1樓：柳柳老師
<>簡單地說，葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的採收年份。比族蔽如一瓶葡萄酒的正標上標註了2016年，這說明該酒的釀酒葡萄是在2016年採收的。由於不同年份的天氣情況可能差異懸殊，而天氣會直接影響釀酒葡萄的生長和最終的品質，因此每年成酒的風格也會有所不同。
對位於北半球的葡萄酒產區來說，比如法國、義大利以及美國等，葡萄的生長期主要集中在3-10月。對南半球的產區來說，比如澳大利亞、紐西蘭以及智利等，葡萄的生長期主要集中在9月至來年4月之間。對同乙個年份的葡萄酒來說，產自南半球的葡萄酒通常會比產自北半球的葡萄酒老半年。
葡萄酒通常都會標註年份，但是這並不意味著所有的葡萄酒都有年份，比如人們熟知的無年份香檳（champagne），又或者經過索萊拉（solera）系統熟化的雪莉酒（sherry）等，它們就是無年份酒款的代表。以無年份香檳為例，酒莊通常為了保持酒款風格的統一性和穩定性，以及考慮酒款的**與銷售等因素，會用清液不同年份葡萄釀製而成的基酒來調配、釀造成無年份香檳，有時還會在兆正州酒標上標註「的縮寫，意為『無年份』）」與年份香檳相比，無年份香檳通常能展現出品牌一貫、經典的風格，**也更親民。
2樓：帳號已登出
葡萄酒都有自己的年齡，具有成長期、巔峰期和衰退期，事實上，在全世界所有的葡萄酒產品中，85%以上的葡萄酒都屬於購買後就能直接開瓶飲用的。「百年陳酒十里香」，這往往只是一種詩意上的暢想，並且多指蒸餾型的白酒，對於釀製型的葡萄酒來說則是乙個誤區，因為葡萄酒與其他商品一樣都有保質期。
什麼葡萄酒需要看年份什麼葡萄酒需要看年份。
任何一支能夠經受長時間儲藏的葡萄酒都必須具備一定條件：它在年輕的時候要擁有強勁的果味、足夠的酸度、細膩柔軟的單寧、卓越的平衡度……在良好情況下，這樣的酒能夠被窖藏長達幾十年，比如來自波爾多的最精緻的紅葡萄酒，如赤霞珠、品麗珠和梅鹿輒等。不過，這些真正能儲藏很久的葡萄酒大都出自名門，至少是列級莊或者產自最著名村莊。
在儲存上也極其依賴環境的穩定性，如果稍有處理不當，便會使葡萄酒發生變質，甚至提早進入衰退期。除非您的經濟資產非常豐裕，我們才建議您購買這類酒。
絕大部分葡葡萄酒須儘早飲用。
有些人在新婚之夜開始存酒，等孩子長到成年時再開酒慶祝，雖然出於一種美好願望，但這其實是一件不穩妥的事情。拿一瓶法國葡萄酒為例，如果它屬於日常餐酒和地區餐酒，則根本沒有儲藏潛質，要及時飲用，只有某些動輒數千的高階名莊酒才經得起儲藏。
現在國內市場上賣的普通乾紅乾白也不能凳禪久存。所以，如果當您開啟一瓶「陳年酒」來慶賀，卻發現該酒早已過期變質時，會是一件相當掃興的事情。並且，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的亂攔酒，而不是家裡用瓶封裝的酒，裝瓶後的酒最好一兩年內喝完。
酒圈網的經驗，優秀小產區的中端葡萄酒，如聖朱利安、聖艾公尺勇產區的葡萄酒，完全可以存放棗陪塵2-3年。中級莊葡萄酒，在第四年以後喝，會發現味道更加深厚。低端的列級名莊，有5-10年的存放能力，至於拉菲，我們知道，存放第十年進入最佳飲用期，有的年份需要存放二十年。
3樓：清見事宜
挑選白葡萄酒也是要看年份的，具體怎麼攜正看看哪些年份呢，在購買葡萄酒的時候大家都知道紅葡萄酒是非常需要看年份的，但辯納悔你知道嗎？其實白葡萄酒也是需要看年份。
1、如果想購買美國加利福尼亞州的霞多麗（chardonnay）葡萄酒，就可以查詢如下年份的該類葡萄酒和1999。
2、法國阿爾薩斯產區（alsace）的白葡萄酒較好的年份包括和2001。
3、如果消費者正在尋找澳大利亞獵人谷（huntervalley）的白葡萄酒，就可以考慮如下年份的此類葡萄酒和2004。
4、也可從如下年份挑選德國的雷司令（riesling）葡茄搏萄酒和2002。
5、法國勃艮第（burgundy）的白葡萄酒可從如下年份中選擇或2002。
6、如果想購買法國羅亞爾河谷（loirevalley）的甜白葡萄酒，就應多參考如下年份的葡萄酒或2004。
7、如果是從法國蘇玳（sauternes）產區的甜白葡萄酒中挑選，就可以選擇如下年份和2004。
4樓：菜籃子
葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的採收年份。如果一款葡萄酒是2019年採收，2020年裝瓶，那麼葡萄酒的正標上就會標註採收年份2019年。
葡萄酒都有年份嗎？
葡萄酒通常都會標註年稿巖份，但是這並不意味著所有的葡萄酒都有年份，像香檳就幾乎不會標註年份。香檳產區對品質的要求極其嚴苛，由於產區的氣候差異巨大，很少有年份香檳的產出。但是為了保持酒款風格的統一性和穩定性，產出香檳（無年份），酒莊會用不同年份葡萄釀製而成的基酒來調配、釀造。
所有地葡萄酒在購買時都需要注意年份嗎？
不同年份的天氣情況可能差異懸殊，會影響釀酒葡萄的生長和最終的品質，每年成酒的風格也會有所不同。但是年份並不是決定性因素，具體情況要具體分析。
拿南半球來說，南非、澳大利亞、紐西蘭以及智利這些產區氣候穩定，每一年產出的葡萄酒會有些許差別，但差別不大。
而北半球的葡萄酒年份卻千差萬別，如法國、義大利、德國以及中國，它們會經歷極熱到極寒的迅速轉鍵山御變，使葡萄受到嚴重的危害。拿中國寧夏產區來說，2018年、2019年3-4月份出現了嚴重的霜凍，將剛生出的萌芽凍死。等過了季節重新萌芽，產出的葡萄酒品質就差了許多，法國、德國皆是如此的。
但是如今年份的問題其實不必過多擔心。他們（酒莊）現在依靠超先進的種植技術和豐富的經驗來應對生長季的不良天氣狀況，精心呵護葡萄藤。即使是面對具有挑戰性的年份，釀酒師們依然可以通過一系列技唯橘術手段和工藝來減小影響，彌補不足，並最終釀造出品質不錯的美酒。
5樓：資料收集中心
按照酒款的型別上來講：名莊酒、車庫酒、膜拜酒，總之就是那些或昂貴或稀少的酒款。這些酒的葡萄栽培、氏備粗釀造和陳釀工藝每年都相對穩定，差異不大，而氣候對葡萄成熟度的影響就顯得非常突出，當年殲鎮氣候的好壞會直接影響葡萄酒的複雜性、優雅度和陳年潛力。
因此，購買這些酒的時候往往要看年份，因為不同年份滾辯之間，不僅僅是質量不一樣，關鍵是，**也相差很多。
哪些年份的葡萄酒最好？
6樓：網友
chateau cheval blanc最好年份：1988 1980 1994 1995
chateau haut brion最好年份1982 1986 1989 1990 1995
法國波爾多地區木桐·羅特希爾德城堡生產的1945年份木桐·羅特希爾德葡萄酒，9月底在美國洛杉磯組織的一次拍賣會上拍出了每瓶萬歐元(合萬美元)的**，創下了葡萄酒拍賣**的世界之最據法國**報道，克里斯蒂拍賣行近日在美國洛杉磯比佛利山莊舉行了一場拍賣會，一位匿名買家拍下了兩箱1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒，一箱是常規包裝的12瓶葡萄酒，拍賣**為29萬美元，另一箱是六大瓶葡萄酒，每瓶容量約兩公升，總拍價萬美元。 穆東·羅特希爾德城堡的新聞專員表示，作為梅多克地區最好的指定產地生產的原產地名稱管制酒，1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒由此成為世界上最昂貴的葡萄酒。當年為了慶祝納粹倒臺，應一位男爵的要求，該葡萄酒的標籤上印有一句話：
1945年，勝利之年。」就像上帝是萬能的，但他是否能造出一塊自己搬不動的石頭？你認為最適合你的葡萄酒就是最好的葡萄酒。
85年的法國多爾多紅酒（不論哪個品牌的都不錯，只要是真貨），92年新疆紅酒。
波爾多最貴的是chateau petrus
勃艮第是romanee conti
基本上同年份的上市價最貴，後面就不好說了。
拉菲是絕對名酒，同檔次的梅多克medoc包括拉菲在內有5個，聖美麗安saint emillion至少有兩個，chateau petrus所在的pomerol雖然酒莊數量小，但同樣有名的也有幾個。再加上勃艮第也有幾個。只是不知樓主的標準。
另外還沒提香檳那。
國內對波爾多有誤解，在這一地區，至少有9000個酒莊，是法國各產酒區中最多也是最亂的。爛酒大把，要是評最濫的酒莊，估計前幾名也是那的。
7樓：網友
看那些年份葡萄***。
8樓：網友
受到白酒越陳越香的觀念影響，許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒並不都是越陳越好。
換句話說年份為什麼重要呢？因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠裝置，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。
而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄***，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。
對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。
因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。
另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為**不僅僅是由質量決定，還受供求關係、品牌知名度等因素影響。
另外對於年份，我們要注意以下幾點：
1、大賣場裡銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。
2、乾白、乾紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使乾白葡萄酒失去鮮度和果香。
3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，而非絕對標準。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好，並不能代表所有大區內的小區都差。
就算是同一小區，不同酒莊的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒莊在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。
4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在區域性某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。相反的，澳洲和美國加州因為天候穩定，葡萄年年盛產，年份好壞的問題並不突出。
看到這裡，我相信大家應該都對年份有個清楚的瞭解了吧，希望以後大家不要盲目說要找年份老的葡萄酒了，因為這樣只能讓人家覺得你是菜鳥。
希臘有哪些重要的葡萄酒，希臘葡萄酒有哪些特色
希臘葡萄酒怎麼樣?希臘擁有200多種土生土長的葡萄品種，釀造的葡萄酒口味無與專倫比。作為老牌的舊世屬界葡萄酒生產國，希臘葡萄酒出口到法國 義大利 德國 美國和加拿大等40多個國家，與世界共同分享美酒。希臘葡萄酒特色 一 葡萄酒歷史悠久希臘是歐洲葡萄酒發源地，法國 義大利 西班牙等舊世界的葡萄酒都是從...
在自製乾紅葡萄酒的時候需要把葡萄泡到白酒中嗎
不要聽一樓的瞎說，誰說葡萄酒要蒸餾，葡萄酒就不是蒸餾酒，釀製葡萄酒要的是酵母菌進行版無氧權 呼吸使糖分變成酒精，為什麼葡萄酒的酒精度不高呢？是因為當糖逐漸變成酒精，酒精的濃度不斷上公升，酒精把酵母菌殺死，而停止了糖與酒精的轉化，並不是不可以加白酒，如果你想喝甜紅就早點加白酒，這樣早早殺死酵母菌，就可...
關於葡萄酒的誤區有哪些呢？
葡萄酒都很貴，便宜的都是勾兌的其實葡萄酒本身沒有很貴，很大原因在於國內市場不成熟，運營成本高，層層增加，造成 虛高。正規渠道買到的進口葡萄酒，都是純正的進口貨啦。便宜酒難的不是區別真酒假酒，而是找好酒。上千的酒當然好喝，但經常喝承擔不起，在便宜酒裡找好酒，才是功力。 紅酒一定要放在專業的酒窖儲存，短...