1樓：阮雅安赧童
饅頭中放雞蛋的做法：
材料：玉公尺麵，白麵，牛奶，白糖，雞蛋，酵母。比例是80%的玉公尺麵，20%的白麵，雞蛋2個，白糖一把（沒有標準）。
做法：先將一半牛奶燒入滾燙，倒入80%的玉公尺麵中用筷子攪拌，（只燙玉公尺麵的一半啊）待前辯涼後塵碼，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入那20%的白麵，用另一半牛奶加入酵母把它們揉在一起，注意不要發的太硬。派悔哪。
待它開了後，放入丁點蘇打粉開始揉麵，（不需要面板，在盆裡揉就可以了）反覆的揉，待揉好後，醒10分鐘，即可把它團在鍋裡開始蒸了。
2樓：長開霽盤木
主料：麵粉250g
輔料判巧：雞蛋適量、水適量、酵母適量。
1、將麵粉放入盆內。
2、放入適量酵母粉。
3、打入雞蛋。
4、放入鬧輪少量水，和麵。
5、和好了，醒發10分鐘。
6、用液衝信刀切成一段一段的小劑子。
7、揉成圓形。
8、鍋中放水，放上蒸籠，大火燒2分鐘。
9、將饅頭放入蒸籠上。
10、蒸20分鐘。
11、蒸好的雞蛋饅頭。
3樓：耿鈮
雞毀兆蛋饅頭做法，簡單又胡陪好吃褲餘蠢。
做饅頭可以放雞蛋嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
做饅頭可以放雞蛋，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克，鹽2克。
1、牛奶中放入酵母，靜置5分鐘左右再放入白糖化開。
2、在牛奶中打入準備好的雞蛋攪拌均勻。
3、接著在牛奶雞蛋液中加入準備好的麵粉攪拌。
4、將攪拌好的牛奶雞蛋麵團放入廚師機揉麵10分鐘。
5、揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大。
6、發酵好的麵糰擠壓排氣，適當加些麵粉揉成長條狀。
7、將揉好的麵條橫面切成乙個個小麵糰。
8、將小麵糰放入蒸鍋，放適當的水煮開15分鐘停火，再虛蒸5分鐘就可以出爐了。
蒸饅頭可以加雞蛋嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
雙色蒸饅頭的做法。
一、用料。主料：麵粉250克、雞蛋1個、酵母3～6克。
輔料：溫水125克。
二、做法。1、上述材料依次準備完成。
2、酵母大概一勺。
3、用溫水化開酵母。
4、化開的酵母水倒入麵粉。
5、倒入酵母水之後不要下手揉麵，先用筷子不斷攪拌，然後就變成了絮狀。如果底部沒有過多幹粉就可以下手揉了。
<>8、選取其中乙個麵糰，用力揉光滑，之後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。
9、雞蛋打散，然後拿出另乙個麵糰，加入一點點蛋液，如果太黏，適當新增乾麵粉。慢慢揉成乙個軟硬適當的麵糰。（前提：必須是黃色而不是白色的麵糰），拿去發酵。
10、鑑定發酵方法：1）扒開面團，內部組織呈現蜂窩狀。2）體積發大倍大。
11、然後不停不停的揉麵，直到切開面團，看不見明顯蜂窩狀即可。（這一步一定要做）
12、用擀麵杖擀麵團。
13、拿起白色面，蓋到黃色面之上。疊好面長條之後捲起面長條。切好適當大小。
14、電飯鍋裡倒入半鍋的水，放上屜籠，放上饅頭，蓋鍋即可。
一、饅頭的營養價值。
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
1、適宜人群。
一般人皆可食用。
2、中醫食療。
養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二、饅頭的食物禁忌。
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為糖類。
參考資料百科--饅頭 營養價值 食物禁忌。
做饅頭可以放雞蛋嗎，蒸饅頭可以放雞蛋嗎
做饅頭可以放雞蛋bai，下面是具體 du做法 zhi 準備材料 雞蛋1 2個，牛奶 dao 版170克，面權 粉 300克，酵母 5克，糖 15克，鹽 2克1 牛奶中放入酵母，靜置5分鐘左右再放入白糖化開。2 在牛奶中打入準備好的雞蛋攪拌均勻。3 接著在牛奶雞蛋液中加入準備好的麵粉攪拌。4 將攪拌好...
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水清霞明 常蒸饃的人，老會發現，好端端的一鍋饃，揭去籠蓋怎麼會有氣泡呢？花捲 包子這些表面 不平 的倒不明顯，表面光滑的圓形饅頭 刀切饅頭，有很顯眼的氣泡，不但影響賣相，還會減少食慾。蒸饅頭怎麼會有這種現象呢？這要看是起什麼樣的泡？是蒸得時候本來就鼓起著，譁 一下子把籠蓋提了，這時饅頭表面就會凹凸不...
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發面方法有1.乾酵母 方便，易操作，營養豐富 2.保鮮酵母 比乾酵母略差些，主要是酵母不便長時間儲存！3.老麵 不易掌握，鹼中和時有損營養成分 4.自發麵粉 發面時間短，30分鐘即可發好。一般超市會有賣的 不妨試試看？祝你成功！一 發面 有兩種發面的方法 1.用面肥發面 通常叫大鹼發面 把面肥用水先...