開始放滷水，用湯匙一勺一勺攪一下，再來一勺，再抖著撒上攪拌一下，直到用完滷水，源頌這個時候基本上豆花已經出現了。
步驟 6space
蓋上鍋蓋，等20分鐘，開啟鍋蓋，就會發現淡黃色的清水和豆花香。
步驟 7space
找個模具或像我這樣用個蛋糕模具，大盆裡放上個支撐的東西，上面放個篦子，我用的是多星電飯鍋的篦子，用紗布包著豆花，上面放上重物壓，喜歡老一點仿謹壓個2小時，嫩的壓了乙個小時。
步驟 8space
吃吧，喜歡切方塊上面倒醬油微波熱一下吃，豆腐卷也不錯，小蔥拌豆腐也不錯，白菜豆腐包也不錯。
步驟 9space
或是一碗豆花，切個蔥花加個醬油醋香油辣椒油花椒油，加個蝦皮榨菜丁皮蛋丁，你說流不流口水吧。
豆花怎麼吃
4樓：青燈教育筆記
豆花可以做芒果豆花吃，具體做法如下：
工具/材料：金龍魚速食豆花粉130g、水1300ml、內脂3g、芒果2個、盆、開水、打蛋器、篩子、研磨碗、薄荷葉。
1、準備好食材，嚴格按照包裝袋上的比例來做，否則豆花可能不成型或口感差。
2、把水燒開，倒入豆花粉用打蛋器攪拌。豆花粉先過了一遍篩，防止結塊。
3、還是會有一些結塊，用篩子撈起來濾一濾，保證沒有結塊。
4、蓋上蓋子，悶10-15分鐘，溫度保持75度以上。
5、悶好以後，倒入3g內脂，用打蛋器迅速攪拌10-15秒，然後蓋上蓋子，靜置15分鐘即可製成豆花。
<>7、一部分芒果磨成芒果醬，我用的是研磨碗，也可以用料理機。
8、倒進芒果醬，放上芒果丁，再洗淨薄荷葉裝飾一下，可以吃了。
求點豆花的具體步驟
5樓：向陽
分類： 美食/烹飪。
解析： 一、精選清洗大豆。二、泡發大豆。
三、磨漿（將泡發好的大豆放進磨漿機裡（古時候為石磨磨製）製成粗漿）。四、過濾（這一步驟主要是把純豆漿與豆渣分離）。五、煮漿。
六、脊慧旁點石膏（這一步也是把豆漿變為豆腐（豆腐腦）最為關鍵的一步，其石膏量的把握，將直接影響其成品的粗、嫩程度）。到此，豆腐腦的工序也就完了，盛在碗裡，佐以調料，就是美味！
貴州人豆腐腦的做法。
原 料： 水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。
調 料： 紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。
製作方法：拌。選用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入鍋中燒開後晾冷連豆漿舀入碗中，放入適量的酥黃豆、切碎的大頭菜和水鹽菜、蔥花等，加入紅油、鹽、味精、香油、醬油、醋拌勻即成。
風味特色：豆腐滑嫩，味成香辣，風味獨特。
技術要領：豆花必須是用石膏點的，配料必須齊全，醬油、醋少放。
原料： 黃豆。
水 葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。分子式櫻橡：c6h10o6 。
1、豆腐腦的做法。
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。
2、剩下來的程式就是打滷了。
原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（乙個）
做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
豆花盛一大碧告碗內，澆滷，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。
另外，化工原料商店的人告訴我，用白醋可以替代內脂點豆腐。
脆弱的季節 豆花文，求豆花文 允在文 包 謝謝呦
一樓說的沒錯。脆弱的季節其實就是黑暗中的華爾茲。我也買過那個的。這文很虐啊 黑暗中的華爾茲。脆弱的季節，其實不是真名。其實是 黑暗中的華爾茲 話說我當時看的也是脆弱的季節，後來看過黑暗中的華爾茲以後才知道，是乙個。求豆花文靜默的告白 脆弱的季節及公尺秀文永遠的小太陽，請發至的郵箱。謝謝！已傳送，親注意...
誰能具體地跟我描述一下豆花的戀愛精神？
你應該有看到允浩有多愛孩子吧。他們的話，各自幸福就好，不過在中啊，很讓人擔心。沒有最yd,只有更yd.這兩人。沒想法了，那氣場。他們的感情那是細水長流，在最開始時誰也不知道會成為這樣，會相互喜歡，不過感覺對了怎麼都好，而且在在也是不規則的乙個人，有獨特的想法，常常抽風的人要他喜歡上男人也不是不可能的...
光療美甲的具體步驟
離溫景 最基礎的美甲就是純色美甲，在做美甲時需要修甲 拋光 塗甲油等步驟，需要的工具也很多，具體步驟如下 工具 指甲銼 鋼推 海綿搓 底膠 彩膠 光療機 固膠 免洗封層。1 首先要用指甲銼把指甲的形狀修飾一下，圓形 橢圓形 方形均可，按照喜歡的型別。2 修完甲型之後，使用鋼推清除指甲上面的死皮。3 ...