1樓：網友
海參選泡發率好。口感勁道的，老黃海參做的是大連的野生海參，家人買了幾回，感覺還不錯，都是野生的。
2樓：諸葛小琛
俄羅斯海參也分好多種，我認為比較好的應該是所謂俄羅斯大紅，也就是六排刺的俄紅和俄羅斯二紅，也就是四排刺的。現在由於日本紅參空蘆非常有名，國內也很認可，連同仁堂這樣的國字型大小都在專營，所以現在很多人賣俄羅斯紅參會假冒成日本紅參，這樣不僅能賣個好價錢，而且不用去跟人解釋，讓別人認可俄紅。海參好不好標準很多，營養，加工，倉儲儲存，品種等等，真的是要看的東西太多了，不是單乙個指標就說它好或不好，而就單拿以上四個指標來說，如果能買到品質好的新鮮度好的俄紅，而其加工沒有問題（非國內劣質加工），應該說是很好的，它的品種和營養沒問題，它屬於冷水參，成長期長，無汙染純天然，所以有其優點。
至少是不是純野生的，這個就看你買的參是不是人工養殖的，俄羅斯對海參不感冒，如果養殖我認為現在為止，還應該只有中國人，所以純俄紅應該野生的概率極大。買俄紅地方不少，搞海參的人也公升虧肢不少，買純正的就到純做進口參的大家去，中國海參市場混亂，我感覺比牛奶還亂，所以你只買一點（小群體食用），就不要太浪費時間在上了，多花一點錢買點好的，這是真心話。國產養殖的不打緊，養殖的可以吃，吵世但是加工是乙個讓人望而生畏的地方，我敢說如果海參加工在央視**，那將是繼毒牛奶之後第n個食品安全重大事件的**。
就看你對食品安全挑剔不挑剔了，見怪不怪就無所謂了。我對俄紅和日本紅參還有一些海參的知識多少了解些，我是大連的，希望能幫助到你。
怎麼能分辨出海參是野生的還是養殖的 哪種海參營養高
3樓：金傢俱製造
眾所周知海參的營養價值極高，不僅可以延續衰老、消除疲勞還能夠增強抵抗疾病的能力因而備受人們的喜愛。那麼怎麼能分辨出海參是野生的還是養殖的？哪種海參的營養高？
1、海參形狀，野生海參一般是呈紡錘狀，養殖參則比較纖細。
2、海參底足清晰，牙嘴粗大。這是因為野生海參在水深15公尺以上的海底生活，由於洋流運動，就需要它的底足有吸附力才不會隨便飄走，同時海參進食的時候是連泥沙一起吞食的，所以牙嘴也要堅硬。
野生海參作為一種傳統滋補品，所含的營養成分豐富，且所含的營養成分有多種滋補抗病的功能，且現代研究發現，每天進食25-30克海參能增強機體免疫力，補腎益精。海參中的主要成分海參素和粘多糖具有抗凝血、抗衰老、抗輻射、抗腫瘤的作用。另外，海參中蛋白質含量非常高，還含多種海參活性成分，卻不含膽固醇，其藥用價值較高，對中老年人、腫瘤患者、體弱者和腦力勞動者都十分有益，是滋補的佳品。
其實最多的海參吃法都是熬粥，小公尺海參粥，這個是最普通也是最容易的乙個吃法，也有很多人為了營養吸收更好，感受海參的真實筋斗感喜歡裸吃海參，還有其他吃法，比如，涼拌，蔥燒，不過越簡單的吃法，越直接！海參重在吸收，早晚空腹吃，吸收更好！效果更好！
養殖海參和野生海參的區別在**
4樓：小張漲知識
養殖的海參：顏色一般為黃綠色，吸盤較細長，體型相對較大，外表容易出現損傷處，煮熟後肉質缺乏韌性。
野生的海參：顏色一般為黑褐色，形狀像乙個小棒槌，皮質較厚，彈性較足，吸盤的數量較多且比較短粗，其體型整體來看相對較小，將其烹煮後參體依然具有彈性，且口感較好。
一、看顏色
1、養殖的海參：顏色一般呈黃綠色，皮較薄，膠原蛋白的含量相對較低。
2、野生的海參：顏色一般呈黑褐色，其形狀像小棒槌，且刺型比較規整(大概有4-6排參刺)，同時它的皮比較厚，膠原蛋白的含量較高，因此彈性較足。
二、看吸盤
1、養殖的海參：一般生活在淺水域或人工養殖池內，它們能輕易地固定在岩石上，因此其吸盤較細長。
2、野生的海參：一般生活在深海區，由於那裡的水流較急，因此它要緊緊地抱住海底的砂石才能固定身體，故其腹部的吸盤數量較多，且吸盤較短粗，但非常有力。
三、看體型
1、養殖的海參：體型相對較大，其生長速度較快，大約1-2年即可長至能夠**的體型，且由於捕撈時會用到吊網、剷搶等工具，因此外表容易出現損傷。
2、野生的海參：體型一般較小，由於沒有固定的餌料供其食用，因此需要很長的時間才能長大。
四、口感
1、養殖的海參：參體不耐煮，如果烹煮的時間過長則容易發饢，且肉質缺乏韌性。
2、野生的海參：比較耐煮，且煮熟後參體有彈性、刺透亮、肉質有筋道。
5樓：好學者百科
海參的底足。區別野生海參和養殖海參還可以看海參的底足，因為野生的海參長期生長在水深20公尺左右的海域，而且平時要通過底足行走來尋找食物充飢，所以，野生海參的底足一般是比較短而粗壯的，而養殖的海參，因為長期生活在圈養的淺水區域，而且食物也是養殖人員。
劣質海參和優質海參的主要區別一是外觀，二是口感和泡發率，本文將給你分享一些優質海參和劣質海參的鑑別方法。
優質海參：海參加工過程不新增任何雜質，海參體形肥滿，肉質厚實，參刺挺直無殘缺，腹部切口整齊，體內潔淨無雜質，無異味。
養殖海參和野生海參的區別在**
6樓：火虎生活小達人
養殖海參和野生海參的區別：
1、刺不同。
野生海參顏色呈黑褐色，像個小棒槌，刺型規整，大概有4到6排。野生海參皮厚，膠原蛋白含量高，彈性十足。圈養海參顏色發黃綠色，皮薄，膠原蛋白含量低。
2、吸盤不同。
野生海參腹部的吸盤數量多，短、粗，而且非常有力量。因為野生海參生長在深海區，水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。圈養的吸盤量少，細、長。
圈養的海參生長在淺水域或人工養殖池子中，水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或岩石上，因此吸盤就細、長。
3、口感體驗不同。
野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
有什麼技巧區分野生海參和養殖海參啊？差別大嗎？
7樓：飼料原料網
你可以從下面幾方面區分野生和養殖的。
技巧一：看顏色。
野生的海參無論是鮮參，還是煮熟的，顏色都是有深有淺的。
而養殖的海參無論是鮮參，還是煮熟的，都是乙個顏色。
但是此方法只適合買鮮參時用。一般海參加工成幹參以後，就看不出顏色差別了。
技巧二：看管足。
看管足，這也是鑑別野生海參與養殖海參中最最重要的。
野生海參，管足粗而短，養殖海參管足細而長。
這個是沒辦法做假的，即使幹參也容易分辨。
技巧三：看**。
野生海參，鮮參的出海**一般在120塊錢以上。這還是從海里撈上來賣的一手**，也就是你到海邊去買的**。如果是販子倒手，市場上賣的話**應該更高。
所以，如果你買的鮮參還不到一百塊錢，基本可以確定是養殖的。
幹參的話，加工的是按照傳統的鹽幹加工的，22-25斤鮮參能曬出一斤鹽乾的海參。所以鹽幹海參的話成本基本就是2640-3000塊錢。如果是真正的純淡乾的話（現在市場上有很多假的）含鹽量很低的，那曬一斤幹參需要更多的鮮參，**更高。
所以如果你買的幹參尤其說是純淡乾的，如果連三千塊錢都不到，基本可以斷定是養殖的。
以上資訊由中國飼料原料資訊網整理提供。
野生海參和養殖海參怎麼樣進行區分呢
8樓：網友
小情島海參：
首先要看海參身上的刺，從外觀上看野生刺參顏色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，並且刺型規整。海參皮質厚，這樣的海參膠原蛋白含量高，組織密實。而圈養的刺參顏色有些發黃綠色，皮質比較薄，膠原蛋白含量要低一些 ，組織稀疏。
其次要看海參底部的吸盤，海參是靠腹部的吸盤吸附在海底的，野生海參腹部的吸盤數量比較多，而且通常短、粗、有力，而圈養海參的吸盤量少，並且看上去更為細、長。野生海參的這種短、粗的特徵主要是由於深海里的水流比較急，海參要想牢固地趴在海底，必須緊緊地吸住海底的岩石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗、有力。而圈養的海參，由於海水的流量小，海參較為輕易就能固定在海底或岩石上，所以它的吸盤就更為細、長。
另外還要看海參的形體，野生的李李海參由於在深海生長，通常海水會深達26公尺到27公尺，沒有固定的餌料，起碼要生長三五年以上，這樣長期生活在深海里，再加上太陽日照時間的較多積累，海參的顏色會變成深灰色，肉質也會更厚而且皮還會更薄。但反觀圈養的海參，需要定時定量餵養餌料，這樣的話海參生長得就會過快，大多一兩年就可以長成可以**的體形，顏色大多暗黃、鮮豔，皮厚肉薄。
還有一點也能幫助我們判衫橡斷，野生環境裡生長的海參通常外觀比較完整，而且外皮不會被劃傷。而圈養的海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在哪塌遲岩石上或海參養殖的吊網內，容易**撈。
而圈養的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速剷搶才能拿到，這樣容易碰傷海參。
最後可以從發制口感上來區分，野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
小情島海參4-0-0-631-9-7-9-8
9樓：滑詩
外觀可以很方便的辨別，野生海參在海底需要自胡辯己找食物，而或做舉且海底沙石很多，長時間的衝衫碧刷後，吸盤短粗，刺圓潤，短小。養殖的刺尖長，一眼就能看出來。
10樓：陰純福酷的
第。一、野生海參的底足短而粗壯，裂告腔養殖海參的底足行動作用下降，肆衫吸附力差，變得很細長；第。
二、野生海參的肉質友大厚實有彈性，肉筋寬而飽滿，沉積在體內的營養物質相當豐富。養殖海參生長得快，肉質鬆軟。
11樓：匿名使用者
根本就沒有野生的還區分什麼？現在說是野生的都是為了多賣錢，唬人的。
12樓：連指手套
想要購盯純買野生的海參，一定要去正規的海參商店購買，如開開刺參。野生海參的營養要凱攔咐遠優於傳統養殖海參（如蝦池養殖和圍堰養殖），但是唯有一種養殖的海參可以與其媲美，那就是底播增殖，所謂底播增殖就是把海參幼苗放回大海任其自然生長，從海參成長過程看，可視為野生海參。目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無法分辨的，從營養價值上看，野生海參和底播海參是可以等同衡梁的。
所以，只有遠離大陸的零汙染海域，並且具備了好海參成長的所有要素，才能出產健康安全、營養價值高的海參。
新鮮的海參如何分辨是否野生，海參怎麼分辨是野生還是養殖
一 是海參的刺 海上野生環境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺長細尖，刺與刺之間的小的毛刺多 粗，是海參呼吸的排氣孔 圈養的海參大多刺短粗，小的毛刺少 細。二 是海參的吸盤 海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數量多，短 粗有力 圈養的吸盤量少，細 長。主要是深海的水流急...
我想買點海參，但是又不知道什麼樣的好
我不知道你說的是鮮活海參還是淡幹，鮮海參外表皮有的呈深灰褐色，有的則顏色稍淺，其皮質較薄，乾燥後肉質為灰白色。中國科學院海洋研究所朱校斌教授說，多年研究表明，鮮海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說，刺參的營養價值最高。另外，中國保健協會食...
鮮海參的處理方法，新鮮的海參怎麼處理啊？
第一步 把鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子裡面的腸胃等東西摘淨，然後用洗水洗淨，再摘除參嘴。第二步 把洗淨的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小 用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這麼做，就是把洗淨...