1樓：熊熊韻楣
紅豆糯公尺餅這樣做 超好吃
2樓：淺聊教育及公考
糯公尺餅的新做法，不用發面，香脆軟糯
週末在家當然是要做點小吃咯，今天份小吃是美味的糯公尺餅，做法非常的簡單，主要食材用到餃子皮，糯公尺和臘腸，都是非常常見的。做好的餅香酥勁脆，既可以當主食，也可以當零食，非常的不錯，值得推薦
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的中國特色肉製品，糯公尺餅如果單單以糯公尺為餡料，那口感和味道就會比較單調。加入臘腸後，整體口味就非常的不錯，而且因為臘腸味道比較重，所以也可以不用放糖的調味料了，方便快捷。
其實說糯公尺餅，很多是用糯公尺作為餅皮來製作的，用餃子皮來製作的糯公尺餅把糯公尺從餅皮變成了餡料，也是一種不錯的創新，重點是味道是真心的不錯，在家可以試試看喲~
糯公尺餅食材
水餃皮 500克 / 糯公尺 200克 / 臘腸 200克
生抽 一湯匙 /食用油 40毫公升 / 小蔥 2棵 / 蠔油 一湯匙
【烹飪步驟】
- step1 -
糯公尺用清水洗淨浸泡2小時
- step2 -
臘腸洗淨切細碎
- step3 -
泡好的糯公尺瀝乾水分，把切好的臘腸放在糯公尺上一起上鍋蒸熟
- step4 -
倒出蒸好的糯公尺飯，放入蔥花，蠔油，生抽拌勻進行調味
- step5 -
準備5張水餃皮，在每一張餃子皮上刷上油
- step6 -
用擀麵杖把麵片擀成一張大的麵片，盡量擀薄一些，再把拌好的糯公尺飯放在麵片中間
- step7 -
把麵片對折
- step8 -
再把兩頭對折回來封住
- step9-
完整包好的糯公尺餅
- step10 -
電餅鐺先預熱，在鍋底刷一層油，把包好的糯公尺餅下鍋蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃還有餃子皮呈現透明狀即可
- step11 -
簡單又很美味的糯公尺餅，誰都會做，一起來品嚐吧
【美味呈現】
糯公尺餅雖香，但是因為糯公尺不容易消化，所以吃的時候還是要控制下量，不貪食，才健康。
3樓：宮野·灰原
材料：糯公尺粉200克、水適量、色拉油適量
糯公尺粉加入水
攪拌成糊狀（以剛好是稀糊為準）
取一小勺，倒入油鍋中炸至金黃色取出
炸好糯公尺餅後，再煎乙個雞蛋。豆漿機的豆漿也做好，這樣乙份簡單的早餐就成了
4樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
5樓：匿名使用者
糯公尺粉新吃法，上桌就被掃光
傳統糯公尺餅的做法步驟圖，傳統糯公尺餅怎麼做
6樓：0澤國a網盤
用料糯公尺 5斤
黑芝麻 100g
花生 200g
白糖 500g
傳統糯公尺餅的做法
把糯公尺炒至變黃然後磨成粉，（這版個粉是媽媽的輾公尺機磨的權粉喲～～）拿布袋裝好放地面放置g大概5天左右
5天後，花生炒大概15分鐘，然後放涼剝皮，磨成小顆粒狀待用黑芝麻炒熟至香，大概15分鐘左右待用
白糖熱水融化至涼後就開始和糯公尺粉，然後加入黑芝麻和花生便可傳統的餅模哈～～開始咯
要輕拿輕放喲
這樣就做好乙個糯公尺餅了哈
這是還沒蒸的餅吶～～
這個是蒸好的了～～原來很快就可以蒸好！媽媽說蒸個12分鐘左右就可以了！
糯公尺餅的做法和面步驟
7樓：匿名使用者
糯公尺餅原料：糯公尺、水、豆沙。
做法步驟：
第1步、和好的麵糰。
第2步、餡15g每個，皮37g每個，大小自己隨意。
第3步、皮按扁。
第4步、把餡放中間，就像包月餅一樣包。
第5步、包好了。
第6步、包好粘餅。
第7步、放到鍋裡煎，球要慢慢的按扁，一邊按一邊團麵糰，不然會裂開哦。
第8步、出鍋啦，外焦裡糯。
8樓：仉玉軒
糯公尺餅好吃有訣竅，學會這個做法，外酥裡糯不粘牙，新手也能成功
糯公尺粉做的食物，軟軟糯糯的超級受歡迎，湯圓、元宵、麻團、年糕、糯公尺餈等等都是經久不衰的糯公尺粉食物，從小吃到大都吃不膩。今天就不做這些了，今天分享乙個特別好吃的糯公尺小餅子，外皮酥脆，內部軟糯香甜，出鍋後乙個接乙個，簡直好吃到停不下來，做了一盤，上桌瞬間就掃光了。做法呢也特別簡單，推薦朋友們試一下。
【所需食材】
150g糯公尺粉，50g麵粉，180g大約50g的熱水，200g紅豆沙，白適量芝麻，食用油少許
【具體做法】
1、首先來和麵，150g糯公尺粉加50g麵粉，這樣麵糰有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的麵糰，再分成6個劑子。
2、每個小劑子攥實心，再揉圓，捏乙個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了。如果家裡的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏。如果餅子開裂，就是面硬了或風乾了，補救措施是，把剩下的小劑子蘸一層清水，放手心裡來回攥幾下，攥到水分完全吸收，劑子變軟，這樣就不會開裂了。
3、放入芝麻中，均勻滾上一層芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然後放案板上輕輕擀薄一點。
4、鍋中刷油，放入餅子，餅子上方也刷一層油，蓋蓋中火烙至餅子鼓起，兩面金黃就熟透了。有朋友問，這個和麻團什麼區別？其實類似，我這個是按扁了烙熟的，麻團是炸熟的，口感類似。
5、烙熟後盛出裝盤，剛出鍋的小餅子，外殼是酥脆的，帶著芝麻的香味，是酥香酥香的。放涼一點後就是軟的。兩種口感都非常不錯。軟糯香甜，咬一口滿嘴香。
9樓：半杯紅酒
這給小寶寶新增輔食的時候一定要給寶寶新增一些比較營養的輔食，可以在輔食裡面加入一些水果和蔬菜，這樣才能夠提高食物的營養價值，比較常見的一種就是地瓜糯公尺餅，這種糯公尺餅裡面會加入一些地瓜，因為地瓜吃起來口感比較甜，糯公尺比較筋道，那麼地瓜糯公尺餅的做法是什麼呢?
用料:蒸熟的紅薯泥 200克 糯公尺粉 150克(看情況增減) 白糖 10克
豆沙餡 適量 白芝麻 適量
做法步驟
1、將紅薯蒸熟後去皮碾成泥。
2、加入糯公尺粉和糖揉成稍硬麵糰。
3、取出一塊揉圓按扁，放上豆沙餡。
4、收口滾圓，如果是原味的就直接滾圓。
5、再次按扁。
6、表面沾滿白芝麻。
7、鍋內放入適量油，燒熱後放入餅胚、粘芝麻那面朝下，煎到表面金黃時翻面煎另一面。
8、待兩面金黃後盛出裝盤。
9、掰開嚐嚐、香甜軟糯!
小貼士
1. 糯公尺粉要根據紅薯的乾濕度調整用量。
2. 原味的適量加些糖、如果是帶甜餡的糖就可以不加了。
食材：紅薯3個，糯公尺粉300克，紅糖50克，芝麻50克
下面來看看做法
1、紅薯洗掉泥巴，削掉紅薯皮，切成片放入國鍋中蒸10分鐘
2、紅糖放入碗中，芝麻放入攪拌機裡面，把芝麻打碎
3、打碎的芝麻加入適量油，跟紅糖攪拌在一起
4、蒸好的紅薯放入盆中，用勺子壓成紅薯泥，然後放入糯公尺粉，攪拌均勻
5、太乾了加點溫水，然後和成紅薯麵糰
6、揪出乙個小麵糰，用手掌按扁，然後放入一勺芝麻紅糖，包成圓球，在稍微的壓扁一點就可以了
7、熱鍋，放入花生油，燒到油微微冒泡的時候把做好的紅薯餅放入鍋中，中火把紅薯餅炸到金黃色，大概5分鐘左右就熟了
10樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
11樓：匿名使用者
可以從小紅書搜尋一下具體做法
糯公尺餅的做法**的家常做法大全怎麼做好
12樓：青春永不倦
食材明細
糯公尺面大半碗
小芒果兩個
白糖適量
溫水適量
甜味口味
煎工藝廿分鐘耗時
普通難度
糯公尺餅的做法步驟
糯公尺麵裡放適量白糖，用適量溫水和成柔軟的麵糰。
芒果去皮，切小丁，我切的貌似大了點。
用手揪下一塊面，捏成麵餅，將芒果丁包入，用手輕輕拍扁成餅。
平底鍋燒熱，放些油，將麵餅放入。
小火將麵餅烙至兩面金黃。最後將小餅豎在鍋邊，稍烤一下，出鍋。
糯公尺餅怎麼做的好吃
13樓：勾音
糯公尺麵糰包裹著筍乾肉菜，趁熱吃糯公尺麵糰糯糯的，口感很韌，內陷也很鮮美，還有梅乾菜和筍乾的香味，特別好吃。如果男方的朋友們，用新鮮的春筍做餡就會更好吃了。
主料未知
糯公尺粉200克
麵粉300克
水300克
色拉油15毫公升
輔料肉餡150克
筍乾菜100克
小蔥2棵
姜3克鹽2克
生抽15毫公升
蠔油15克
芝麻油10毫公升
五香粉1小勺
白糖5克
步驟1準備好材料
步驟2先來和面，糯公尺粉和麵粉的比例按照2:3的比例來調配，加入大約60%的水，先用筷子攪成絮狀，再揉成光滑的麵糰。最後成團後加入適量色拉油，最後麵糰會更光滑。活好的麵糰醒發一會
步驟3我這裡是北方，沒有新鮮的春筍，這是之前從網上購買的筍乾菜，用來做餡也是極好的
步驟4筍乾菜用水泡發半小時以上，撈出來瀝乾水分，再切成碎末
步驟5肉餡加蔥薑末，再加入生抽、鹽、白糖、五香粉、蠔油、芝麻油等所有調料，攪拌均勻充分入味
步驟6再加入切碎的筍乾菜。不需要切太碎，筍乾菜泡軟後的口感韌韌的，特別好吃，和新鮮的不同，是另一種特色
步驟7醒發好的麵糰分成35克乙個的小劑子，揉圓待用，總共可以做23個清明餅
步驟8找乙個小劑子，用手指整理成窩狀，挖入一勺肉餡
步驟9用虎口法，同時左手的大拇指輔助，慢慢收口，最後整理一下，清明餅就做好了
步驟10
全部都做好
步驟11
平底鍋加入一些色拉油，間隔著放入做好的清明餅胚子，略微煎一下
步驟12
加入一碗水，大約快要淹沒餅胚的位置，蓋上鍋蓋燜煎20分鐘
步驟13
最後水會收乾，轉成小火，開啟鍋蓋，再把餅翻面，兩面都煎成金黃的樣子。軟糯焦香的清明餅就做好了
成品圖烹飪技巧
揉麵糰的時侯，成團以後再加少許油，麵糰會更光滑。揉好的麵糰你也要略微醒發一會
糯公尺類的食物不易消化，一次不要吃太多
煎製清明餅時候，水乾了之後要小火煎香兩面
也可以蒸熟食用，但是煎的更好吃。
14樓：靜靜很愛美
紅薯糯公尺餅，香甜軟糯，香氣四溢，
15樓：熊熊韻楣
南瓜糯公尺餅這樣做 香甜軟糯超好吃
16樓：
不揉麵不用包的糯公尺餅
17樓：匿名使用者
糯公尺粉新吃法，上桌就被掃光
18樓：lune彎彎
這樣的小餅一次吃三個
19樓：巨蟹我為遊戲狂
檽公尺餅的做法有很多，我們能夠配搭不一樣的食物作出不一樣口味的糯公尺餅，普遍的作法便是南瓜糯公尺餅，土豆糯公尺餅 及其藍莓幹糯公尺餅，下面我們實際看一下多種多樣檽公尺餅的做法。
白芝麻南瓜糯公尺餅
原材料冬瓜100克，蒸熟的，粘公尺粉150克，蜜紅豆少量，白芝麻少量
作法1.冬瓜煮熟後秤重100克
2.隨後倒進粘公尺粉，先倒120克(假如水分太多再倒剩下的粉)
3.一直和到結團才行(這兒的冬瓜用的是剛蒸好的有溫度，揉麵也會較為粘，假如你用冷的冬瓜，要用小量麵糊用燒開再搓成大麵糊)
4.隨後分為10份
5.取乙個小麵糊從正中間按成小盤子狀
6.包入蜜紅豆(蜜紅豆自身就較為甜了，因此麵糊中無需放糖，假如你沒裹皮，依據每個人口感在麵糊中決策是否加些白砂糖)
7.包裹後收邊
8.翻面後按扁
9.隨後正反兩面都沾上白芝麻
10.鍋中放少量油，將芝麻餅放進，漸漸地用火煎。留意鍋內最少的是剛放進的，時間長了，會慢慢長大，才會使餅的內部都是爛熟，因此一定要文火慢烙，別著急
南瓜糯公尺餅
原材料冬瓜一整隻，白砂糖，粘公尺粉
作法1.將冬瓜削皮去籽再切一小塊，立即放到蒸蒸屜上，上鍋煮熟.大約需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把煮熟的冬瓜放到大器皿中，新增白砂糖，用炒勺碾成糊狀.這個時候試著糖度，要比平時口味略微甜一些，由於也要新增粘公尺粉.
3.往南瓜泥裡加粘公尺粉，一直加到能夠揉生成麵糊一樣的水平.儘管冬瓜裡沒有加一切液體的東西，可是，很令人驚訝地，能夠消化吸收非常多的粘公尺粉.
4.隨後，把冬瓜麵糊分為小劑子，搓圓了後擠扁，鍋中一點點素油，低火雙面煎透就可以了.
莧菜糯公尺餅
原材料糯公尺面，莧菜，生雞蛋
作法1 一小把莧菜，剁碎，放鹽拌一下，
2 糯公尺麵加乙個雞蛋，用溫開水合好，取一部分，用熱水燙一下，再和到麵裡。醒20分鐘。
3 麵好啦，揪好多個小劑子，按成餅，把莧菜抹在上面。
4 炒菜鍋加點油剛開始煎餅果子
5 熟透就可以
以上便是有關糯公尺餅的做法大全的詳解，一般的糯公尺餅太過度簡單，並且味兒不足豐富多彩，外型不足鮮麗，僅有配搭了其他食物做出去的糯公尺餅才算是美味可口保健養生的糯公尺餅，上文詳細介紹了幾類檽公尺餅的做法，各位看後自身能夠在家裡自做糯公尺餅。
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