1樓：劉老師說說車
姜蔥洗淨切好蔥花，大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥（如果喜歡口味比較清淡，蒜泥裡就不要放鹽，如果喜歡重口味的可以適當放點鹽，在翻炒時還可以放點辣椒）。首先是食材準備：小龍蝦、蝦醬、蔥薑蒜、啤酒、鹽和糖、食用油、八角、花椒、桂皮、香葉、陳皮、白芷、草果、肉蔻。
可以超市或菜場一次配齊，缺一兩樣也沒關係）。
準備好2斤新鮮的小龍蝦，用小刷子將小龍蝦洗淨，特別是龍蝦的腹部由於長時間接觸底泥，需要仔細洗刷；然後準備清洗小龍蝦，牙刷把小龍蝦肚子刷乾淨，去掉蝦線，把頭剪掉，（洗刷是非常麻煩的，要有耐心）。全部處理乾淨後控水，接著起鍋燒油。
先製作蒜蓉，把大蒜衣服扒了，剁碎，不要真的做成蓉，那只是叫法好聽，剁成粒最好，然後用色拉油炒上色，炒出香味，切記！寧可火小，不能糊了，炒好的蒜蓉，瀝油！但是清洗卻是件麻煩事，現在很多飯店都是用超聲波清洗了，你會看到一池清水慢慢的變混轉色。
如果條件不允許，只能是用刷子乙個個刷乾淨了。而清蒸的小龍蝦在選擇上，就要選個頭比較大的，鉗子大的，然後剝出的蝦黃蝦扮啟肉蘸著吃，然後再慢慢吮著蝦鉗裡的肉，那罩正才叫乙個過癮。
鍋內放入菜子油500克，小火熬至冒煙，離火冷卻，待溫度降低到廳悶如三四成熱時上火，放入蒜蓉，小火慢慢熬出蒜香味，下入小龍蝦，倒入啤酒2瓶（600毫公升）、蔬菜汁500克，鍋內入油油溫七成下龍蝦暴香撈出。鍋內重新倒油，加入處理好的大蒜炒幹炒出香味後，下入小龍蝦翻炒均勻，鍋內加生抽，啤酒一罐，食用鹽、白糖(根據食材多少調整)。
2樓：雨點竹子
蒜蓉小龍蝦可以做成清蒸的把蝦清理乾淨，放到蒸盤上，放罩空上蒜蓉，發燒生抽味精，一些調料稿此砂鍋蒸出來，味道很好，麻辣小龍蝦就物敬瞎需要用辣椒調料爆炒小龍蝦。
3樓：甜奶幼
蒜蓉小龍蝦首先一定要戚虛準備很多的蒜末，然後鍋中燒油放入蒜末，然後翻炒虛州均勻，把小龍蝦放進去，最後撒香菜即可出鍋，麻辣小龍蝦首先把小龍蝦洗乾淨，鍋高譽燃中燒油，放入火鍋底料炒熟之後再放入龍蝦，最後撒香菜即可。
4樓：921號熊貓
蒜蓉小龍飢姿巖蝦主要是要加蒜蓉，麻辣小龍蝦加花椒和辣椒，前期爛御要把小龍蝦清洗乾淨，然後過油炒，接下來加上配料即冊羨可。
5樓：夏見冬
需要提稿磨敬前做好蒜蓉醬，還有辣椒醬，把準備好的小龍蝦清洗乾淨，然後放進鍋裡，倒入這兩種醬，鍵慎就可以製作出麻辣小遊樑龍蝦和蒜蓉小龍蝦。
家庭版的蒜蓉小龍蝦，它的做法是怎麼樣的？
6樓：農業生財有道
家庭版的蒜蓉小龍蝦，它的做法是怎麼樣的？
準備5斤左右的小龍蝦，放入缽中，洗乾淨，用手抓住小龍蝦尾巴的**部分，扭轉45度，拉出蝦線，去除蝦腳，剪頭，取出黑囊，放入盆中準備。準備大蒜270克左右、蔥姜洋蔥芹菜各75克、郫縣豆瓣醬125克切碎、豆瓣35克。 大蒜先用刀壓碎，切成小塊，再切成蒜蓉，用紗布多次沖洗，去除粘液，去除大蒜的臭味，去除水分後放入碗中，分成兩個備用。
150克的小公尺青椒和辣椒切成圈，和大蒜一起。
預先將小龍蝦放入勺子，瀝乾水分，油溫達到六七成熱後，加入小龍蝦，用勺子連續攪拌，使小龍蝦受熱均勻，炸二十秒左右後，可以倒油。 (炸是為了去除土腥味，讓龍蝦肉質收縮，讓牙齒有牢固的口感，所以不能炸太久。 炸太久肉就沒勁了)。
在另乙個鍋里加入半大勺菜籽油，溶解牛油，加入生薑片、蔥、切碎的洋蔥芹菜，使其散發香味。 用小火慢慢炸，將蔬菜材料加熱均勻，炸至黃色後，取出材料渣，停火，降低油的溫度。 的溫度過高，豆瓣醬會糊狀化，油的溫度下降後放入豆瓣醬中弱火炒紅油，弱火炒豆子，接著將發出豆豉香味的檸檬切後，加入啤酒，有消除腥味，增加香氣的作用。
加入啤酒後，請不要蓋上蓋子。 請注意不要讓酒精揮發後菜裡出現苦味。 )煮開後，用25克鹽、5克糖調味，用25克蠔油提高新鮮度。
味道極其鮮美的話，用25克醬油、15克雞汁調成中火，用大火煮5分鐘。
洗幾次蝦，在裡面放一點鹽和白醋，方便蝦的清洗和處理。 加鹽和醋的蝦不怎麼動，所以不用戴手套就可以直接處理我在磨乙個蝦處理乙個。 蝦用刷子刷乾淨，用剪刀從蝦頭斜著切，別把蝦的黃色切得太過，然後把蝦線拉到尾巴上拉出。
乙隻蝦就處理好了！大蒜將切碎的蒜蓉拍攝下來準備，儘量弄細。 準備其他調味料往鍋裡放油，放入蒜蓉炒香，別讓火太大燒焦了！
然後加入適量的生抽和糖繼續炒！ 糖是新鮮的。 請在這裡多放點糖。
炒得差不多了，先把炒好的蒜蓉取出一半左右，放入龍蝦炒一會兒，然後放入少量鹽。 無論香葉和花椒的蔥老了還是有油耗，都繼續炒香味。 稍微炒一下，最後加入啤酒用小火慢慢烹飪出汁大半後，放入剩下的蒜蓉中攪拌繼續煮出汁差不多取完就可以出鍋了！
7樓：辰楠侃
首先要準備好大量的蒜末，之後將鍋中放入油加入一部分蒜末炒香，再放入鹽蠔油煙抽調味，之後再加入小龍蝦進行翻炒，倒入一罐啤酒進行燉煮20分鐘，再加入剩下的一部分蒜末進行翻炒。
8樓：浩海永寧
首先把小龍蝦全部都洗乾淨，把蝦線調出去，然後放在油鍋裡面去炸一遍，然後在另乙個鍋裡放入蒜蓉，辣椒，鹽，蔥花，炒香，然後把小龍蝦放進去翻炒10分鐘就可以了。
9樓：家博寶貝啊
首先要把小龍蝦清洗乾淨，起鍋燒油，把小龍蝦倒進去炸至金黃撈出來，在燒油放入蒜末爆香，把小龍蝦放進去翻炒均勻，加入各種調料就可以出鍋。
10樓：qiu曉陽
大蒜切蒜末，小公尺辣切碎，龍蝦剪去爪和半個蝦頭洗淨，鍋中熱油，放薑片、小公尺椒、蒜蓉、糖爆香，加龍蝦、啤酒、適量清水，大火燒開轉中火，放入蔥葉、生抽、鹽、香葉、八角，煮十五至二十分鐘，撈出龍蝦裝盤，鍋中加入剩餘的蒜蓉，調勻湯汁，澆在龍蝦上，撒上蔥花即可。
在家怎樣就可以自己動手製作蒜香小龍蝦？
11樓：解落三秋葉
首先，準備好小龍蝦，並將小龍蝦清洗乾淨，去除蝦線。其次，起鍋放油羨簡，油熱加入蔥，蒜蓉，翻炒至首頃金黃。最後，放入紅辣椒，小龍蝦，還有兄芹褲一瓶啤酒，炒熟即可出鍋。
12樓：happy薛醜醜
首先要將小龍蝦洗乾淨，起鍋燒油，蔥薑蒜進行爆香，蒜尤其要多一點，然後把小龍蝦放入鍋中進行翻炒。
麻辣蒜香小龍蝦的做法 蒜香龍蝦家常簡單做法
13樓：生活寶典
1、用料：小龍蝦3斤，豆瓣醬2勺，海鮮醬2勺，耗油1勺，蒜3只，幹辣椒10個，蔬菜乾，香葉3片，八角3個，大蔥1根，冰糖5個，青辣椒1個，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。
2、提前買好小龍蝦，清水泡一上午，讓小龍蝦吐出髒水。
3、給小龍蝦做個尾部手術，尾部有三個尾翅，用手捏渣消住中間的尾巴旋轉半圈拉斷拔出蝦腸。
4、再來個頭部手術，把頭部眼睛以碼態後剪掉，去掉蝦胃等黑色部分。
5、備切大蔥、青辣椒、生薑、幹辣椒與小公尺椒、麻椒與花椒適量。
6、大蒜切沫，大蒜不怕多。
7、起鍋燒油，不要太大火，放入紅油豆瓣醬微炒，放入大蒜炒出蒜香味。
8、加入辣椒、麻椒、花椒、大蔥翻炒。
9、倒入洗好的小龍蝦，翻炒均勻，加入適量鹽、耗油、翻炒做到調料雨露均霑。
10、翻炒蝦皮發紅後，倒入兩罐啤酒最好，清水也可以。
11、加入適量老抽、生抽、海鮮醬如模知、三鮮調味料。
12、蓋鍋煮一段時間後，嘗好鹹淡與味道，不需要再調味的話加入備好的青辣椒，翻炒夠即可出鍋，青辣椒不要炒太久。
13、三斤多就不裝盤了，直接上盆，澆上鍋裡的湯汁，開啟啤酒開始。
蒜蓉小龍蝦的做法最正宗的做法
14樓：桃子生活手冊
蒜蓉小龍蝦的最正宗做法如下：
主料：小龍蝦1500g、蒜蓉小龍蝦底料一袋、啤酒一瓶。
輔料：大蒜生薑沫5g、小公尺辣5g、型巨集空鹽適量、雞粉花椒2g。
1、蒜切末，小蔥切蔥花，姜切末，大蔥切片，泡椒切末，小龍蝦去蝦線，蝦頭後清洗乾淨。
2、油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油、生抽、薑末，雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。
3、鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出。
4、鍋中留油，放香葉、泡椒，花椒炒出香味，放入小龍蝦絕茄，再放半份蒜蓉翻炒。
5、加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒、胡椒卜瞎粉、鹽，生抽翻炒至收濃汁，裝盤後將剩餘半份蒜蓉，倒入盤中，撒蔥花即可。
蒜蓉小龍蝦怎麼做好吃又簡單
15樓：畸形的豬
蒜蓉小龍蝦。
原料：新鮮小龍蝦、大蒜、大蔥、西芹、青椒、花椒、8角、香葉、紫蘇、啤酒、小龍蝦料、生抽、色拉油、料酒、鹽。
做法步驟：<>
第1步、新鮮的小龍蝦清洗乾淨洗到水不渾濁為止，用料酒，清水泡一會。
第2步、準備好蒜蓉。我這個用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味兒。
第3步、把小龍蝦下水焯水。
第4步、小龍蝦，瀝乾水分備用。
第5步、大蔥切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、熱鍋起油。放入八角。花椒。香葉以及紫蘇炒香。再放入大蔥爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龍蝦料。炒出香味以後，放入小龍蝦翻炒均勻。
第10步、放入一罐啤酒，餘下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均勻。煮開以後，大火轉中火燜20分鐘。
第11步、大火收汁。沿著鍋邊淋點生抽。
第12步、蓋上鍋蓋燜十分鐘，更加入味。
第13步、裝進魚盤非常的美味哦。
小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的做法
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿乙隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦 材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，乾辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量 做法1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳...
麻辣小龍蝦的做法，麻辣小龍蝦的正確做法
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蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖，蒜蓉小龍蝦怎麼做好吃
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