1樓：厲雲德世甲
不用，蓋蓋子容易產生氣泡。
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場攜州罩強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450mhz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
微波加辯鬧熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。它以每秒億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速跡耐分子運轉。
2樓：雋振英衛妍
最好蓋蓋子，一般的微波爐專用器皿的蓋子上都會有出氣孔的，所以蓋了也沒事。
在微波爐裡做雞蛋羹蓋子要蓋上嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
在微波爐裡做雞蛋羹蓋子要蓋上，但要在蓋子上留孔。
微波爐加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。
諸如雞蛋、鵪鶉、脆皮腸、魚子等外有「盔甲」或有膜的食物，加熱過程中會產生大量蒸汽，有可能出現**現象，應該避免直接放入完整的雞蛋，去掉外殼，或在膜上割一刀、戳幾個洞，讓蒸汽散發。
微波爐蒸蛋要蓋蓋子嗎
4樓：戴蒙崗居
有的人說，用微波爐蒸蛋需要蓋蓋子。有的人又說，蒸蛋時蓋蓋子會帶來不利影響。究竟誰說的才是正確的呢？下面一起來了解一下吧。
微波爐蒸蛋不需要蓋蓋子，因為會產生氣泡，影響整體的美觀度。蒸蛋有兩種方法，一種是在蛋內加梁運襪水，另一種是不加水。在這兩種蒸蛋中，也有像炒蛋一樣，不加配料的，僅僅加油、鹽等悄脊，也有橡激加各種配料而蒸成的花式蒸蛋，這就要看各人的口味了。
如果蒸蛋時加水，只要把鮮蛋去殼，用筷子打散，打得越久越好。如果是冰蛋，要在溶化後加一倍半的水，再少許鹽，調和均勻，放些熟油進去，擺在微波爐的轉盤上，關上爐門，加熱3分鐘。等蒸好後，可以在表面加蔥花、蝦公尺、乾杯、銀魚、火腿丁等。
如果蒸蛋時不加水，還更簡單一些。把鮮蛋去殼，用筷子打散，加適量的鹽和油，放進微波爐內，調成好時間，不要加蓋子，加熱3分鐘。蒸好後，用筷子戳開來，一塊一塊夾著吃，味道也很香。
微波爐的蓋子可以蓋上去嗎？
5樓：沫雨洪流
蓋上蓋可以，不過不要完全封閉，要有地方讓它透氣。
1、忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
2、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產高譁生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
3、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出人。
4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一配大不慎引起爐內**時，切忌開門，而應先關閉培念豎電源，待火熄滅後再開門降溫。
6、忌將微爐置於臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
7、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1公尺之外。
在微波爐裡做雞蛋羹蓋子要蓋上嗎
6樓：網友
在微波爐裡做雞蛋羹蓋子要蓋上，但是要留個出氣孔，直接進爐微波會太老，我用的是有把手的塑料碗，蓋子上有個出氣孔，如果沒有這個碗，就用保鮮膜包起來，戳個大一點的孔就行，大約花生公尺粒大小。
微波爐雞蛋羹。
用料主料雞蛋1個。
調料色拉油5毫公升食鹽克高湯80克。
微波爐雞蛋羹的做法。
1.雞蛋打散，打得越散越好。加入鹽，食用油，攪拌均勻。
2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)，拌勻。
3.開啟出氣孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了。
烹飪技巧。1、用微波爐做雞蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波爐最大功率是700w，在試驗了幾次之後，終於找到最合適的微波時間，對於700w的微波爐，乙隻雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時間即可。
2、超完美零失敗攻略還有乙個重要點，就是所加溫水的水溫。我試過冷水，做出來的蛋羹發黑，後來將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。
3、需要少許，大約就是食指和大拇指捏起來的量，還有食用油。乙隻雞蛋的蛋羹大約需要5毫公升，也就是我們喝湯的調羹的半勺這麼多，稍微多一點點也可以但不能再多了。不要用橄欖油，會使雞蛋有異味。
這樣拿捏好調料的量，做出來的雞蛋羹不鬆散，晶晶亮，嫩滑。
微波爐做雞蛋羹，器皿用蓋蓋嗎？
7樓：汲玉花鞏子
水和雞蛋的比率是2比1。接著朝乙個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裡了。
放入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。
在加熱期間，在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。
忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。
這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
為什麼不能用微波爐熱雞蛋為什麼微波爐不能熱雞蛋
直接用微波爐熱雞蛋，會引發雞蛋 先來看下微波爐的加熱原理，微波爐的加熱原理與物質結構關係緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化成微波，以2450mhz的頻率振盪頻率穿透食物，食物內的極性分子 比如水，蛋白質，脂肪，醣類 即被吸引以2450mhz的頻率做振盪，分子之間互相碰...
微波爐可以烤雞蛋麼
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 雞蛋 19個 八角 3個 桂皮 適量 花椒 40粒 丁香 6粒 香葉 5片 生薑 1塊 乾辣椒 2個 鹽 10克。1 第一步把調味料放入水中煮3分鐘左右離火。2 雞蛋洗淨。3 放入煮好的水中醃製2天。4 醃好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鐘。5 把煮過的...
為什麼雞蛋放進微波爐裡會炸，為什麼用微波爐加熱雞蛋，雞蛋會爆炸？
因為微波爐在工作中是由裡向外逐漸加熱的，這樣，由於雞蛋殼的封閉性，造成內部高溫膨脹而 其他答案 微波爐加熱雞蛋中的水分子，雞蛋中的水一旦變成蒸汽，就把雞蛋煮爆了 意見 用火燒是因為受熱不均勻才爆的.微波爐是利用讓分子高速振動,相互磨擦產生熱的,所以,微波爐說明書上都講了,加熱密封的東西有危險,煮雞蛋...