1樓：夢紫琪
用 銅籮篩過得的生孫明纖豬血，放入盆裡。把白內湯燒熱後，加入胡。
椒粉、花椒、鹽、味精等攪拌均勻後，晾涼。(2)用銅籮把湯濾入豬血內。
加入香菜(洗淨切成末)攪拌均勻後，灌入洗乾淨的腸皮內，用線繩槐雀綁紮。
好，放入清水鍋內，用旺火燒開後，移入文火上再煮15分鐘左右，取出後。
解除線繩，用涼水浸泡涼。(3)把涼血腸切成5～6公釐厚的薄片，用開水。
煮熱撈出後，在炒勺里加入適量的肉湯，在旺火上燒開以後，再放入血腸。
片稍則仿微煮煮，連湯一起盛入碗內即成。
2樓：網友
你最好問湖北人，他們會做，好像沒這麼複雜哦。
血公尺腸的做法家常做法
3樓：網友
用料大腸1條 豬血100g
糯公尺250g 五香粉1勺。
鹽1勺 線適量。
蔥1顆 姜1塊。
料酒1勺 胡椒粉1勺。
步驟1 先把大腸洗乾淨，切成小段其中一端用線綁好步驟2 糯公尺提前泡1晚上後跟新鮮的豬血喝➕鹽五香粉。
步驟3 從另一端把糯公尺血直接灌入後用繩子打結紮緊！
步驟4 灌好後直接放入高壓鍋壓煮飯的時間，水要莫過大腸血。
步驟5 壓好切成片加入油、蒜姜、料酒、胡椒粉翻炒下即可。
烹飪技巧。兩埠要綁緊，灌的時候不要太結實要邊灌邊用手揉勻、這樣煮的時候才不會爆裂開！
請教南韓糯公尺血腸的做法?
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬大腸500g、紫糯公尺100g、黑豆100g、槐花50g
調料：食鹽適量。
做法步驟：段碧。
1.黑豆和黑糯公尺洗乾淨後，一起用清水浸泡5個鐘頭。
2.豬大腸買回來以後翻到內面把髒的粘的那層豬膏摘掉，用粗鹽洗三次，再翻回來表面又用粗鹽洗兩次，直到抓在手上不覺得很粘滑，這個步驟最最最花時間。
3.槐花洗乾淨備用。
4.湯煲煮開一煲水以後把槐花倒進去，馬上變成了槐花的顏色了，然後就小火讓它煲一會，這個時間可以來釀豬大腸了。
5.豬大腸切成20釐公尺左右長的一段段。
6.準備幾條縫紉用的白線，把其中一頭紮緊。
7.這個時候就可以把黑豆和黑糯公尺釀進去了，記得不要釀得滿滿的，三分之一就好了，最多不要超過兩分之一，然後用線把另一頭紮緊，按摩公尺豆保證在裡面分佈均勻。
8.如此辦法把其他豬大腸段都填滿黑豆糯公尺。
9.然後就可以直接放緊小煲了一會的槐花湯底裡面了，同握寬舉時加入幾片薑片。
10.大火煲20分鐘，巧咐轉小火煲80分鐘後放少量的鹽就可以了。
11.把豬大腸撈起來，看到漲漲的了。
12.小心地切成釐公尺的小段，沾點醬油吃很不錯啊。
13.一湯煲好有公尺飯，有豬大腸。
糯公尺血腸的做法 關於糯公尺血腸的做法
5樓：三夜見
1、首先把豬大腸洗乾淨，用鹼水洗可以去讓渣陪味，洗好後放在一邊待用。
2、糯公尺泡六七個小時以上。
3、蔥切碎。
4、豬油切成沫。
5、把糯坦蠢公尺，豬油，鹽和豬血混合在一起。
6、把混合好的豬血灌進豬大腸，注意不要灌的太滿，大腸兩邊用繩子繫緊。
7、水燒溫，放入灌好的豬腸梁仿，煮的過程中要五六分鐘翻動一下，20分鐘左右用細針把每個灌好的豬腸刺幾針放氣。1個小時左右就可以了，火不要太大，用中火即可。
請教南韓糯公尺血腸的做法?
6樓：網友
需要提前準備好的材料包括：糯公尺 500g、生豬血 半斤、香蔥 1根、花生碎 20g、腸衣 9公尺。
1、第一步把糯公尺浸泡2小時，放鍋中蒸熟。
2、花生用微波爐微3分鐘，切碎。
3、生豬血用攪拌機打碎。
4、把腸衣泡好。
5、把糯公尺飯炒熟，加花生碎，香菜，蒜葉拌勻。
6、倒入豬血抓勻。
7、然後灌入腸衣中。
8、上鍋蒸7分鐘，取出，這樣就完成了。
7樓：凹凸小田螺
1、簡介。
糯公尺血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為「麻補」。
2、原料。原料有豬大腸、糯公尺、新鮮豬血、鹽、草果面、茴香面（其他有些地方還加入煮過的花豆）等。
3、做法。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；
白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；
過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；
灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；
把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
8樓：匿名使用者
1原料：鮮豬血若干，豬小腸若干（最好不用大腸，因易碎），香菜葉若干，蔥花末若干；
2調料：食鹽/醬油/花椒麵/蒜末/五香面/薑末/土豆澱粉/香油/醃製的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素；
3做法及步驟：(1)把鮮豬血倒入盆中，加適量的澱粉/鹽/醬油/五香面/花椒粉/蔥末/薑末/味素/香油，攪拌均勻；（2）將豬腸子上面放上少許鹽/醋，反覆搓洗以去掉異味，確認腸子不漏氣後將一端用繩紮緊，然後把調好的豬血灌進去，切忌灌得太滿，之後紮緊這一端；（3）鍋水8分開後將灌好的豬腸放入水中，水燒開後再調微火煮，用針扎膨起的血腸，若不出血漿，說明血腸熟了，把腸撈出來涼幾分鐘後再用快刀切成釐公尺厚度的腸片（斜切），這時請把事先準備好的蒜末/韭菜花。香菜末/辣椒末調拌於醬油中，然後您就可以美食飽餐了。
血公尺腸的做法家常做法
9樓：輕舟帶你遊世界
一、相關配料。
糯公尺750g、豬血答冊200g、水400g、豆芽100g、姜粉(也可以加五香粉)兩勺、鹽兩勺、油兩大勺、豬腸衣約兩公尺。
二、做法解析。
步驟1糯公尺需要提前一夜泡水，這步千萬不能少，泡過的糯公尺好熟。豬腸衣也要提前浸泡一小時左右，我是和糯公尺一起泡的，泡了乙個晚上，我還在裡面加了一些料酒，因為不是必要的，所以我在食材裡也沒有寫。
步驟2糯公尺泡好後，倒掉裡面的水，在裡面加豬血，水，姜粉（最好加上姜粉，薑汁也可以，都沒有的話那就加上薑末，但是不喜歡吃到薑末的也可以不加，味道會差一些）和切碎的豆芽，加豆芽要焯水！！！用勺子把它們攪拌均勻。
步驟3準備好內餡就要準備灌腸了，灌腸的地點最好在廚房的水池裡灌，要不然會弄得到處都是！先拿起一段腸衣，太長的話要分成兩半，一段最好三十釐公尺左右，太長的話容易破，將腸衣的一端繫好，灌轎沒滿水，要是有漏水的地方要剪去。
步驟4把腸衣套到灌腸器上，不好套腸衣可以在灌腸器上抹點油，沒有灌腸器也可以用飲料水瓶。
步驟5準備乙個勺子和一根筷子就可以灌公尺腸了，一開始灌的時候要先灌豬血，再灌糯公尺，這樣會容易一些，有的時候糯公尺會堵住灌腸器的口，沒有關係，這個時候只要用筷子小心的把糯公尺捅下去，不要太用力，會把腸衣弄破的。
步驟6灌好公尺腸後要掐住灌腸器上的腸衣，然後小心的把腸衣拿下來，再打乙個結，不要用綿繩封口，豬血會往出漏。千萬不可以在腸衣里加特別多的糯公尺和豬血，因為糯公尺煮過之後還會再變大，腸衣會被撐破；灌完公尺腸後糯公尺會沉底，這個時候要輕輕的按摩公尺腸，讓豬血和糯公尺混合均勻。
步驟7把灌好的公尺腸要涼水下鍋，中小火，大概20分鐘就可以出鍋了，這也要根據公尺腸的多少來增減時間，和煮公尺飯的時間差不多少。
正宗糯公尺血腸做法大全 正宗糯公尺血腸做法有哪些
10樓：生活寶典
1、糯公尺血腸湯。
主料：豬大腸1付、糯公尺500克、豬血1500克、鹽適量、白醋2湯匙、地瓜粉50克拿做。
做法：豬大腸摘掉豬油，沖洗乾淨用筷子翻面，再用白醋揉搓洗淨。豬血加入糯公尺鹽調均勻鏈數。
取一根腸子一頭用繩子綁緊，注意看看是否有破洞。用火鍋勺子把豬血灌進豬腸裡，紮緊兩頭口子。灌好全部再衝洗一遍。
燒一大鍋開水把豬血腸足，焯水5分鐘，洗掉表面浮末。裝進高壓鍋加蓋住豬血腸的清水上電磁爐煮至上氣後轉小火煮半小時。開鍋了，好香呀！
2、公尺血腸。
主料：糯公尺四碗、豬血500ml。蔥末依適量、薑末適量、乾白菜、鹽、味精、花椒麵、五花肉末適量。
做法：調味，所有食材都放到血裡拌勻。用自制漏斗往豬大腸裡灌公尺和血。上鍋蒸30分鐘。
3、糯公尺大腸。
原料：豬大腸、糯公尺、新鮮豬血、鹽、草果面、茴香面。
做法：把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎。白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼。
過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好。把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開消喚衡，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
朝鮮族公尺血腸的做法
11樓：會飛的狐狸啊啊
1原料：鮮豬血若干，豬小腸若干（最好不用大腸，因易碎），香菜葉若干，蔥花末若干；
2調料：食鹽/醬油/花椒麵/蒜末/五香面/薑末/土豆澱粉/香油/醃製的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素；
3做法及步驟：(1)把鮮豬血倒入盆中，加適量的澱粉/鹽/醬油/五香面/花椒粉/蔥末/薑末/味素/香油，攪拌均勻；（2）將豬腸子上面放上少許鹽/醋，反覆搓洗以去掉異味，確認腸子不漏氣後將一端用繩紮緊，然後把調好的豬血灌進去，切忌灌得太滿，之後紮緊這一端；（3）鍋水8分開後將灌好的豬腸放入水中，水燒開後再調微火煮，用針扎膨起的血腸，若不出血漿，說明血腸熟了，把腸撈出來涼幾分鐘後再用快刀切成釐公尺厚度的腸片（斜切），這時請把事先準備好的蒜末/韭菜花。香菜末/辣椒末調拌於醬油中，然後您就可以美食飽餐了。
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