1樓：教育小知識
這句話的翻譯如下。
此乃人窺造化之巧者也的凳搭戚意思是這是人窺探了造物主的奧妙。這是棗陵枝缺本草綱目裡面的一句話，是李時珍所編寫的一本書。
本草綱目》版本頗多，除國外各種全譯或節譯本外，國內現存約七十二種，大致可分為「一祖三系」，即祖本(金陵本、攝元堂本)及江西本、錢本、張本三個系統。
江西本系統，主要為明萬曆三十一年(1603)夏良心、張鼎思刻本等；錢本系統，主要為明崇禎十三年(1640)錢蔚起杭州六有堂刻本，並改繪藥圖，以及清順治十二年(1655)吳毓昌太和堂本，乾隆間《四庫全書》本即據此本抄錄。
張本系統，主要為清光緒十一年(1885)張紹棠南京味古齋刻本，文字參校江西本、錢本，藥圖改繪後增加十餘幅，並附《本草綱目拾遺》。
1957年人民衛生出版社本即據張本影印，晚近通行本為1977年人民衛生出版社出版劉衡如校點本，1993年上海科學技術出版社金陵本影印本。
2樓：侯大語文
這是人窺探了造物主的奧妙。
此人乃猛將也 什麼意思
3樓：精兵三千奈我何
這句話的意思是：這個人是勇猛的戰將。謝謝。
紅色的用來造色的公尺叫什麼公尺,它天生就這樣紅嗎?
4樓：匿名使用者
紅公尺，紅曲是以秈公尺為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有意於人體健康的食品新增劑。而且本品色澤鮮豔、色調純正、飽滿、光熱穩定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它應用範圍廣泛，包括食品類（肉製品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類。
紅曲最早發現於中國，已有一千多年的生產、應用歷史，是中國及周邊國家特有 紅曲的大公尺發酵傳統產品。紅曲古代稱丹曲，既是中藥，又是食品，是用紅曲黴屬真菌接種於大公尺上經發酵製備而成的。作為傳統中藥，明代李時珍在《本草綱目》評價它說：
此乃人窺造化之巧者也」,「奇藥也」，在許多古代中藥典集中嶺載本品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用於**食積飽脹、產後惡露不淨、痕滯腹痛和跌打損傷等症。 紅曲在中國的食品中有其妙用。舊時在北京，有一道家喻戶曉的風味小吃叫灌腸。
灌腸其實不是腸，而是用糰粉和紅曲做成的像臘腸樣的東西，切成薄片，放在平底鍋裡用豬油煎焦，吃時加蒜汁鹽水，色味兩絕。這其中紅曲起到了特別重要的作用。不止是灌腸，許多馳名中外的風味食品如無錫排骨、蘋果魚肚、櫻桃肉、玫瑰滷鴨、鴛鴦魚棗、壽桃饅頭、馬蹄糕、琉璃珠磯中都有紅曲，紅曲還可用於釀造黃酒，製做腐乳、食酯、食品色素等等。
紅曲的問世，給我國和世界食品微生物發酵史寫下了一頁光輝篇章。
釀酒中的曲是什麼
5樓：厙煥卻愉婉
酒麴是微生物，就是用來發酵釀製生的糧食和含澱粉類植物的發酵劑，它是由多種酶製劑及酵母菌綜合一體的生物群落，在無氧狀態下能夠發揮其最大的作用。。
曲為酒骨」，制曲和選擇用曲是釀酒工藝的重要組成部分。許多酒品都習慣用曲名來命名，如大麴酒、小曲酒等。大麴是因它的成品形狀像大磚而得名，大麴以小麥、大麥、豌豆等為主要原料，含有豐富的微生物群和微生物在繁殖過程中分泌出來的各種酶類，以及微生物分解曲原料而形成的代謝產物，如氨基酸等。
小曲的曲坯很小，形狀大小不一，主要是以大公尺、小麥、稻糠等為原料，以中藥材為副料製成。小曲製作時的菌種是自然選育培養的，在原料處理和配用藥材上，都為有效菌種的繁殖提供了良好條件。經過曲種接種後，有效菌種大量繁殖。
大麴和小曲在釀酒時，都有糖化和發酵的雙重作用。
酒是多種微生物組織在一起，產生了酯、酸、醇類，形成了各種香氣：①在發酵活化時，要注意要用中性水或偏酸性水更容易使微生物甦醒、活化。②發酵缸或池要用高錳酸鉀或火鹼滅菌或用生石灰水將牆面地面洗刷一遍，乾燥。
糧食要選乾淨，無黴味的，並且清洗乾淨、侵泡入缸或池。④發酵室儘量少讓生人進去**，在觀察過程中，要先淨手乙個人自始至終觀察。⑤如果發現一缸產酸，要馬上滅菌觀察，並且不要用手去觸控另外的發酵池或缸。
在烤酒過程中也要對其單獨去烤，以免影響別的酒的口味。
6樓：鍾景軒
3、大麴：用於蒸餾酒的釀造。
7樓：方龍君
釀酒中的曲是指酒麴，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白公尺中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，公尺粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化公尺的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。
用麥類代替公尺者稱麥曲。
酒麴的起源已不可考，關於酒麴的最早文字可能就是周朝著作<< 書經·說命篇》；中的"若作酒醴，爾惟麴櫱"。從科學原理加以分析，酒麴實際上是從發黴的穀物演變來的。酒麴的生產技術在北魏時代的《齊民要術》；中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。
主要表現在：酒麴品種齊全，工藝技術完善， 酒麴尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒麴仍廣泛用於黃酒，白酒等的釀造。
在生產技術上，由於對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒麴的發展躍上了乙個新臺階。原始的酒麴是發黴或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩，大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上定型。
後世在此基礎上還有一些改進。
酒的小曲跟大麴是怎麼做成的？？？？
8樓：網友
大麴酒——是指用大麴為糖化發酵劑釀製的酒。大麴酒的曲呈磚塊狀，是選用小麥、大麥、豌豆等原料，經粉碎、加水攪拌、壓制而成。然後在室溫45-70度經過25-40天自然培養或加入曲母培養，使微生物相互接種最終制成。
因其體積大、呈大磚狀故得名「大麴」。大麴酒有：茅臺、汾酒、瀘州老窖、西風、杜康等等。
二麴酒（或稱小曲酒）——是指用小曲為糖化發酵劑釀製的酒。小曲酒的曲呈小方塊狀，是選用大公尺為原料，加入少量的辣蓼草粉末，在室溫25-30度經7-15天菌種培養製成。因其體積小故名「小曲」。
小曲酒有桂林三花、瀏陽河、廣東公尺酒等。
另外還有麩曲酒——是指用麩曲和酒母為糖化發酵劑釀製的酒。麩曲呈鬆散狀，用麩皮製作，故稱麩曲。如凌川白酒、六曲香等。
9樓：網友
沾源冬棗酒美容又養顏。
每天喝一點，健康多一點！
腐乳的紅色吃多了怎麼說也會有害的吧?
10樓：翰林文帝
不管什麼好東西吃多了也會有害的。
11樓：掬水小釹子
恩，因為不是所以的色素都是可食用的。
人之所助者信也什麼意思，自天佑之，吉無不利是什麼意思
釋義 人們所扶助的是篤守誠信的人，履守誠信。一 出處 西周 姬昌 周易 繫辭 上部 第十二章 二 原文 選段 易 曰 自天佑之，吉無不利。子曰 佑者，助也。天之所助者，順也 人之所助者，信也。履信思乎順，又以尚賢也。是以 自天佑之，吉無不利 也。三 譯文 易經 大有上九爻辭言 從上天獲得祐助，完全吉...
人之性,教也。人之情,育也。什麼意思
信任學生，了解學生，滿足學生的需求，是教育者的職責。學生是校園裡最美的風景，學生的笑聲是校園裡最美的歌聲。學校是大海，孩子是魚，大海浬有了千姿百態的魚，才充滿了生命力。言傳身教，衣帶漸寬終不悔 鞠躬盡瘁，一腔熱血灑教壇。一次小小的鼓勵，往往會給孩子終生的回憶。在學生的世界裡，也有很多教師未知的東西，...
臣之所好者道也，進乎技矣乎是什麼意思
此句中乎的意思為 代詞，代指前面所說的宰牛技術。出處 庖丁解牛 原文 吾生也有涯，而知也無涯 以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音。...