1樓：匿名使用者
湯類： 龍蝦忌廉濃湯。 南瓜湯。
海鮮濃湯。等 開胃菜 : 魚子醬。
生蠔。 鵝肝凍。哈蜜瓜生火腿。
等 魚貝類料理 : 嫩煎乾貝 . 奶焗龍蝦 .
美奶滋烤鮭魚。 比目魚料理。鱸魚料理。
等 蛋料理 : 蛋卷。 翡冷翠水煮荷包蛋。
火腿烤雞蛋。等 肉類料理 : 漢堡牛排 .
香檳醬淋牛肉卷 . 愛爾蘭燉羊肉 . 考牛肉。
橘醬烤鴨 . 煨牛舌拆頌 . 各式烤雞。
等 蔬菜料理 : 奶汁焗花菜 . 馬鈴薯旅孝鄭泥 .
玉公尺忌廉燉高麗菜 . 蕈類料理。等 麵條或慎逗飯類 :
肉醬伴面 . 奶汁通心粉。 蝦蟹烤飯 .
雞肝燴飯 . 西班牙什 錦飯。咖哩料理。
等 點心 : 果凍。焦糖布丁 .
蘋果薄餅 . 勃朗峰栗子餅 . 萊姆酒烤香蕉佐巧克力。
2樓：匿名使用者
巴西烤肉 日本料理鰻魚壽司、三文魚壽司、肉鬆小卷、富貴卷 南韓料理泡菜湯散首、魷魚蓋飯、帶掘信炒年糕、石鍋拌飯蠢輪。
日料有哪些菜
3樓：万俟柏
日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉麵、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨具日本特色的菜餚，具有季節性強、加工精細、色彩鮮豔、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。
日本料理主要分為三大類，分別是本膳料理、懷石料理和會席料理。
日本料理為保持菜的新鮮度和菜本身的味道，大多數都是以生吃為主，而在烹飪方式上也多以煮、烤、蒸為主。
日本料理在製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一，不僅重視味覺，而且還很重視視覺享受。
4樓：次牛
1.鐵板燒即席料理。大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板後擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。
日式鐵板燒是較高檔的日本料理。日式鐵板燒首先要求原料的高品質和絕對新鮮，製作之前不經過醃製，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道；僅乙個牛肉就從低到高分為不同級別：國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，**差別也相當大。
2.章魚丸章魚丸，爽口、外脆內軟、章魚鮮味，又稱「櫻桃小丸子」。它是一種在鐵板上用油炸的食品，裝在船形小盒子裡，章魚丸子的外面很脆，裡面的陷很香，新鮮美味的章魚丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚片，味道絕不混亂，更突出了章魚鮮味。
3.壽司壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理。傳說壽司是以前為了儲藏鮮魚而製成的。
在日本把新鮮的生魚切成片放在飯上， 然後放在撒著鹽的板上，上面放上石頭，幾個星期以後，被飯發酵得魚片吃起來味道非常鮮美。還有別的書上記載把飯和鮮魚放在木桶裡，在飯發酵時出來的乳酸菌可以儲存鮮魚。煎蛋壽司和穴子魚壽司的味道最能代表壽司店的水平。
4.先付即小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、鹹為主，最小，口味多樣。
5.前菜即冷菜。可以單上，也可。
三、五種拼盤上。6.先碗即清湯，意即飯前上的湯。
一般用木魚花頭遍湯作，清澈見底，口味清淡。 刺身即生魚片，日餐中的主要菜式。用料主要有金槍魚、鯛魚、偏口魚、鯖花魚、鱸魚、蝦、貝類等，以金槍魚、鯛魚為最高階。
一般配白蘿蔔絲、蘇子葉、蘇子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌7.煮物 即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。
這種做法出自關西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。
5樓：射我何須月上樓
1、壽司，日料美食中必點的，壽司的種類很多，比如箱壽司、卷壽司、太卷、細卷、手卷等，在壽司中的配料也有很多種，最多的是生鮮壽司，比如三文魚、金槍魚、鰻魚等，不同的料理有不同的口感。2、三文魚，三文魚也叫撒門魚，不僅是西餐中的最常用的魚類原料，也是日料中必點的生鮮之一，在日料中也是非常受歡迎的。3、燒鳥，「燒鳥」是一種日本的美食，而且這裡的「鳥」卻是雞肉，將雞肉切成塊，然後串起來，串在細竹籤上，像我們這裡的燒烤烤串一樣，在調製一些蘸料，醬油、糖、料酒等。
4、鰻魚飯，在鰻魚上澆上一層又甜又鹹的蘸醬，然後搭配一些蔬菜和其他的一些配菜，放在白公尺飯上，這就是鰻魚飯了。5、日式火鍋以湯底聞名，以日式高湯為鍋底，富有營養，味道鮮美，吃起來特別有食慾，再用日本的海鮮涮火鍋，絕對是人間一絕。
最常吃的家常菜菜名有哪些？
6樓：惲海聊生活
1、五香薰魚。
2、紅油肚絲。
3、拌滷豬耳。
4、滷豬頭肉。
5、五香牛肉。
6、滷鴨。7、白斬雞。
8、拍黃瓜。
9、四川泡菜。
10、熗蘿蔔。
11、家常滷黃豆。
12、糖醋紅蒜。
13、鹽水鴨。
14、紅燒鯉魚。
15、乾燒鯉魚。
16、酸菜魚。
17、水煮魚。
18、紅燒鯽魚。
19、清蒸鯽魚。
20、乾燒武昌魚。
7樓：深圳新東方烹飪學校黃主任
番茄雞蛋，酸辣土豆絲，魚香肉絲，宮保雞丁，魚香茄子，麻婆豆腐，回鍋肉 ，遇到問題不懂就多問問，多實踐多對比，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納，謝謝！！
菜餚有哪些
8樓：陽春龍喜迎春
菜餚有宮保雞丁、雞蛋炒西紅柿、魚香肉絲、水煮魚、手抓羊肉、木須肉等。
1、宮保雞丁：是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。
2、雞蛋炒西紅柿：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的菜品。味道酸甜可口，特別下飯。
3、魚香肉絲：是一道著名川菜，其鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
4、水煮魚：又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區的一道特色名菜，屬於川菜系，其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。
油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩」是其特色。
5、手抓羊肉：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
6、木須肉：原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
中國料理都有什麼菜
9樓：原海秋
一·小黃牛肉。
原料：黃牛肉200克，小公尺辣，芹菜各25克，雞蛋清20克。
調料：蒜末，嫩肉粉，泡椒水，水澱粉，植物油，香油，醬油，鹽各適量。
做法：1.黃牛肉洗淨，去筋膜，切成片，加入醬油，鹽，雞蛋清，嫩肉粉，水澱粉掛糊上漿。
2.小公尺辣，芹菜分別洗淨，切成粒。
3.鍋入油燒熱，下入牛肉片炒至八成熟，出鍋裝入碗中。
4.鍋留底油燒熱，下入蒜末，小公尺辣椒粒，芹菜粒炒香，倒入泡椒水，放入牛肉片，加入鹽翻炒均勻，淋香油，裝盤即可。
二。菠蘿古老肉。
原料：豬裡脊肉300克，菠蘿，青椒，紅椒，各50克雞蛋液20克。
調料：蒜末，番茄醬，澱粉，胡椒粉，色拉油，白醋，生抽，黃酒，白糖，鹽各適量。
做法：1.豬裡脊肉。菠蘿分別洗淨，切塊，青椒，紅椒洗淨，切片，豬肉塊用生抽，胡椒粉，黃酒，鹽醃製片刻。
2.雞蛋液倒入醃好的肉碗中，囊澱粉入熱油鍋中炸至金黃，撈出瀝油。
3.油鍋中放入蒜末，青椒，紅椒片煸炒，調入白醋，生抽，番茄醬，白糖適量，倒入清水，旺火燒開，用澱粉勾芡，放入肉塊，菠蘿塊，翻炒均勻即可。
三。翡翠蝦仁。
原料：蝦仁200克，豌豆50克，雞蛋清75克。
調料：蔥花，薑片，蒜粒，高湯，水澱粉，白糖，胡椒粉，色拉油，香油，料酒，鹽各適量。
做法：1.蝦仁洗淨，切段，加入雞蛋清，鹽，水澱粉醃製，豌豆入沸水鍋中，加白糖，鹽焯熟。
2.將蝦仁蝦入油鍋中滑熟，撈出備用。
3.鍋留底油燒熱，下入蔥花，薑片，蒜粒爆香，倒入蝦仁，豌豆，加入料酒，高湯，再加入鹽，白糖，胡椒粉，水澱粉炒勻，淋香油，裝盤即可。
四。西湖牛肉羹。
原料：牛肉150克，冬筍，午餐肉各50克，雞蛋清20 克，胡蘿蔔10克，調料：香菜末，胡椒粉，水澱粉，鮮湯，香油，料酒，鹽各適量。
做法：1.牛肉去筋膜，洗淨血水，切成公尺粒狀，冬筍洗淨，和午餐肉分別切成公尺粒狀，入沸水鍋焯水至斷生，撈出控幹，胡蘿蔔洗淨，切成末。
2.鍋入鮮湯，下入牛肉粒，冬筍粒，午餐肉粒。燒沸除去浮沫，加鹽，胡椒粉，料酒調味，再淋入雞蛋清，勾薄芡，撒入香菜末，胡蘿蔔末，淋香油，出鍋即可。
10樓：宮谷
料理機功能特別多，質量特別好，非常好用的好東西，非常好的。
11樓：高謐
中國料理有川菜，湘菜，粵菜，東北菜，等等。
12樓：井翰
那太多了，咱們中國飲食文化博大精深，光精選出來的就有八大菜系。我們國家國宴菜以淮陽菜為主。
日本料理分為幾種，日本料理的種類都有哪些
日本料理主抄 要分為三類 襲本膳料理 懷石料理和會席料理。日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然 味鮮美 形多樣 器精良，而且材料和調理法重視季節感。日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司 生魚片，或是擺設非常...
做西餐料理的原材料都有哪些
梅菜四季豆 西餐原料 李派林,奶油，芝士，紅酒，白酒，黃油，咖哩粉，咖哩醬，紅粉，白蘭地，橄欖油，檸檬汁，番茄醬，香草.西餐香料 丁香，豆蔻，姜粉，羅勒，紅粉,辣椒粉，香葉 月桂葉 甜點原料 麵包粉,蛋糕粉,酵母,黃油,芝麻,蛋黃,蛋白,糖,奶粉,麵包改良濟,鹽,泡打粉,吉士粉,核桃,蜂蜜,奶油,朗...
上海有名的酒店有哪些上海有名的大酒店都有哪些？？
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