1樓：網友
鵝肝在法語裡的意思是「肥美的肝」慶汪，不過只有三種鵝肝可以被標以這個名稱**，標準就是製作原料全部是鵝肝和少量的調味料，不摻雜任何其他原料。最上譽悉仔品是鵝肝全肝，然後是鵝肝，再有是塊狀鵝陸姿肝塊。
2樓：卞冰槐
魚子醬。位列歐洲三臘凱大最名貴珍饈，魚子醬、松輪舉喚露、鵝肝之一的魚子醬。之前彭博社就說，世界上最好的魚子醬產地，不再是俄羅斯了，而是中國。
最好的魚子醬來自答鬧於鱘魚，特別是裡海的野生鱘魚，但隨著野生鱘魚數量的極具減少，
3樓：網友
食材沒有太多塵陸的區分，低階與高階的差別是廚師的水平以及做菜時的認真程度，我印象較深的便是水煮白菜了，或許他沒有神戶牛肉，前碰藍鰭金槍魚，魚子醬等等讓人讚不絕口派悔頃，但是，他是家常便飯，可以讓更多的人食用，而且，還有一種回憶的味道。
4樓：莫忘
當然，神戶牛肉可不能像路飛那樣暴殄天物，要知道，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求鏈喚非常嚴格。首先帆大它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等專案的評棚轎凱定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。
於是，我們看到的成色就是這樣的。
5樓：籍香之
但普通的食材，也是可以區分出等級的局橘。就好像牛肉，日本和牛口感是獨步天下的，價效比雖然低，但單純看「性」與「凳臘州價」則都是「頂級」的。即便是普通的番茄也可以有「頂級」的，至於頂級與普通的有何不懂，我只能說只有吃過才能知道了棗蔽。
最後，「頂級食材」未必最貴，最貴的食材，也未必就是「頂級」。
6樓：網友
我吃過的：阿爾巴白松露，閉清日本和牛，藍鰭金槍魚，西班牙iberico火腿御缺，溏心幹鮑（據說最好的是日本的，但我只吃過南鎮態辯非/澳洲的），伊朗魚子醬，法國鵝肝，日本河豚白子，地中海紅蝦，法國藍龍蝦，馬來西亞忘不了，德國白蘆筍。
7樓：任性的公貓
阿拉斯加帝王蟹 是特別新鮮的那種。真的是鮮甜，甜州滑的人衫或會瞬間傻一下。龍蝦肉和蟹肉比簡直得扔。
阿拉斯加strip shrimp 和 pawn shrimp 都是鮮得發甜的食材。西班牙的黑豬肉冊塌臘和火腿，黑松露。
高階的食材有哪些？
8樓：王者驢傲天
高階的食材有如下：
1、紅色金子西班牙藏紅花。
藏紅花也就是是番紅花的雄蕊，是世界上最貴的調料，萬根的雄蕊晾乾後只有500克。做一盤昂貴菜餚最多放6根藏紅花，就可以產生極強的香味。但是用萬壽菊的花蕊偽造出來的番紅花雄蕊即使在菜餚裡放很多，也不會散發出誘人的香氣。
2、義大利白松露。
白松露比法國的黑松露與佩裡戈爾的松露更加稀有，也因此更加昂貴，並且只生長在義大利及克羅埃西亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在義大利的皮德蒙特地區找到，尤其是艾爾馬鎮的附近。
白松露只於每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難，因為它們生長在樹根附近的土壤中。
3、西班牙伊比利火腿。
西班牙的火腿大抵分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，前者屬於高階火腿，而後者則是普通級別，最頂級的火腿來自乙個名為jabugo的西班牙小村莊。
伊比利（iberico)火腿貴為歐洲九大傳奇食材之一，比義大利的parma ham要聞名且昂貴。在西班牙，上好的伊比利火腿是用來單吃配酒的，做菜時十分講究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的時候可以用手捏食，然後，將整片放入口中慢慢咀嚼，食後有一種綿長繞口不絕的醇香在口中長留。
4、法國布塔尼亞藍龍蝦。
相比其他龍蝦，藍色龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35次，才能長成至12英吋、兩磅重的大小，生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。跟其他龍蝦不同，藍色龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嚐到海洋的鹹香。
5、裡海珍珠鱘魚魚子醬。
在世界上只有beluga、oscietra和sevruga三種鱘魚的魚卵才可以製成魚子醬，而這三種鱘魚又按產卵年齡劃分成不同等級。
beluga最高階，年產量不到100尾，魚子顏色由淡灰到灰黑色都有，被稱為「裡海珍珠」。這種鱘魚生長速度非常緩慢，一直到超過60歲完全成熟才可製成魚子醬。最珍貴更屬那些僥倖活到百歲以上的超級長壽beluga鱘魚魚子醬，簡直就是海洋裡落地就化的人參果。
你覺得中國的頂級食材是什麼？
9樓：包易戎
在這千千世界無奇不有，多的是你沒見過的東西。地大物博每個地區都有一些特色的食物，所以很多的人在外出遊玩的時候，都會首先想到要去品嚐當地的特色食物，這樣才不枉此行，大家是不是也這樣呢。今天就為大家介紹幾種食物，據說它們都被稱為是中國的絕頂食材，有點甚至都要絕種了，快來看看你吃過幾種。
第一種，茭白。不知道名字沒關係，大家先來看看**，看自己有沒有見過。這種食材在小時候是家鄉常見的食物，一般會用來和豬肉一起爆炒，口感非常的鮮嫩，據說這種食材還可以用來煮湯，但是沒有嘗試過。
大家有吃過嗎？不知道是什麼原因，這種小時候很常見的食材，如今卻很少見到了，我也很多年沒吃到了，還有點懷戀。
第二種，陽澄湖的大閘蟹。這是這幾年炒的比較火的一種食材，但是就說市場上很多人買到的都是假的，**來那麼多陽澄湖的大閘蟹呢？不過據說這種大閘蟹的蟹黃非常的厚實，肉質也很好，所以才會如此的受歡迎。
不過大家也沒必要去追捧，還有很多其他的大閘蟹可以選擇呢，只要做法得當，口味都很好。
第三種，臭鱖魚。大家有聽說過或者是吃過這種魚嗎？我孤陋寡聞，對這種魚不是很瞭解，據說這是安徽地區的特產，它不是天生就是臭的，而是通過後天的醃製而產生的一種氣味，對於吃得了的人這個味道就是美味，要是吃不慣的人，那就很臭了，就和吃臭豆腐和榴蓮乙個道理，有的人吃的很香，但是有的人去聞到就想吐。
第四種，松江鱸魚。這是一種聞名全國的食材，而且曾一度面臨著絕種，這就說明了這種食材的珍貴性了。不過現在技術發達了，可以進行人工繁殖了，但是很多人都覺得人工繁殖的松江鱸魚就失去了它原來的價值。
在我們中國，有很多神奇的食物都是國外沒有的，我們中國人在飲食上也是多種多樣的額，而國外很多國家的飲食就比較的單一，所以外國友人來到中國之後，都會被我們的飲食吸引。
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