1樓：領悟
不需要。
準備材料：
雞腿4只、雞蛋1個、麵粉、料酒、麵包糠、黑胡椒粉、鹽、醬油、生薑、辣椒、花椒
做法：1、鹽，醬油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生薑一起和雞腿掩二小時，中途要用牙籤扎，讓雞腿入味，翻幾次
2、麵粉 雞蛋液 麵包糠分開用碗裝上
3、先用麵粉 再用雞蛋液 最後掛上麵包糠4、鍋裡油熱後放入雞腿，炸的時候要翻動，炸熟 ，炸成金黃色撈出5、雞腿炸好了，特別的香脆
2樓：優路教育
都可以的；熟了以後就稍微炸一下；不熟就多炸一會。
給你下參考，炸雞腿步驟：
1、用到了雞腿，雞蛋，麵包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗淨瀝乾水。
2、雞腿放入大些的容器裡，加入適量料酒糖和鹽醃製20分鐘。我放的黃酒，感覺更好。
3、蒸鍋裡加入適量水放上雞腿，冷水蒸15分鐘。
4、蒸好的雞腿先裹上一層澱粉，一定要裹勻，也不要太厚。
5、接著在裹上一層蛋液。
6、最後裹上一層麵包糠。
7、剩下的雞腿也照這樣裹。
8、鍋裡加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。
3樓：ccc菜辣椒
雞腿部位的肉比較厚實，生炸的話不容易炸透，因此，很多人會把雞腿煮熟後再炸。那麼，炸雞腿要先煮嗎？炸雞腿是生炸還是熟炸？
炸雞腿要先煮嗎
不用煮熟，如果煮熟在煎炸的話，口感會變的很老，想炸熟而且還很嫩的話就學習kcf的方法好了，外面裹上麵粉炸，肉質就很嫩了，而且油大部分都會留在被炸焦的麵粉處。
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炸雞腿的油溫
1、熱油快速定型。
2、中溫油炸熟。
3、吃的時候再次熱油炸脆。
4樓：匿名使用者
不需要，那樣沒有味了
5樓：匿名使用者
炸雞腿要不要先蒸熟了再炸
炸雞腿熱量高嗎 炸雞腿熱量是多少？
炸雞的熱量是1600大卡，炸雞屬於油炸食物，一般來說，乙個炸雞腿的熱量在300 400大卡之間，一塊炸雞排的熱量在500 600大卡之間，乙個炸雞翅的熱量在100 200大卡之間。無論是炸雞腿 炸雞排還是炸雞翅，都只是雞的一部分，這一部分的炸雞的熱量已經如此之高了，那麼，一整個炸雞的熱量可想而知。從...
怎麼做炸雞腿，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃 雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽 生抽 蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加乙個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層麵包糠，放鍋裡炸熟就可以了。炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠...
炸雞腿的醃料是什麼，炸雞腿醃料配方
是kfc的那種嗎？一 醃製過程 1 將雞腿或雞翅完全解凍，最好是買新鮮的，放清水裡沖泡30分鐘，水龍頭開小一點就可以了。撈出放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 大蒜粉 吉獅粉 黑胡椒粉 清水 鹽 斧頭食粉 雞精 味精 100g 10g 5g 5g 5g 5g 20g 3g 3g 5g 3g ...