1樓：霏兒媽咪聊健康
凍巴莎魚柳解凍後吸乾水分粘上澱粉，裹上蛋清會讓肉更勁道。
凍巴莎魚柳先解凍，去掉水分以後再用廚房紙把它表面的水分全部吸乾，然後沾上一層澱粉，再取兩個雞蛋的蛋清放在一起調勻後把切好的凍巴莎魚柳裹上蛋清，入鍋炸或者煮以前再粘上一層澱粉，這樣會讓魚肉更勁道。也可以在烹調以前在它在表面包上一層面粉和雞蛋調成的糊，這樣也能讓肉更勁道，不易碎。
凍巴莎魚柳有多種不同的烹調方法，它可以炸著吃。做的時候要把凍巴莎魚柳提前解凍化開以後去掉水分，再把它切成比較粗的條狀，放入適量的十三香和胡椒粉以及食用鹽，少量生豬和白糖調勻醃製半小時，把醃出的水分倒掉，放入兩個雞蛋的蛋清，再放入適量的澱粉，用手抓勻，準備適量的麵包糠，把巴沙魚柳放在麵包糠中滾動一下，入油鍋炸熟即可。
凍巴莎魚柳還可以做番茄巴沙魚，做的時候要把冷凍的巴沙魚提前化開，切成比較厚的片狀去掉水分以後，用澱粉抓勻，再放入乙個雞蛋的蛋清，再次抓勻，然後放入適量的澱粉調勻備用，在鍋中放入適量的番茄底料，放清水，蔥姜加熱煮開以後，把巴沙魚入鍋煮熟後取出倒入到大碗中就能食用。
凍巴沙魚柳還可以煎著吃，在製作以前需要把它提前化凍，洗淨以後切成比較厚的片狀，放入胡椒粉和食用鹽以及少量白糖調勻醃製半小時，去掉水分以後放入澱粉再放入蛋清調勻後備用，在鍋中放入適量的食用油，把醃好的巴沙魚柳入鍋煎煎到表面微黃以後，翻面兩面都煎好以後出鍋，撒上適量的椒鹽特別好吃。按這些方法做出的巴沙魚柳埠的口感滋味誘人，肉吃起來還特別近的，口感特別好。
2樓：可追憶
凍巴莎魚柳怎麼做可以讓肉更勁道？解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片， 加上料酒、鹽、姜、蔥，醃上大約十分鐘，之後放入鍋裡蒸熟，之後再根據自己的口味新增適量的醬油等調味。
3樓：史蒂芬斯
在做的時候首先要解凍，而且在解凍的時候要把它放在冷藏室進行解凍，這樣就只會更加鮮美，其次在做的時候要把巴莎魚切成條，然後放入合適的調料以後醃製10分鐘左右就可以進行煮啦，這樣做出來又會更加見到。
4樓：啥地方
先將巴莎魚從冰箱拿出來，化凍之後按照紋理切成條，加入適量的調味料，準備好配料，先用小火爆炒花椒，然後再加入巴莎魚，翻炒5分鐘就可以了。
5樓：大事發生的
我認為在做主持會首先把魚清洗乾淨切塊，然後在肉上面撒入一些鹽，攪拌均勻，再加入炸粉和十三香攪拌均勻，油熱之後開始煎魚煎至金黃，淋上番茄醬就可以了。
巴沙魚柳怎麼做好吃又簡單？
6樓：閒閒談娛樂
用料。主料：巴沙魚柳400克、番茄 1個、土豆 1個。
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
1、巴沙魚柳切片。
2、放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油。
3、拌勻醃製15分鐘。
4、土豆去皮切小塊、番茄也切小。
5、起油鍋爆炒蔥白。
6、先放入土豆煎至邊緣泛黃。
7、再放入番茄翻炒均勻。
8、加入番茄火鍋底料。
9、翻炒均勻。
10、再加入適量清水煮開後加鹽調味。
11、放入醃製好的魚片。
12、煮開後即可關火，撒上蔥花。
13、製作完成，開吃。
7樓：安徽阿偉
巴沙魚柳這樣做既簡單又營養，靠譜實用，值得收藏！
8樓：阿李學姐
1、清蒸巴沙魚（1）巴沙魚是一種味道鮮美的肉質食材，它清蒸以後非常好吃，在清蒸的時候，需要準備巴沙魚肉600克，以及適量薑末、大蒜末、蔥段、鹽、料酒、黃酒。（2）然後把清洗好的巴沙魚肉去掉表面的水分，放在大盆中，加入準備好的鹽、白糖、黃酒、食用油醃製一會，在鍋中放入清水加熱，燒開後，把醃好的扒鯊魚肉入鍋，隔水蒸8-10分鐘，蒸好後取出直接撒上切好的蔥段即可食用。
2、五香巴沙魚（1）將巴沙魚做成五香巴沙魚也非常好吃，在製作的時候，需要準備巴沙魚400克，以及適量食用油、鹽、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、五香粉。（2）期間需要將巴沙魚提前解凍，並瀝乾表面的水分，把準備好的細鹽、黑胡椒粉放在一起調勻，直接抹在巴沙魚上醃製30分鐘左右，然後在平底鍋中放入食用油，加熱後把巴沙魚入鍋煎製表面微黃後再翻面。（3）將準備好的生抽、細砂糖、五香粉，還有少量清水放在一起調成料汁，鍋中的巴沙魚煎好後，直接把料汁淋在巴沙魚上，收乾料汁後直接出鍋就可食用。
您好，以上為您查詢的製作巴沙魚的兩種做法，建議參考！
巴沙魚帶皮可以吃，但因巴沙魚的皮下有脂肪，吃起來會有點油膩，所以一般會將皮去掉只吃魚肉的部分，而且去皮後的巴沙魚肉質紋理更強，吃起來的口感也會更佳，幾乎沒有魚腥味。巴沙魚是一種味道鮮美的肉質食材，它不僅可以清蒸，也可以將其做成五香巴沙魚。
希望我的對你有幫助！謝謝！
提問。多謝。
巴沙魚柳怎麼做好吃？
9樓：度小史
巴沙魚是我特別喜歡的一種魚，它不僅營養豐富、口感細膩，更關鍵的是它沒有魚刺，非常好打理。一般我們買的巴沙魚都是整片的無刺魚片，可以直接清蒸，可以香煎，可以切片爆炒，還可以打成魚泥來做魚丸，想怎麼做都可以，那叫乙個方便！
那麼，巴沙魚有哪些好吃又好做的方法呢？下面我就來給大家介紹幾道我非常喜歡的巴沙魚菜餚，希望大家也能夠喜歡噢！酸菜巴沙魚1、把巴沙魚自然解凍之後切成片，加入薑絲、料酒、鹽、水澱粉拌勻，醃製15分鐘。
2、起油鍋，先放入花椒、小公尺椒、薑絲、蒜片和紅椒爆出香味，再放入泡菜絲翻炒均勻。
3、倒入燈籠泡椒和一碗開水，大火煮至沸騰。
4、將巴沙魚片倒入鍋內，用鍋鏟翻動一下防止魚片黏連。巴沙魚很易熟，大火煮至變色之後就可以關火了。
5、出鍋後加入蔥段即可。
自制巴沙魚丸1、巴沙魚自然解凍後，用刀剁成魚泥，加入澱粉、鹽、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清，順著乙個方向使勁攪拌，直至上勁。
2、煮一鍋沸水，用勺子舀出一團一團魚泥，在水中汆燙至定型，如果比較講究的話，可以用手把它揉搓圓潤。
3、做好的魚丸可以直接吃，也可以放在湯裡，或者用來炒菜，都非常美味。
香煎巴沙魚柳1、巴沙魚自然解凍，沖洗乾淨，再用廚房紙吸乾表面的水分。
2、魚肉太厚的話就把它切開，然後在魚的兩面都用鹽和黑胡椒醃製半小時。
3、平底鍋燒熱，刷一層薄薄的橄欖油，把魚肉放進去煎2分鐘左右再翻面，直至兩面金黃。
4、搭配自己喜歡的蔬菜，如小番茄、荷蘭豆等，一頓簡單的西式簡餐就完成了。
清蒸巴沙魚柳1、巴沙魚自然解凍後切成條，用料酒、澱粉、蠔油醃製15分鐘。
2、金針菇去除根部，撕成小朵，入沸水焯水後撈出並瀝乾水分，鋪在盤子底部。
3、將魚肉放在金針菇上，撒一些蒜末和花椒，蒸鍋上汽後大火蒸8分鐘。
4、出鍋後淋上蒸魚豉油，再燒一些熱油澆上去就可以了。
以上就是關於巴沙魚的一些做法，希望大家能夠喜歡！其實，巴沙魚本身味道清淡又無刺，適合它的烹飪方法還有很多，大家如果有什麼創新的烹飪妙法，希望大家能在評論區分享給我呀~
10樓：梧桐灰原
清蒸巴沙魚柳。
無刺無刺！ 做給孩子吃再好不過！
家裡沒有了紅椒配色，其實就這樣也不錯了。
用料 蒸魚豉油 2勺。
巴沙魚柳 1條。
蔥 根 料酒 2勺。
姜 3片 鹽 1克。
清蒸巴沙魚柳的做法。
巴沙魚一塊拿出解凍，洗掉外面的冰塊。
請點選輸入**描述。
盤裡鋪上薑絲和小蔥根。
請點選輸入**描述。
把魚放在上面。
請點選輸入**描述。
淋入兩勺料酒，面上灑少量鹽，注意是少量少量，上蒸鍋。
上蒸鍋蒸10分鐘就好了，裡面的湯汁倒掉一半。
請點選輸入**描述。
淋蒸魚豉油兩勺，建議用李錦記的這種，味道真的比海天什麼的其它品牌要正。
請點選輸入**描述。
灑上一些蔥花，大蔥絲（我家沒大蔥，用的蒜苗白的部分）點綴，有紅椒的切幾根紅椒絲在上面。
澆熱油，就ok了。
請點選輸入**描述。
雖然簡單，不影響口感
冷凍的蜆子肉怎麼吃，凍海鮮蜆子那個肉怎麼做呀
一般大眾化的。要多洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。然後用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。青椒炒蜆子肉的做法 1.蜆子肉洗淨,青椒切小塊.2.熱油,花椒,辣椒絲,蔥薑蒜炒香下蜆子肉.3.加料酒,鹽,糖炒,最後加青椒,再加醬油...
拉薩想讓面板變白怎麼做，拉薩怎麼做可以讓面板變白
哀傷的水瓶座 變白可以選擇很多化妝品，積極服用有關維生素，也可以用較好的 通過積極補充 水分，再使用相應的其他措施。有其他誘發因素的人群，建議積極排除誘發因素，才有可能解決 黑的問題，包括很多種因素，有遺傳因素 工作因素 環境因素 職業因素等，對於這些因素都是可控的，所以，在控制外界因素的前提下可以...
燒酸菜魚時，怎樣讓魚片不煮碎，酸菜魚怎麼做魚片不碎？
我也很喜歡吃酸菜魚 用料 小草魚1條 約700克 泡酸菜 250克 剁碎的泡朝天椒8只 老薑末1湯匙 香蔥花1湯匙 雞蛋清1個 白胡椒粉2茶匙 白砂糖1茶匙 鹽1茶匙 油1湯匙 高度白酒1湯匙 高湯 或水 3碗 做法 1 處理好的草魚去鰓去鰭，將魚頭剁下，刀平置將魚身的兩大片淨肉片下。將魚頭和魚主骨...