1樓：耳冬三點瓦
鴨腳田螺怎麼煮好吃將先將田螺在那個沸水中煮熟稿嫌，然後鍋中油燒熱，家裡蔥薑蒜爆香，家裡田螺鍵型手鴨腳一起租配報仇啊。20分鐘左右可以出。
2樓：易諾千金
直接拿去爆炒啊，換一點的蒜末下去，味道就非常的好。
3樓：呼延掣
鴨腳田螺怎麼煮才好吃？冷水下鍋加入調料，開鍋即好。
4樓：你好
想要做好這道佳餚，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹砂鍋香辣田螺鴨腳的做法，看完以後自己一定要嘗試一下啊。
1.田螺買回來要養幾天，買養好的話可以馬上煮了，沒養過的話很多沙、泥不好吃，沒養過的買回來就放水進去，少放些鹽讓田螺把泥吐得快些，每天換幾次水，不用每次都放鹽，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大約兩天就可以吃了，吃的時候刷乾淨用鹽、酒醃製一下洗淨。
鴨翅一分為二洗淨備用。
香料備好。砂鍋放入大約150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒紅油，再倒開水進去，一定要熱的水，砂鍋不能一冷一熱否則鍋會裂開。
用油把鴨翅炸幾分鐘，表皮炸幹，柳州鴨腳都是用帶皮的鴨腳，做出來更好吃。
6.水要多一些讓消枯，要淹沒鴨腳、鴨翅還有田螺，而且煮的過程中水會減少，放鹽、糖、醬油調味，湯的味道要略鹹些。
7.把田螺放進去再放鴨翅、鴨腳，不用蓋蓋子，中小火煮15分鐘。
8.紫蘇和坦洞假簍切碎。
9.放進鍋裡，煮15分鐘後關火。
10.繼續在湯裡浸泡一天，我是早上橋凱煮，泡到晚上十點多才吃，大約泡了12個小時，湯不夠的話要經常翻動鴨翅和鴨腳否則表面沒泡到的地方會變幹，也不入味。
看了以上為您介紹的這道砂鍋香辣田螺鴨腳的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收穫哦！
怎樣做出好吃的田螺鴨腳煲呢？
5樓：網友
好吃的田螺鴨腳煲做法。
用料 田螺 2斤。
鴨腳 1斤半。
酸筍 半斤。
豆芽 1斤。
大蒜苗 2棵。
辣椒麵 適量。
生抽料酒幹辣椒蒜公尺油鹽 適量。
超級無敵好吃的田螺鴨腳煲的做法。
田螺買回來泡一兩天，期間不斷換水，刷洗乾淨。
記得把鴨腳剪去指甲哦。
帶皮鴨腳買回來洗乾淨瀝乾水分擦少許鹽。油熱下鍋炸至膨脹，撈起。全部炸完復炸一次。
炸好的鴨腳。
切酸筍。<>
熱鍋下油，辣椒麵，生抽，鹽，蒜公尺，倒入切好酸筍。微炒起鍋。
熱鍋下油，辣椒麵，生抽，鹽，蒜公尺，倒入田螺鴨腳，翻炒稍微入味，加酸筍。
把鴨腳撿入高壓鍋，倒入少許剛才炒的汁水，**壓15分鐘。剩下的田螺加開水，小火煲。
豆芽焯水。田螺中倒入壓好的鴨腳，小火10分鐘後加入豆芽，蒜苗，2分鐘，關火起鍋。
田螺鴨腳煲怎麼做 田螺鴨腳煲的做法
6樓：戴蒙崗居
步驟1
食材：田螺300克，鴨掌500克，酸筍200克，生薑1塊，沙姜30克，大蒜10瓣，幹辣椒10個，蒜苗2根，小蔥2根。 輔料：
鹽2茶匙，料酒4湯匙，雞精1茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，辣椒麵20克，啤酒50毫公升。
步驟2
田螺泡入水中放入幾滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
小蔥切段。步驟5蒜苗切段。步驟6生薑切片。
步驟7大蒜切末。步驟8洋蔥切小段。
步驟9
沙姜去皮切末。
步驟10鴨腳剪去指甲。
步驟11鍋中水沸後，放入薑片、倒入鴨腳、放入料酒煮10分鐘後撈出瀝乾。
步驟12鍋中熱油，放入蒜末 薑片、洋蔥、沙姜、幹辣椒炒香。
步驟13倒入田螺和酸筍、調入生抽 老抽 啤酒翻炒均勻備用。
步驟14另起鍋下油，倒入鴨腳 酸筍 辣椒麵炒熟，將鴨腳撈出，酸筍留鍋底，加入蒜末炒勻。
步驟15將底料汁倒入高壓鍋中，倒入鴨腳加入適量清水。
步驟16中小火煮10分鐘，再倒入鍋中，加入蒜苗，加蓋燜煮30分鐘。
步驟17加入小蔥、鹽1勺，炒勻即可出鍋裝盤。
田螺鴨腳煲的做法及配料
7樓：生活小學問
用料：田螺或石螺2斤、帶皮鴨腳10只、酸筍、油果、腐竹、鵪鶉蛋、紫蘇、姜、蔥、蒜公尺5顆、小公尺辣一到兩個、鹽、醬油、蠔油、桂林辣椒醬、腐乳兩塊、辣椒油、公尺酒、香料（桂皮、八角、香葉、草果）各2個。
步驟：1、食材：田螺、鴨腳、腐竹、油果、鵪鶉蛋、酸筍、姜蔥蒜、小公尺辣、紫蘇。
2、將田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗淨備用。
3、鴨腳洗乾淨，用廚房紙擦乾水分備用。
4、熱鍋，放多點油，油冒泡後放入鴨腳，炸到鴨腳的皮膨脹起泡，呈虎皮狀。鴨腳在高溫下才能炸出軟糯的口感，所以需要寬油炸，沒有寬油可以放少點慢慢炸。
5、鴨腳炸好後，放在廚房紙上吸去多餘的油分。
6、熱鍋下油，放入姜蔥蒜、小公尺辣爆香，再放入一勺桂林辣椒醬繼續爆香，炒出紅油。
7、再放入酸筍、香料、爆出香氣。
8、放入田螺，翻炒均勻。再放入醬油、蠔油、公尺酒、腐乳繼續翻炒入味。
9、田螺翻炒入味後加入一鍋水，再放入一點鹽調味，等待水燒開。
10、水燒開後，換到砂鍋中繼續煮。
11、放入油果、鴨腳、鵪鶉蛋在上面。
12、放入靈魂紫蘇葉，加入適量的辣椒油。
13、蓋上鍋蓋煮半個小時，快出鍋的時候再放入腐竹。
14、田螺鴨腳煲做好啦。
以上內容參考 百科-田螺鴨腳煲。
田螺鴨腳煲可以放白蘿蔔嗎
8樓：
摘要。白蘿蔔的功效是止咳生津、潤肺化痰、促進消化等。
白蘿蔔中含有的芥子油可幫助消化。生白蘿蔔性涼，有益於消除人體內熱，具有清熱化痰的作用。白蘿蔔還可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。
白蘿蔔中含有的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助於排便，從而有助於改善腸道功能。白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素硒、鋅，有助於提高人體的抗氧化功能和抗病能力。白蘿蔔中的香豆酸等成分有益於幫助我們控制血脂、降低血壓，有助於預防心腦血管疾病。
田螺鴨腳煲可以放白蘿蔔嗎。
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您好，可以的哦！
白蘿蔔的巖圓功效是虛棗沒止咳生津、潤肺化痰、促進消化等。白蘿蔔中含有的芥子油可幫助消化。生白蘿蔔性涼，有益於消除人體內熱，具有清熱化痰的作用。
白蘿蔔還可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。白蘿蔔中含有的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助於排便，從而有助於改善腸道差納功能。白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素硒、鋅，有助於提高人體的抗氧化功能和抗病能力。
白蘿蔔中的香豆酸等成分有益於幫助我們控制血脂、降低血壓，有助於預防心腦血管疾病。
田螺鴨腳煲的做法是怎樣的？
9樓：記明練
用料：主料，螺螄粉1包。鵪鶉蛋20個。花甲1斤，鴨掌12個。豆腐泡適量。
輔料：紫蘇，適量。八角，3個。香菜，適量。桂皮，1片。薑片，適量。
幹辣椒，8個。
田螺鴨腳煲的做法：
1、一袋螺螄粉內包含有：紅油、滷水、腐竹花生、酸豆角、酸筍、木耳，這些配料都是這道菜的重中之重。
2、事先將鴨腳清洗乾淨，把指甲祛除掉，鴨腳和鵪鶉蛋放入鍋中中火加熱10分鐘煮熟，放些薑片可以祛除鴨指令碼身帶有的腥味（確實很腥）。
3、鴨腳盛出濾幹水份，鵪鶉剝皮備用。
4、熱鍋放入差不多沒過鴨腳的油，待油溫9成熱時放入鴨腳，油溫一定要高，這樣才能使鴨腳的外皮拋起來，此過程過於高能，油爆過程實在驚心動魄，安全起見，油炸過程中可放上鍋蓋。
5、炸至兩面金黃就可以出鍋了。
6、燒水，待水沸騰後放花甲煮5分鐘，不需要太熟。
7、盛出來的花甲呈開口狀為好，放置一邊備用。
8、掀起你的蓋頭來，最後起鍋時放入切好的香菜和紫蘇提味。
9、開動，花甲的鮮香味和螺螄粉滷水的味道完美融合在一起。
10、田螺鴨腳煲成品圖。
田螺煲雞用什麼香料？煮田螺的時候，放什麼配料好吃呢？
田螺雞煲。食材。田螺 g 新鮮雞塊 g 酸筍 g 幹辣椒 g 辣椒麵 g 幹橘子皮 g 生薑 g 大蒜 g 白糖 g 八角 適量。桂皮 適量。草果 適量。丁香 適量。香葉 適量。料酒 適量。生抽 適量。方法 步驟。把買來的新鮮螺螄在盆裡養幾個小時，可以在水裡加入柚子葉，促進它們吐泥，記得每隔一段時間...
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