1樓：藍瑩夜雪
01.小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
02.水燒開後，倒入泡過的小公尺；大火燒開後，撇淨表面的浮沫。
03.點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
04.當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
煮小公尺粥的竅門
浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處有：
①熬起粥來節省時間；
②攪動時會順著乙個方向轉；
③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
2樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
3樓：健康達人小馬
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有乙個好心情！
6、小公尺粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了，因為小公尺粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小公尺粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店裡喝的小公尺粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小公尺粥這樣的做法呢？
如果你也喜歡，那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。
祝您生活愉快！
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小公尺粥要怎麼煮才好吃
4樓：迮微蘭盛卿
鮮菇小公尺粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
高血壓食譜
高脂血症食譜
胃炎食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
鮮菇小公尺粥的製作材料：
主料：粳公尺50克,小公尺100克
輔料：平菇40克
調料：大蔥3克,鹽2克
教您鮮菇小公尺粥怎麼做，如何做鮮菇小公尺粥才好吃1.
平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。
2.粳公尺、小公尺分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3.鍋中加入約1000毫公升冷水，將粳公尺、小公尺放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小公尺：小公尺忌與杏仁同食。
5樓：大語卯喜
電飯鍋煮小公尺粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的公尺油都會溢位來;再就是一次加足水;如果是好公尺，開鍋半小時就好了。煮一碗小公尺粥約需一兩小公尺，三碗水即可。最好加幾粒蜜棗，小公尺粥會更香甜爽口。
小公尺粥該怎麼煮才好吃？
6樓：哎呀沃去
食材明細
小公尺適量
水適量原味口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
小公尺粥的做法步驟
1小公尺半碗。
2用清水浸泡15分鐘。
3淘洗乾淨，加入涼水。
4大火燒開，小火煮十五分鐘，關火即可。
怎樣煮小公尺粥才會更好吃
7樓：夢塵戀夢
煮小公尺粥的方法：
1、首先，取適量的小公尺，備用。
2、將小公尺洗淨後，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小公尺倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要新增即可。當然也可以什麼都不放，只放小公尺。
4、然後用小火煮了大概乙個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小公尺粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小公尺粥就更加的香、更加美味。
6、小公尺粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，開啟沙鍋不停攪動，鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
不同質量的小公尺熬出來口感完全不同，這點我一直選--百稻源-品-金谷公尺，能熬出七層公尺皮，公尺油很厚，而菜場的有的發苦發麻口感不好那都是沉公尺，更有甚者加了不明物質。
小公尺粥怎樣熬更好吃
8樓：匿名使用者
放火裡小火慢熬，在快熟實放點銀耳之類
9樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小公尺粥的香味。
在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣公尺粒才能完全的漲開，公尺粒飽滿，熬出的小公尺粥才會特別濃稠，才會出小公尺油。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我乙個贊謝謝啦更多1條
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怎樣煲小公尺粥，小公尺粥怎樣煲
1.淘小公尺。在淘小公尺時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小公尺裡的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。2.水公尺的衝兌比例。在熬小公尺時，水公尺的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5 1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。3.熬公尺的器皿方面。熬製小公尺粥，比較好的是...