1樓：無雅詩
用麵粉胡蘿蔔雞蛋做包 子，不需要用白砂糖。下面來看看這道餡的做法。
胡蘿蔔雞蛋。
包做法。食材：麵粉、黑木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蝦皮、蠔油、雞汁、食鹽。
具體做法：1、盆中加入500克麵粉，半勺食鹽增加筋性，用開水（70°）邊倒邊攪拌，把面燙熟，攪成大面絮的樣子，下手開始揉麵。
2、一直揉出光滑的麵糰，摸起來軟硬適中，蓋上一層保鮮膜，或者鍋蓋，餳面10分鐘。
3、準備餡料部分，可根據自己的喜好來，有提前泡軟的黑木耳，胡蘿蔔、雞蛋碎、菠菜，教大家乙個技巧，捏一些方便麵進去，可防止蔬菜出水，一把蝦皮提鮮。
4、開始調味，加入適量的蠔油、雞汁、2勺食鹽，充分攪拌均勻，餡料部分就製作完畢了。
5、取出餳好的麵糰，撒一些乾麵粉，隨便揉幾下，搓成一根長條，分成均等的面劑子，擀成皮。
6、取出乙個包梓皮，舀入適量的餡料，邊包邊捏褶，收口封嚴實，避免露餡。
7、等開水上鍋，用大火蒸10分鐘即可，因為是素餡，時間已經足夠熟了。
8、鮮香味美的包做好了，不用酵母粉，外皮也非常軟，配上一碟蘸料，口水都已經流出來了，抓緊開動吧。
技巧總結。麵糰餳發10分鐘就行，開水上鍋，大火蒸10分鐘關火，用這個方式，活出的麵糰，全素餡的，味道清淡。
木耳營養渣此價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，如巧迅令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起寬腔來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
2樓：永恆的幸福快樂
用麵粉、胡蘿蔔、雞蛋做包子的話，可以少量放一點白砂糖，因為白砂糖有增香提味的作用，讓包子餡料更加的好吃，裂配當然也可以放一些發酵粉，這樣能夠讓包子吃著特別的宣軟，當然也可以用無鋁泡打絕氏粉來代替，實際使用效果基並源散本上是一樣的，這個主要由自己的習慣來決定。
用糖、麵粉、泡打粉、雞蛋、做包子怎麼做？
3樓：左走2右走
先看看準備的材料：
麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許。
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃(注意，系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且立在筷子上不會掉。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃，牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
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做法如下 1.胡蘿蔔bai削皮洗淨du 切成小丁,加適量zhi水用料理機攪打成泥dao狀 2.再胡蘿蔔 回泥中答加入兩顆雞蛋攪拌均勻 3.加入適量的麵粉和一勺鹽,用手抽攪拌均勻成糊狀 4.電餅鐺預熱後,刷一層油 5.舀入一大勺麵糊,倒進電餅鐺裡,用木鏟攤平 6.等到麵糊表面凝固,焦黃了 就可以翻面了...