生棗和熟棗的區別
1樓：科技達人小菲
紅棗屬於溫熱性食物，富含維生素a、維生素c，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用，每100克紅棗中維生素c的含量高達243毫克，生棗和熟棗的區別如下：
1、營養不同
生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素c，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除**上的淤斑的功效。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素c等不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可達到補血作用。
2、禁忌不同
大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
紅棗作用。紅棗屬於溫熱性食物，富含維生素a、維生素c，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用。每100克紅棗中維生素c的含量高達243毫克。
大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助於緩解便秘的。
以上內容參考：人民網-紅棗熟吃好處多 5種紅棗熟吃的方法、人民網-鮮棗幹棗哪個更營養？紅棗6種吃法讓營養翻倍。
2樓：小球的生活小課堂
生棗和熟棗區別在於適用人群區別和營養成分割槽別。
一、適用人群區別：
紅棗溼氣大，脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛，胃不好的人尤其不適合生棗。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化。
二、營養成分割槽別：
生吃紅棗可保留更多的維生素，具有改善毛細血管壁功能，消除**上的淤斑的功效。熟吃紅棗可能會造成不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留。
棗的食用禁忌。
1、不宜與腐爛變質勿食用：
大棗腐爛以後，會利於微生物在其體內繁殖。同時腐爛後的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。這種物質在食用後，輕者可引起頭暈，眼睛受害；重則更會危及到生命。
2、不宜與維生素同時食用：
棗裡面本身富含的維生素，可分解破壞維生素k，從而降低維生素的**作用。
3、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用：
蘿蔔和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會在與棗食用時發生衝突。
4、服用退燒藥時切勿同食：
退燒藥物內含有的某種特殊物質和含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，不利於人體的吸收，因此會大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時候千萬不要再吃棗了。
以上內容參考 人民網-鮮棗幹棗哪個更營養？紅棗6種吃法讓營養翻倍。
3樓：葉紛飛
紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素c的含量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維生素p。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素c和維生素p，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除**上的出血點或瘀斑；一般人吃紅棗習慣洗淨後生吃，但紅棗溼氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。
熟吃鮮棗會丟失維生素c等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裡或湯裡，起到健脾胃、助消化等作用。
吃紅棗的好處。
1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑，半夏同用，可**飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提公升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的***，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5.護膚美容：紅棗含有豐富的維生素b，而維生素b能夠促進血液迴圈，使**和毛髮光潤，臉部皺紋平整，**顯得更加健美。
生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質維生素c，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。所以經常吃棗能使**的彈性增強，皮下組織豐滿，使**變得細嫩光滑。
6.防止落髮：紅棗具有健脾養胃的功效，脾好則皮堅，**容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，並且有助長出烏黑髮亮的頭髮。
7.強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
4樓：大咖
大棗直接生吃熟吃大不相同，因每100克鮮紅棗中的維他命c的成分達到243mg，還含有鐵、鉀和維生素p。 因而直接生吃鮮紅棗，可大量儲存鮮紅棗中的維他命c和維生素p，進而具備改進毛細管壁作用的功效，協助清除**上的血點或淤點； 一般人吃紅棗習慣性清洗又生吃，但大棗溼氣重，生吃非常容易造成胃液代謝過多，腸胃不好的人特別是在不宜。
熟吃鮮紅棗會遺失維他命c等不耐高溫的維他命，可是鐵、鉀等礦物儲存了，因此 熟吃鮮紅棗仍然能夠具有補血補氣等功效。腸胃作用弱的人生道路吃鮮紅棗可能覺得不適感，而煮熟的棗則更非常容易消化吸收，針對腸胃作用較為弱的人，能夠把鮮紅棗煮熟吃，或是加進粥裡或鮮美的湯裡一起，具有健脾養胃、促進消化等功效。
鮮棗的功效與作用
5樓：健康達人雷恩
核心功效
補中益氣、養血安神、健脾和胃。
食物簡介
鮮棗一般指剛採摘下來的新鮮大棗，有棗、無刺棗、酸棗亞種。大棗起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為「五果」（栗、桃、李、杏、棗）之一。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。
其中，維生素c的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。
功效與作用：
1、補中益氣，紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提公升身體元氣，增強免疫力。
2、養血安神，女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
3、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可**飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等症狀。
適宜人群
一般人群均適宜，尤其是中老年人、青少年、女性。
禁忌人群
痰溼偏盛者、上火者、感冒初期患者、糖尿病患者。
不宜同食
1、蝦皮，蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗時，不能同時進食蝦皮。
2、蔥，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
3、海鮮， 而紅棗與海鮮同食，會令人腰腹疼痛。所以，食用紅棗時，不能食用海鮮。
食用方法：
1、大棗桂蓮粥。
將淘洗乾淨的糯公尺、大棗、蓮子一同放入鍋中，加入適量 水 ；先用大火燒開，再轉用文火煮熟；待煮至濃稠時，加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。
2、木耳紅棗湯。
準備好10克黑木耳、50克紅棗、適量白糖，黑木耳、紅棗洗淨備用；鍋中倒入適量的水，放入黑木耳和紅棗，等把黑木耳和紅棗煮熟後加入白糖即可。
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