1樓：※飛翔的魚
衫碧買來的多寶拍塌帶魚，用剪刀來剖開魚肚，儘量不要碰到魚內臟，順著魚嘴沿魚肚剪半個圓，把魚鰓和魚內臟一併；最後在水流下反覆沖洗除去魚血，如此這多寶魚鮮嫩的肉才不會有苦味。
在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2.用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3.蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4.大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5.蒸襲蘆魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6.魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7.炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8.趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9.最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
小竅門：1、多寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好後越快烹飪越好；
2、清蒸時只需要碼足了蔥姜就夠了，不需要料酒，這樣保留魚的原汁；
3、最後放上蔥絲、紅椒絲，澆上熱蔥油很關鍵，這道菜就的色和香就有了，調味就留給蒸魚豉油。
2樓：網友
買來的多寶魚，用剪刀來剖伍謹李開魚肚，儘量不要碰到魚內臟，順著魚嘴沿魚肚剪半個圓，把魚鰓和魚內臟一併；最後在水流下反覆沖洗除去魚血腔遲，如此這多寶魚鮮嫩晌咐的肉才不會有苦味喲。
3樓：匿名使用者
清洗內臟的時候吧苦膽弄破了，沒有洗乾淨。
多寶魚有毒部分是**
4樓：大韓說動植物
多寶魚有毒部分是魚膽。
許多種類的魚膽都是不可食用的，往往具有毒性，例如在我們生活中常見的草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚等等。因此，我們在清理多寶魚的過程中，需要將多寶魚的內臟清理乾淨，去掉多寶並且將沾到**上的膽汁洗淨。
如果在清理的過程中多寶魚的魚膽發生了破裂，務必要將多寶魚充分的清洗乾淨，注意在清理的過程中，不要將多寶魚的膽汁弄進眼睛中。
多寶魚不能吃的部位：
1、魚頭。
很多人都喜歡吃魚頭，魚頭味道鮮美，做法也十分豐富，對於大多數品種的魚來說，魚頭中大量的蛋白質等物質可以有效補充人體所需的營養。需要注意的是，若魚類的養殖環境惡劣，汞含量較高，因此，在購買多寶魚時，要仔細確定養殖條件。
2、魚鱗。
大多數人不喜歡吃魚鱗，但是也有少數人喜歡魚鱗的口感。若是多寶魚生長環境乾淨的話，吃一些魚鱗對身體也無妨，而且魚鱗本身也含有少量的膠原蛋白。若是生長環境惡劣，則容易攜帶重金屬元素和寄生蟲等，因此要謹慎食用。
多寶魚死了為什麼變色
5樓：也沒
多寶魚死之後，它的身體機能已經不存在，各項化學作用停止，所以造成肢體的顏色改變。身上的顏色會猜念消退，主要是根據它的血液迴圈。
還有他自身狀態所導致的。因為他已經沒有氧氣了，沒有生命了，已經不活動了，鍵型所以出現一些變化，淤滯的現象是很正常的。
多寶魚的做法
烤多寶魚準備食材如下多寶魚1條，食油。
適量，辣椒粉適量，食鹽適量，孜然粉。
適量，白芝麻。
蔥花。將多寶魚清理乾淨之後，在表面打上刀花，然後用廚房紙巾吸乾水分，烤箱180°c上下火，提前預熱5分鐘，然後將多寶魚放到烤箱裡，烤20分鐘，先稿兆猜把水分烤乾，再拿出來，刷上一層食油，再放回烤箱，烤20分鐘。
這會的多寶魚已經烤熟至表面幹香了，拿出來兩面撒上食鹽，辣椒粉，孜然粉，然後再放回烤箱烤10分鐘即可！烤好後撒上適量的蔥花和白芝麻增香即可開吃。
清蒸多寶魚準備食材如下多寶魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅辣椒。
1根，食鹽少許，料酒。
2湯匙，蒸魚豉油。
適量。先將蔥薑辣椒切成細絲，然後泡水裡備用，再將多寶魚清理乾淨，然後將在多寶魚的表面打上刀花，放到蒸魚盤上面，接著放上一半的蔥薑辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後倒掉蒸魚的湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，再淋入適量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥薑辣椒絲即可。
多寶魚的腥味重怎麼去？
6樓：暑假工
多寶魚的解決流程：
1、先找對魚皮子(腹部不大)，一般位於頭部的左下角(軟的地區便是腹部)，用剪子或小尖刀將其割開，取出內臟器官清理；
2、將內臟用力或剪子將其除去；
3、將魚的人體清洗；
4、或是從內臟那邊開家口子，把鰓和內臟器官取出來；
5、把魚片，上邊的那層皮，也是在鰓那邊一撕，一整張片就沒了。
詳細內容：
多寶魚怎麼去腥味。
1、把魚剖肚清洗後，放到涼水中，再往水裡倒進小量的醋和白胡椒粉，那樣解決塌梁讓後的河魚，就沒了腥味。
2、能用一兩鹽和5斤水，把活魚泡在食鹽水時，食鹽水根據兩鰓滲入血液，一小時後，腥味就可以消退。如果是魚渣手死，放到食鹽水裡泡兩小時，也可除掉腥味。
3、屠宰魚時，可將魚的血液儘可能清洗乾淨，烹飪時再新增蔥、姜、蒜等調味品團局，腥味基本上能夠 除去。
多寶魚變色然後死魚是什麼原因
7樓：
摘要。親，需要加強水質管理，定期消毒，不要投餵不新鮮的凍魚，發現疾病後及時隔離病魚，每天兩次在餌料中加入抗病毒藥物，一週左右可恢復。
親，您好！很高興為您困旁解答！多寶魚變色然後死魚，這是紅體病紅體病是汪拍橡一種病賀滲毒性疾病，由虹彩病毒引起。
發病後，魚鰓貧血，顏色深灰，鰭充血或出血，嚴重者魚體出血。食量會減少，活躍度差，前期不會死，後期嚴重了會很快死。
這應該怎麼解決。
親，需要加強水質管理，定期消毒，唯雀不要投餵不新鮮的凍魚，發現疾病後及兄巧時隔離病魚，每天兩次在餌料中加入抗指塵早病毒藥物，一週左右可恢復。
有什麼抗病毒藥物。
親，可以用鮃服康，每日兩次，我的已經是大魚了。
在味小魚。親，喂藥可加水中。或者拌在小魚中。
這個再平時能用嗎。
平時預防可以用嗎。
親，魚沒病不建議長期使用。
多寶魚怎麼處理
8樓：張三**
1、把魚殺死之後要先把魚身洗乾淨，最好用鹽水來洗，可以更好地清洗出魚身表面的鱗片與魚腥味。
2、用刀從多寶魚腹部割開一條口子，最好從鰓下一直到尾部，然後再用手把魚的大部分內臟取出來。
3、再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍，用小刀輕刮下附著在魚腹的剩餘的內臟。
4、把剩餘的內臟用水沖走，最後再用清水把多寶魚全部洗乾淨就可租慧以了。
多寶魚營養價值：
多寶魚主要屬於一種海魚，營養價值非常豐富。含有大量的蛋白質、缺告維生素a、維生素c、鈣離子、鐵離子，適量的食用一些多寶魚，可以有效的促進新陳代謝，維持身體所需要的能量。可以吸收多寶魚中的脂肪酸，補充人體所必需的氨基酸，營養神經，並且有一定的伏型明改善失眠的作用。
因為多寶魚中含有大量的維生素e可以有效的抗氧化、可以美白**。但是需要注意，多寶魚本身屬於一種海魚，如果本身有過敏性疾病的人，建議少量使用或者是不吃。
蒸多寶魚的做法大全，清蒸多寶魚的做法
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。主料2人份 多寶魚1條 輔料紅椒半個 蒸魚豉油3湯匙 姜4片蔥油1湯匙 小蔥1根 步驟1鮮活的多寶魚宰殺洗淨 步驟2清蒸多寶魚的做法大全 盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通步驟3把多寶魚放在小蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀...
多寶魚蒸多長時間，多寶魚需要蒸多久
青春離線 多寶魚一般要蒸10 15分鐘，具體做法如下 清蒸多寶魚的做法 用料 多寶魚 料酒 姜 蔥 鹽 紅辣椒 生抽 白糖 各適量 1 首先先把多寶魚去除內臟，洗乾淨，然後瀝乾水分。2 瀝乾之後，在多寶魚的兩面放鹽和料酒，塗抹均勻，醃製15 20分鐘。3 然後把姜 蔥洗淨切成絲狀，紅辣椒洗淨切成丁 ...
怎麼做清蒸多寶魚啊，清蒸多寶魚的做法
生活中我們最常見的葷菜應該就是雞鴨魚肉了，特別是魚類那品種特別多，同時它們也是我們餐桌上不可或缺的食材之一，總體可以分為淡水魚和海魚兩種。其做法大多以紅燒和清蒸為主，都是非常的美味。特別是其中一種名叫 多寶魚 那做出來真的是非常給力，而且它的整體給人食慾感也超強，聞著味道都會直咽口水。那麼這時候肯定...