1樓：網友
1. 新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便梁大醃漬的時候好入味。
2. 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間橡迅豎翻一次面。
3. 把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要。放入鍋昌弊中大火蒸半個小時。取出晾涼。
4. 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
2樓：匿名使用者
材料。雞腿2只局譽，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，薑片2片，生抽1小匙，公尺酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份。
做法。1.將雞腿洗乾淨，將所有的原料醃約20分鐘至入味，備用。
2.用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與沒臘者雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。
3.在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中後，隨即轉小枯薯火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
3樓：大腿
裹上面粉 沒什麼不可以吃。
老式炸雞腿，做法簡單又好吃
4樓：綜藝小月亮
<>《老式炸雞腿。
做法：雞腿洗淨，雙面劃刀；
加蒜末，薑片多加點黑胡椒粉，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽；
抓拌均勻，醃製乙個小時；
80g低筋麵粉和普通麵粉，80g玉公尺澱粉，3g左右檔歲黑胡椒粉；
攪拌均勻備用，醃製好的雞腿，加入兩勺澱粉，乙個雞蛋，抓拌均勻；
醃製好的雞腿裹上均勻的麵粉；
先開中火炸15分鐘左右，再開大行隱睜火炸五攜耐分鐘左右，炸至金黃。
老北京炸雞腿如何做？
5樓：乾萊資訊諮詢
炸雞腿具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、生薑末 少許、生抽寬棚 少許、蠔油 少許、雞蛋 2個、麵粉 適量、麵包粉 適量、黑胡椒悔巧鏈末 適量。
一、第一步把雞腿洗淨，瀝乾水分。
二、扎幾個洞，便於吸收。
三、然後碗中加入準備好的生薑末、蠔油，生抽拌勻。
四、拌勻後與雞腿放一起，抹勻，放冰箱120分鐘。
五、120分鐘後拿出鍋中蛋液。
六碧孫、裹上面粉。
七、裹上麵包粉。
八、正反面各炸8分鐘。
九、時間到後拿出，完成。
老式高壓炸雞腿秘方
6樓：安菲爾德
做法：1, 在雞腿上劃幾道口子，為了進味和易熟。
2, 醃乙個晚上。
3, 麵粉：澱粉按1:3 比率配製，不能用純麵粉，另不加水，用乾粉，即把醃好雞腿丟到乾粉裡裹一層再放油鍋。
4,或選或不選：炸雞翅前可以先用水煮一下，這樣雞翅裡面的油大部門都會煮出來了，炸的時候油6成熱放雞翅，中小火，煮過的雞翅在炸的過程中沒有那麼愛濺出油來了，煮的時候水裡放點蔥和鹽，這樣最後炸出來裡面也有滋味（醃製的朋友可以不選，煮了後就白醃了）
5,依個人喜好調整油炸酥脆程度，一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
6,怕炸不熟的話可以炸兩遍。第一次炸到差不多熟。盛出稍涼再炸第二遍到金黃。這樣裡面熟了，外面也不至於焦黑。
炸雞腿的雞腿需要煮熟再炸嗎
不需要。準備材料 雞腿4只 雞蛋1個 麵粉 料酒 麵包糠 黑胡椒粉 鹽 醬油 生薑 辣椒 花椒 做法 1 鹽，醬油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生薑一起和雞腿掩二小時，中途要用牙籤扎，讓雞腿入味，翻幾次 2 麵粉 雞蛋液 麵包糠分開用碗裝上 3 先用麵粉 再用雞蛋液 最後掛上麵包糠4 鍋裡油熱後放入雞...
炸雞腿的家常做法，炸雞腿怎麼做，美克
主料雞蛋 蛋糕 4個 黃油 蛋糕 30g牛奶 蛋糕 50g 細砂糖 蛋糕 120g低筋麵粉 蛋糕 120g 蛋黃 卡仕達醬 2個黃油 卡仕達醬 10g 牛奶 卡仕達醬 125g細砂糖 卡仕達醬 25g 低筋麵粉 卡仕達醬 10g輔料玉公尺片適量 可可粉適量 炸雞蛋糕的做法步驟 1.黃加入細砂糖，打發...
肯德基的炸雞腿怎麼做的，肯德基炸雞腿的做法
肯德基的香酥炸雞製作方法 一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 ...