1樓：匿名使用者
關東煮。原料/調料]
材料a：貢丸 3個。
魚丸 3個。
生乾貝 2個。
黑輪 3個。
白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊)
材料b：蝦皮 1/2大匙。
柴魚 2大匙。
鹽 1小匙。
材料c：關東煮沾醬 2大匙。
蔥末 1大匙。
製作流程]1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷念逗埋水後，瀝乾備用。
2)將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
3)把所有材料隨意用竹籤串起仔螞，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是指搜可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
2樓：匿名使用者
自己煮都不是正中的```出去吃撒``
3樓：匿名使用者
狗屎+豬尿+胡椒水攪拌均勻即可。
日式關東煮的做法？
4樓：匿名使用者
做法。先準備熬湯底。
十人份的大同電鍋內鍋，水位約七分滿，昆布放入，外鍋一杯水（一杯水的時間約20分鐘）
按下煮飯的開關即可以大同電鍋燉煮，不用顧碧塌爐火，非常方便。
昆布只要煮軟即可取出，煮太久會出現黏液湯就變的比較濁，賣相不佳。
接著將柴魚片放入昆布湯裡悶3～5分鐘即取出（可以用中藥材用的布袋放入，取悔公升圓出時比較方便，若沒有也可以用比較細的網子過瀘亦可)
白蘿蔔切大塊。
準備調味料。
將白蘿蔔放入昆布柴魚高湯，調味料放入，外鍋二杯水繼續煮。
取出來的昆布綁好切小段備用。
準備好喜歡的食材（青菜、油豆腐、香腸、烏龍麵、丸子、玉公尺筍…依個人喜好準備）
待電鍋跳起來後確認白蘿蔔軟透（用筷子可以輕易穿過即可）之後將食材放入，外鍋一杯笑散水繼續煮。烏龍麵、青菜比較快熟而且容易糊爛變色的食材，建議在電鍋跳起前十分鐘再放即可。完成。
5樓：大寫加粗的蠢
1、xm（魔芋）塊雙面表面切淺斜刀，對切成兩塊三角形，煮透煮熟]
2、白蘿蔔去皮，對半切後，表面切淺兄攔斜刀，微波爐加熱蘿蔔直到牙籤輕易能插入。
3、土豆連皮對切，油豆腐包對切。去皮五花肉薄片切塊。大蔥白切馬耳朵。小蘑菇和金空桐針菇切開。年糕切小塊。炸天婦羅魚餅對切，豆腐切塊，魚糕對切。
4、沸水裡燙一下炸魚餅和魚丸撈起。同樣燙一下炸豆腐包撈起擦乾水。
6、準備竹串：捲心菜葉子在沸水裡過一下煮鬥塵坦到稍微軟一些撈起。菠菜根部在沸水裡燙熟，葉子飛快燙一下撈起。
用小刀切去捲心菜的硬梗的上面部分，捲心菜葉子緊緊包住菠菜捲起，用竹籤每隔一寸左右間隔穿過菜卷紮緊，菜卷切成一寸左右小段。把菜卷和豆腐塊炸魚餅穿在一起。毛豆用牙籤串好。
小章魚肚子裡內臟拉掉洗淨，也用竹串串起。
7、準備溏心蛋：溫水裡加入少量白醋，放入室溫雞蛋兩個，水開後煮6分鐘，撈起後立刻泡入冰水，對半切開。
8、準備豆腐福袋：油豆腐包裡裝入蔥白段，蘑菇，五花肉，年糕小塊，用牙籤穿過油豆腐包的口子紮緊，用燙軟的蔥綠紮起裝飾。
9、準備昆布柴魚高湯：200g昆布在2l 水裡煮10分鐘，加入一把日本柴魚片或者柴魚刨花煮片刻，過濾掉柴魚片。
10、準備關東煮湯底：柴魚高湯裡放入1大勺味y，2大勺醬油，白蘿蔔和xm，煮5分鐘。
11、煮食材：先放入土豆，豆腐福袋，炸魚丸煮15分鐘。再加入竹串和溏心蛋煮5分鐘即可。
6樓：匿名使用者
日式關東煮。
降溫了怎麼能不來一碗熱乎乎的關東煮呢，還可以蘸上自己喜歡的蘸料真是棒棒噠鍵巧(*^煮上一鍋，一家人一起分享，原料：魚丸、魚豆腐、蟹柳棒、撒尿牛丸、蝦丸、香豆腐、蛋卷、關東煮料包。
做法步驟搭晌：
第1步、各式丸子用竹籤串起來，第2步、關東煮料包加適量水溶解煮開，（沒有料包的其實也不一定要專門去買，用知亮鋒家裡一些有限的材料，比如牛肉湯之類的都可以，）
第3步、把各式丸子放進湯料裡煮熟，10min左右，來自 美食天下 靈泠 的作品。
關東煮的做法是什麼呢？
7樓：網友
好吃正宗的關東煮的做法。
用料蘿蔔 半根。
魚丸 6個。
雞蛋 4個。
魔芋 1盒。
香菇 8個。
海帶（昆布) 15克。
鰹魚碎片/鰹魚粉 40克/4克。
味淋 60毫公升。
醬油 60毫公升。
糖 1湯匙。
鹽 適量。做法將10-15g昆布剪成大塊，放入2l水中浸泡30分鐘。同時可以開始浸泡幹香菇。
將蘿蔔、蓮藕、土豆、紅薯等切成約6-7cm寬，2-3cm厚的塊，切除表皮。白蘿蔔需在一側切下約1cm深度，讓其更容易進味。
將加入洗公尺水或公尺湯的清水煮沸，放入白蘿蔔，中火煮15-20分鐘，至蘿蔔中心可用牙籤輕鬆穿過即可。撈出用冷水洗淨待用。
將各種煎炸口味的熟食丸子切成大小合適的塊，用開水淋一下，以去除多餘的油分、澱粉，讓之後煮湯時更加清爽。
將浸泡好的昆布連鍋一起轉至火上加熱至沸騰，隨後立即取出昆布片，加入鰹魚碎片。 沒有鰹魚碎片的可以用鰹魚粉代替，邊放邊嘗，小心別讓鰹魚味完全遮蓋了昆布味。這個菜譜的水量的話，4g鰹魚粉足夠了。
迅速將浮沫瓢出後，關小火煮5-6分鐘，期間可以不停用勺子按壓，讓鰹魚碎片更出味。
關火將煮好的湯汁過濾。2l清水可以煮出來約湯汁。關東煮的湯需要用到。
在鍋中加入以上步驟做好的高湯，60ml醬油，60ml味淋，1湯匙糖，1茶匙鹽。鹽味在加入各種食材之後還要根據實際邊嘗邊調。
在調好的湯中加入白蘿蔔、蓮藕、土豆、芋頭、豆腐、魔芋、香菇等耐煮的食材，大火燒開後轉小火煮50分鐘。
上述步驟結束後，加入肥牛片、熟食丸子、芋頭等快熟的食材，中小火煮10分鐘後關火。嘗一下味道，調整醬油、糖、鹽的用量。
8樓：一人廚
教你在家自制「關東煮」，一次吃到爽，再也不用出去吃了。
正宗關東煮的做法 正宗關東煮的做法簡述
9樓：血刺熊貓
1、主料：水1800毫公升、昆布35克、木魚花40克、白蘿蔔350克、竹輪140克、魚丸135克、味霖30毫公升、清酒30毫公升、魔芋絲175克、鵪鶉蛋4個。
2、輔料：章魚餅230克、魚肉海膽包140克、薄口醬油20毫公升、鹽少許。
3、製作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫公升）放入鍋中，**加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。
4、撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰。
5、加入木魚花，撈出浮沫。
6、浮沫撈乾淨後，離火，靜置15分鐘。
7、用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關東煮，我取了600毫公升的高湯。
8、蘿蔔切成3cm的厚片。
9、冷水入鍋，煮沸後，小火煮5分鐘。
10、竹輪、章魚餅等油炸食品置於熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉。
11、將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，**煮沸，然後調小火至保溫狀態，儘量不要沸騰。
12、底部碼入蘿蔔、魔芋絲。
13、然後鋪上魚味的火鍋料。
14、煮沸後調小火至保溫狀態，加蓋煮30分鐘。
15、最後的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。煮好之後關火，讓湯料泡在湯裡30分鐘，讓其入味，回溫後即可食用。
關東煮詳細製作方法
10樓：
你好親～很高興為您解答！關東煮的完整製作步驟如下：1.
準備好調味料：蔥薑蒜末、鹽、味精、醬油、白糖、醋和料酒。2.
將肉切成小塊，用調味料醃製。3.熱燒鍋，放入少許油，將醃製好的肉放入鍋中煸炒，加入調味料中的蔥鏈拆改姜蒜末。
4.將肉炒至熟，加入雞精、鹽、味精、白糖、醬油和料酒，翻炒均勻後盛入碗中備用。5.
熱鍋，倒入少許油，小火煸炒蔬菜，加入適量的鹽、雞精、味精、白糖和醬油，炒至料汁變濃稠後撈出，放在肉的上面，可以再加入少許的醋。6.將菜放回鍋中，加入少量水，大火燒開，將肉和蔬菜放回鍋中翻炒均勻，放入少許棚判糖，用慢火燒至熟透即可。
7.熄火，撒上少許蔥花即可。希望我的對您有幫助，祝您生御空活愉快❤️
關東煮做法及配方 關東煮做法及配方是啥
11樓：三夜見
1、配方：熟雞蛋1個、白蘿蔔50g、蒟蒻2個、幹海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪迴12個，關東煮調料包1袋。
2、做法：1）分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除銷或去材料本身多餘味道和油份。
2）1000-1200ml的水中加入1包關東煮調料。
3）在調料湯裡放入所有材料，**煮，水快開時轉小火保持湯不能煮和州沸，3小時後烹煮完成。
4）做好的關東煮，可用竹籤串起來一虧棚伍串串吃。
簡易關東煮怎麼做，簡易關東煮家常做法，正宗簡易關東煮怎麼做
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！用料各種速凍丸子 想吃多少買多少o o白菜 其他青菜均可 適量 火鍋底料 適量 簡易非正宗關東煮的做法 首先，鍋中放底油，油熱了之後放入火鍋底料小火炒香，火鍋底料我買的是大紅袍，用量要看丸子的量，多點少點都影響不大，如果是紅湯的要小心放多了會比較辣，不能吃辣...
關東煮的湯底到底怎麼做，關東煮的湯底是什麼配料
關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。1.以大骨頭熬煮湯頭 2.不時攪動湯底熬煮 3.加入白蘿蔔熬煮 4.白蘿蔔可增加湯頭甜味 5.過濾湯頭雜質 6.獨家秘方的沾醬料 可用甜辣醬代替 7.頂級甜不辣材料內...
關東煮裡的海帶結，是怎麼做出來的？
1樓 淺唱幸福 將買來的海帶結用清水沖洗幾遍，再用手或者刷子不停搓洗一下 尤其是打結和邊緣部分，一般都存在比較多的泥沙，一定要處理乾淨，否則很容易影響口感 再將洗淨的海帶結放入盆中，加入少許食鹽和清水浸泡十五分鐘左右 鍋內到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉至小火慢燉一小時左右。2樓 愛情來了擋不住...