1樓：你好
豬肚是一種非常名貴的食材，是人們用來製作各種大補佳餚的主要材料，因為豬肚的營養價值高，富含微量元素和各種氨基酸等等，豬肚的吃法以燉煮為主，例如豬肚燉雞是比較流行的做法，下面就來看看豬肚燉雞做法怎麼做吧。
豬肚燉雞做的做法：
1、乙個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯公尺半斤，浸泡幾小時後控乾，放入少許醬油鹽雞精蔥薑碎拌好；
3、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥，糯公尺少許；
4、在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯公尺，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，薑塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
注意事項：
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
選購宜：選購有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊的豬肚。
選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
烹調宜：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
烹調忌：注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
2樓：畸形的豬
原料豬肚、雞、幹香菇、糯公尺、針線。
做法1、乙個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯公尺半斤，浸泡幾小時後控乾，放入少許醬油鹽雞精蔥薑碎拌好；
3、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥，糯公尺少許；
4、在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯公尺，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，薑塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
用法用量
1、豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2、豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
3樓：匿名使用者
雞和豬肚一起的做法很多，每個人有不同的口味和做法，常見的做法有豬肚燉雞，白果豬肚燉雞湯，胡椒豬肚雞等，以豬肚燉雞為例：
材料：豬肚1個，雞1只，枸杞1粒，老薑10塊，鹽適量，紅棗幾個，八角1個，料酒1勺，枸杞幾個，胡椒粉1小勺，胡椒粒幾個
步驟：1、雞剁成大小均勻塊後，涼水下鍋綽一下去掉浮沫。
2、新鮮豬肚先用麵粉揉搓後清洗乾淨、然後也用涼水下鍋綽一下去掉浮沫、切成長條備用。
3、熱鍋涼油（油少點）下雞塊爆炒一下出鍋。
3、砂鍋中放入清水下爆炒好的雞、加老薑、八角、花椒、料酒、胡椒粉燉乙個小時。
4、再加入切好的豬肚、加幾個去核的紅棗、食鹽、再燉半個小時後關火。
5、再加幾個枸杞點綴，出鍋。
豬肚煲雞湯有什麼功效
4樓：654鄉
功效：1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化
合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的內功效，容適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擴充套件資料
吃豬肚雞的好處：
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
5樓：可靠的借一生
豬肚包雞營養功效：
首先介紹的是胡椒，因為豬肚雞火鍋裡最重要的配料就是胡椒。據《e68a8462616964757a686964616f31333366303162本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。
胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚包雞傳說 相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮裡的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。
乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「藥補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴藥材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美豔動人。
這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。
6樓：摺好的明天
豬肚雞湯味抄道非常鮮美，可以有襲效的促進食慾。其
bai中豬肚是豬的胃，du裡面還有大量的蛋白zhi質、脂肪、碳水dao化合物和多種維生素、礦物質，可以有效的補中益氣、健脾開胃。對於氣血虧虛的患者有一定的輔助**作用。而雞肉裡面含有大量的氨基酸和膳食纖維，含有的脂肪含量比較低、能夠增強身體的免疫力。
兩種食物混合在一起製作，是一種不錯的養生食品，但是有痛風的患者建議不要吃。
7樓：匿名使用者
豬肚煲雞，是一bai款豬肚加雞
du，有很好的滋補、zhi驅風、驅
寒作用dao，胡椒有溫中下氣，用
內胡椒煲豬肚加靚雞，非常適容合冬季進補湯。雞肉融入胡椒、藥材的美味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，深受到人們的歡迎。
主料：豬肚1只老母雞半隻
輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個姜一塊陳皮2瓣
做法：1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，衝洗淨；
2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；
3、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；
4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！
豬肚煲黑豆怎麼做法，黑豆燉豬肚怎麼做最有營養？
黑豆豬肚墨魚湯的功效 補益肝腎。因為現在生活環境的緣故，難免在吃東西的時候會讓身體裡面的毒素堆積越來越多，毒素堆積的多就會傷及五臟六腑，特別是肝和腎受很大的影響，而黑豆墨魚湯他就有著補益肝腎的作用，甚至還可以排出吸附在幹腎裡面的毒素，是一道非常美味的菜餚。黑豆在古代藥典的記載上就是一種能夠補腎的食物...
豬肚子可以和什麼一起燉，你覺得豬肚和什麼食物一起燉湯最有營養？
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喉頭的作用，喉頭菇和豬肚子燉有什麼功效和作用
總的來說正確的喉頭位置是 高音往下，低音往上。但可能初學者不容易掌控。所以一般就自然一點就好了。不要亂動它。聲帶就在喉頭裡面，喉頭的穩定與喉嚨的開啟直接掛鉤，喉頭上行擠卡發聲是常見的發聲弊病。喉頭菇和豬肚子燉有什麼功效和作用 猴頭菇和豬肚子燉湯的功效 1 豬肚含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣...