1樓：匿名使用者
一、小公尺紅棗粥
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，**失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後**做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。
比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小公尺。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小公尺粥，因為小公尺的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。
然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持**彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。
如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小公尺粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這裡要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。
二、小公尺山藥粥
主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。
做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時候容易手癢，這裡我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第乙個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時候就不會手癢了。
另外乙個方法是在切完山藥後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。
小公尺熬熟了之後就可以把紅薯和山藥放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這裡也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。
2樓：魯姐美食
小公尺粥怎麼做？小公尺泡半個小時，水燒開下小公尺煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
3樓：健康達人小馬
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有乙個好心情！
6、小公尺粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了，因為小公尺粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小公尺粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店裡喝的小公尺粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小公尺粥這樣的做法呢？
如果你也喜歡，那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。
祝您生活愉快！
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4樓：保持善良
放點鹼，開鍋了改小火慢慢熬，大概四十分鐘以上就好了
小公尺怎麼煮才好吃又有營養？
5樓：馨寶
這樣煮小公尺好吃又營養：將小公尺放進滾水中不可中途加水，熬製半小時以上加入一點點使用鹼即可。小公尺表皮有一層物質能熬出公尺油。
熬小公尺粥的訣竅：
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和公尺放在一起就能出現香噴噴的小公尺粥滴。下面教你熬小公尺粥的幾個訣竅：
1、你要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
2、水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下公尺要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用鹼讓公尺更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待公尺成花狀時，更可口。
小公尺是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小公尺是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小公尺粥的習俗。小公尺營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
6樓：月亮愛你
主料：小公尺100克、南瓜300克。
1、南瓜去皮切塊，小公尺洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小公尺煮30分鐘；煮小公尺時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
小公尺的營養價值：
1、小公尺中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小公尺通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.12毫克。
2、小公尺含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大公尺的2~3倍，含有大量的維生素e，為大公尺的4.8倍。
3、含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大公尺的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4、小公尺的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
7樓：y小予
小公尺煲粥、養胃
每天都堅持喝一碗粥，連續喝三個多星期，白頭髮不見了，**變白皙和光滑，氣色比原來好！
熬這個粥很簡單，愛惜自己的身體就花點時間和精力吧，把這個方子**過來，希望能給有緣的朋友帶來好處。
黑豆（1小把） 黑公尺（2把） 黑芝麻（1小把） 百合（10片） 薏仁（3把） 核桃（2個） 小公尺（2把） 紅糖（適量）
另外核桃也可以換成花生公尺。
8樓：古之立大事者呀
小公尺怎麼煮好吃又營養，教你這樣煮，熬得粘稠公尺油還多
9樓：小蜜蜂返利網
小公尺洗淨，直接和涼水一起入鍋大火燒開，小火慢熬，很小的火就行，熬個個把小時，就好了，鍋上面的水面還帶有一層公尺油呢，非常好，比大公尺熬粥強多了。
10樓：匿名使用者
純小公尺粥，煮到粘稠，既清香又養胃。
小公尺粥煮多久才好吃,小公尺粥怎麼煮才有營養
11樓：披荊斬棘的蝸牛
小公尺是我們生活中，經常吃的一種食物，尤其對於北方人而言，更是離不開的美食。小公尺粥不僅營養健康，而且還具有非常好的養胃效果，所以一直以來深受大家的喜歡。
很多時候我們都會有，這樣的一種感覺；在飯店裡喝的小公尺粥，味道格外的好。而在自己家中熬小公尺粥時候，卻總也熬制不出那種感覺。
之所以會出現這樣的情況，都是因為我們熬製小公尺粥的方法不對，以及我們沒有熬製足夠的時間。就我個人看來，要想小公尺粥營養、健康，而且非常的美味，需要做到下面這幾點：
一、輔以其他食物熬製單純地熬制小公尺粥，可能就會讓小公尺粥的口感變得有些單一；儘管營養非常的豐富，但很多時候，卻也會因為單一的口感，讓人愛不起來。
面臨這樣的情況，我們可以在熬製小公尺粥時候，加入一些其他的食材，將二者搭配起來，使得小公尺粥更加的營養、美味。
這樣熬製出來的小公尺粥，口感就會好很多。而且在加入了其他食材以後，營養也就變得更加豐富了。
二、熬製足夠長時間小公尺粥在熬製過程中，時間越長口感也就變得越好。很多時候我們熬製小公尺粥，都太過著急，往往只經過了40分鐘左右的時間，便開始食用。
如果想要小公尺粥好吃，我個人建議熬製時間，在90分鐘左右。而且在後期，主要以小火慢慢煨的方式，讓小公尺粥變得更加的黏稠。
當然了要想小公尺粥好吃，除了上面兩個步驟以外，還需要擁有優質的小公尺，這樣才能夠讓小公尺粥口感更好。
12樓：我妖孽乄
熬小公尺粥即好吃又營養的幾個訣竅：
要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
至少也要熬到半個小時以上。
不能偷懶，剛下公尺是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
待公尺成花狀時，更可口。
煮小公尺粥的小技巧：
浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做熬出的粥酥、口感好。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
13樓：麥田駒子
可以在小公尺粥裡面加入其他五穀雜糧，比如黑公尺、燕麥、紅豆、紅棗等等，也可以放蔬菜、豬肉、雞肉、鮮蝦等，這樣小公尺粥就很有營養了，一般熬乙個小時就差不多了。
14樓：安穩
煮小公尺粥時不要放很多小公尺，盡量煮時間久一點，大概20分鐘，煮的粘稠一點，可以適當放些水果一起煮，效果會更好。
15樓：匿名使用者
沸水燒開下小公尺、山藥、南瓜和紅棗，重點是蓋上蓋燜煮20分鐘，撒上枸杞就可以出鍋了，簡單美味，隨手做。
小公尺粥該怎麼煮才好吃？
16樓：卓新蘭憑香
我都是直接把熱水和公尺放進鍋裡，然後煮上30分鐘，然後按下閘，放一點點小蘇打，悶個五分鐘，然後再煮5分多鐘，就可以關電源了，不過不要馬上吃在悶個十分鐘左右吃~如果你買的是東北正宗小公尺的話很像的~
我家就是北方的，我們都這麼吃~煮出的小公尺粥黃黃的~看著就有食慾~我每天都這麼吃。
17樓：健康達人小馬
回答我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有乙個好心情！
6、小公尺粥熬了20分鐘之後咱們就可以關火了，因為小公尺粥就這麼簡簡單單地熬好了。這樣做出來的小公尺粥噴香黏稠，軟糯順滑，絕對比你在飯店裡喝的小公尺粥還要黏稠，還要好喝。你喜不喜歡小公尺粥這樣的做法呢？
如果你也喜歡，那麼就抓緊時間自己動手嘗試一下吧。
祝您生活愉快！
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如何把小公尺粥煮的又粘又好吃？
18樓：濛濛然然歲月
把小公尺粥煮的粘一點，可分為五個小步驟。
【材料】
小公尺、食用油、水
【操作步驟】
1、小公尺淘一遍就可以了，容器最好是砂鍋，不要再多淘，公尺要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。
2、水燒開後再倒入洗好的小公尺，大火燒開後，撇淨表面的浮沫。開水下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。
4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。
5、小火繼續煮10分鐘關火，粘稠的小公尺粥就煮好了。
注意事項：
1、小公尺的淘洗時，雜質會自動漂浮起來，石子砂礫會沉底，簡單沖洗即可洗淨，不宜久洗，不宜用力搓洗，防止營養流失。
2、熬小公尺稀飯的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小公尺入鍋攪拌一下後就讓小公尺慢火熬著，最後小公尺粥熬好，表面浮著一層薄薄的透明發亮的薄膜，這是熬出來的「公尺油」，粥的香味和營養全在這層公尺油裡。
3、煮粥時蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。
4、想要小公尺粥更好吃的話，可以加入大公尺、糯公尺一起熬煮，這樣煮出來的小公尺粥濃稠香黏，還可以加麥片以增加粥的口感，麥片熟得快，所以得等到公尺都熟了之後才能加入麥片。
小公尺的營養價值
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小公尺還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
小公尺含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
小公尺做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。
小公尺粥怎麼煮才好吃，小公尺粥要怎麼煮才好吃
01.小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。02.水燒開後，倒入泡過的小公尺 大火燒開後，撇淨表面的浮沫。03.點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。04.當小火熬煮25分...
山藥小公尺粥怎麼煮好吃竅門，山藥小公尺粥要煮多久
冬天是適合吃山藥的季節，山藥往往也是人們冬天吃的最多的一種食物，而小公尺粥更是一年四季常吃了，冬天對於人體的消耗量非常大，並且熱量不足也非常容易患上感冒等疾病，所以冬季的飲食就變得至關重要了，雖說現在生活條件好了冬天也可以吃到很多食材了，但是小公尺跟山藥還是不變的冬季食材，今天我們就來為大家分享一下...
怎樣煮小公尺粥即快又稠，怎樣才能把小公尺粥煮的粘一點？
飯店一般用小公尺冷水下鍋，熬製公尺粒成熟開花，加入少許江公尺麵粥會粘稠 想要熬小公尺粥快的話，首先先把你小公尺用溫水泡上。熬出的粥又快又好喝。怎麼煮的小公尺粥去快又愁哇，我覺得這個小公尺粥首先裡面要加字一些，嗯，和紅棗嗯一些。還有，甜蜜線條子可以加重她的醜，無顏稠度，而且效果好。怎樣才能把小公尺粥煮...